Con la llegada del verano, muchos se abastecen de fanáticos, porque los días sensuales se hacen sentir. Los expertos culinarios tampoco fueron una excepción a esta regla, pero para ellos y para quienes los rodean se les ocurrió un abanico especial: ¡las berenjenas maduras!
El sabor de un aperitivo vegetal tan apetitoso es muy brillante, no se cocina por mucho tiempo y nutre perfectamente el cuerpo. ¡Es improbable que todos los que al menos una vez hayan probado una obra maestra tan culinaria cocinen berenjenas de una manera diferente! Sin embargo, esta receta también tiene sus propios secretos de cocina, por lo que para no tener problemas con su creación, confía completamente en nosotros y sigue la cocina paso a paso.
Un abanico de berenjenas es tan relevante cuando ordena en restaurantes europeos que puede encontrar fácilmente un aperitivo y un menú de cafeterías y restaurantes nacionales, pero costará mucho más que el que cocina en casa. ¡Intenta comer comida sabrosa y ahorra dinero, y estaremos encantados de ayudarte!
Para 1 porción de un abanico de verduras necesitará:
- 1 berenjena grande;
- 2-3 tomates;
- 100 g de queso duro;
- 0.5 cucharaditas sales;
- 2-3 pizcas de albahaca seca;
- 10 ml de aceite vegetal.
Cuando se prepare para cocinar varias porciones para familiares o amigos, respectivamente, multiplique el producto indicado por la cantidad de personas. Elija berenjenas maduras y densas.
Cortar la berenjena lavada en agua plana, sin cortarla hasta el final, en platos. En este caso, la cola no debe cortarse de la verdura. Frota cada uno de los platos con sal, tratando de cubrir completamente la pulpa, y reserva durante 5-6 minutos. Gracias a este procedimiento, la berenjena liberará todo su amargor con sal.
Mientras la verdura está parada, cuide otros productos: también corte el queso duro en platos y los tomates lavados en círculos, cortando corazones verdes durante el proceso de corte.
No debe usar queso blando como mozzarella, queso feta, etc., ya que se derretirá y quemará durante la cocción, liberando el exceso de líquido. Se necesita queso duro: holandés, ruso, Okhtyr.
Enjuague la berenjena en agua, lave con sal y amargor, y luego póngala en un molde engrasado con aceite vegetal, apretando suavemente y abriendo la verdura en forma de abanico.
Coloque rodajas de tomate en cortes. No los pegue profundamente, deben estar prácticamente en la superficie.
Luego ponga rebanadas de queso duro en los cortes de los tomates.
Vierta el aceite vegetal restante sobre el plato y espolvoree con sal y albahaca seca.
Envíe el formulario con un abanico de verduras al horno durante 20-25 minutos a 180 ° C y observe la superficie, ya que no debe quemarse. Un abanico perfectamente preparado, con queso horneado, berenjenas suaves y tomates, que emanan un aroma increíble.
Tome el plato cocido en un plato y sírvalo con verduras. Las salsas también serán apropiadas: mayonesa, sarro y otras a su gusto. Los amantes picantes pueden agregar un poco de ajo pelado y prensado a la porción. Buen provecho!
Para calcular el costo de la porción completa, necesitamos calcular el costo de los productos:
- 1 berenjena grande - 10 rublos.
- 2-3 tomates - 3 rublos .;
- 100 g de queso duro - 15 rublos.
- 10 ml de aceite vegetal - 2 rublos.
- 2-3 pizcas de albahaca seca - 2 rublos.
Total: una porción de un delicioso aperitivo culinario de verduras será de 32 rublos, ¡pero será tan satisfactorio y sabroso que difícilmente podrá dominar una porción completa! La opción de restaurante comienza en aproximadamente 100 rublos por porción, así que elija usted mismo, ¡donde es más sabroso, más saludable y más barato para comer!
