Las papas son una verdura muy sabrosa y nutritiva que puede servir no solo como un plato independiente, sino que también complementa apetitosamente los diversos platos y platos de cualquier cocina nacional.
Además, las papas se pueden servir en la mesa en cualquier forma: fritas, hervidas, guisadas, horneadas.
Por lo tanto, a pesar de todo, esta verdura siempre se verá bastante tentadora, picante y ocupará un lugar digno entre los otros ingredientes que conforman los platos más deliciosos preparados por un verdadero gourmet o simplemente un hombre.
Papas rellenas en el horno: los principios generales de cocinar este apetitoso plato
Para aprender correctamente, lo que significa que es sabroso cocinar un plato como las papas rellenas en el horno, debe conocer y confiar en algunos matices y principios generales para cocinar este plato:
• Puede rellenar papas con cualquier componente, a su propio criterio y gusto.
• Para rellenar, es mejor recoger papas grandes para evitar que se salgan de ella.
• Al rellenar papas crudas en su relleno, antes de enviar el plato al horno, debe agregar pequeños trozos de tocino para evitar que se seque.
• Es mejor rellenar las papas con defectos jóvenes y sin agujeros de gusano.
• Para una mayor suavidad y jugosidad, es mejor hervir o hornear las papas rellenas con anticipación usando una variedad de salsas y salsas.
Papas rellenas en el horno: exquisitas recetas y características de cocinar un plato tan atractivo
Receta 1. Papas rellenas al horno llamadas "obra maestra italiana"
Ingredientes:
• Patatas (tamaño grande) - 4 piezas
• Cerdo (sin grasa) - 200 gr.
• Queso (duro) - 150 gr.
• Cebolla.
• Aceite (vegetal).
• Calabacín (u otras verduras).
• Pimienta, sal - a voluntad.
Método de preparación
Primero debes hervir las papas en agua ligeramente salada hasta que estén casi listas. Escurrir el agua y enfriar las papas.
Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Carne de cerdo cortada en trozos pequeños, luego sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén con aceite caliente, debes freír los trozos de carne de cerdo con cebolla hasta que estén dorados. Y luego apague el fuego y deje los componentes preparados de esta manera, durante 10-15 minutos más sin abrir.
También puede agregar las siguientes verduras al asado para obtener más saciedad y cebolla y carne:
Pimiento búlgaro, tomates, berenjenas, calabacín, calabacín.
Cuando las papas se hayan enfriado, es necesario cortarlas en dos partes, retirar cuidadosamente el núcleo con una cuchara y rellenarlo con carne, cebolla (verduras).
Coloque un queso rallado en la cima de una colina hecha de relleno y envíe el plato preparado de esta manera al horno, precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
Las papas rellenas, decoradas con ramitas de verduras perfectamente, complementarán una variedad de salsas y salsas.
Receta 2. Papas rellenas al horno con champiñones
Ingredientes:
• Patatas (grandes) - 6 piezas
• Champiñones - 200 gr.
• Cebolla - 2 piezas
• Queso (duro) - 150 gr.
• Tomates - 2 piezas
• Crema agria - 1 cucharada.
• Aceite vegetal.
• Verdes (frescas).
• Sal, pimienta, condimentos, según el gusto.
Método de preparación
Las papas deben lavarse bien y cocinarse de manera uniforme hasta que estén medio listas. Escurrir, enfriar las papas y cortar en mitades. Retire el centro de la cuchara, formando así una especie de bote.
Los champiñones deben lavarse, pelarse y cortarse en platos pequeños.
Es importante! Si setas congeladas, entonces deben descongelarse con anticipación y drenar completamente el agua.
Las cebollas deben limpiarse, lavarse y picarse finamente. Los tomates se lavan, se hacen incisiones y se vierte agua hirviendo, y luego se sumergen en agua fría. Después de quitar la piel y picar los tomates. Los verdes necesitan ser lavados, secados y cortados. Y rallar el queso con un rallador grande.
Luego freír la cebolla en un aceite caliente en una sartén, agregarla ligeramente, dorar, agregar champiñones y mezclar ambos componentes. Por lo tanto, debe cocinar cebollas con champiñones hasta que la humedad se evapore por completo.
Después de que los champiñones y las cebollas se hayan enfriado, agregue tomates, papas (núcleos), hierbas, sal, pimienta (negro) y condimentos a su propio gusto.
Preparado de esta manera, el relleno debe sazonarse con crema agria y rellenarse con sus botes de papa existentes.
Para una mayor preparación, debe usar un formulario con lados altos, engrasado con mantequilla o tocino. Coloque las papas en un molde firmemente entre sí y póngalas en el horno durante 25-30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, retire los botes de papa del horno, espolvoréelos con queso rallado y envíelos de vuelta, hornee.
Las papas rellenas cocidas se pueden servir con verduras.
Receta 3. Papas rellenas al horno con requesón y queso.
Ingredientes:
• Patatas (grandes) - 8 tubérculos.
• Huevos (pollo) 2 uds.
• Requesón - 200 gr.
• Queso blanco - 100 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Crema agria - 100 ml.
• Harina - 1 cuchara (sin colina).
• Tomate - 1 pc.
• Caldo de carne.
• Verdes.
• sal.
Método de preparación
Las papas deben lavarse y pelarse. A continuación, debe hervirlo hasta que esté medio cocido en carne, ya caldo salado. Luego corte los tubérculos en dos mitades y limpie el medio con una cucharadita. Luego, para una mejor estabilidad, es necesario cortar el fondo de las mitades de las papas.
Puré de requesón con queso, huevos y harina, ligeramente salado todos los ingredientes. Ponga el relleno listo en las tazas de papa y vierta la crema agria. Luego envíe las papas rellenas al horno, calentadas a 190 grados durante 20-30 minutos.
Prepara el plato con verduras y rodajas de tomate.
Receta 4. Papas rellenas al horno con verduras.
Ingredientes:
• Patatas - 5 tubérculos.
• Queso (duro) -100 gr.
• Zanahoria - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Maíz (en alimentos enlatados) - 1 banco.
• Crema agria - 150 gr.
• Verdes.
• Especias, sal, condimentos.
Método de preparación
Las papas se deben hervir en agua uniforme ligeramente salada. Enfríe las papas, córtelas por la mitad y retire la mitad de una cucharadita.
Las zanahorias deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos pequeños, cortar las cebollas en aros pequeños. A continuación, freír las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y ponerlas en una taza limpia.
Agregue el maíz sin líquido a la freidora, ponga las rodajas de papas, verduras picadas, sal, pimienta y mezcle.
Los botes de papa deben llenarse con relleno y espolvorearse con queso rallado. El fondo de la sartén debe cubrirse con papel de aluminio, las papas deben colocarse y hornearse durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los tubérculos de esta verdura.
Plato picante, se recomienda servir caliente.
Receta 5. Papas rellenas (suplementadas con cerebros de res)
Ingredientes:
• Patatas - 8 piezas
• Cerebros (carne de res) - 0.30 gr.
• Aceite (vegetal) - 150 ml.
• Bizcochos (pan rallado) - 60 gr.
• Mantequilla (mantequilla) - 60 gr.
• Crema agria - 60 gr.
• Verdes.
• Sal, pimienta.
Método de preparación
Lave bien las papas y hierva en la piel hasta que esté medio cocido. Luego enfríe las papas, divídalas en dos mitades, retire el centro con una cucharadita y llénelas con cerebros preparados de la siguiente manera:
• Los cerebros limpian y lavan.
• En la mantequilla derretida con la adición de hierbas (por ejemplo, con eneldo), necesita cerebros espolvoreados con pan rallado, ligeramente sal y pimienta y guisar bien.
• Retire el relleno preparado de la sartén y enfríe un poco.
Luego, rellene las papas con cerebro, póngalas en una sartén, vierta un poco con una mezcla de aceite vegetal, agua con sal, pimienta negra y crema agria y póngalas en el horno durante 15 a 20 minutos.
Receta 6. Papas rellenas al horno (rellenas de carne picada y ajo)
Ingredientes:
• Carne picada.
• Patatas - 5 piezas
• Pimiento (dulce) - 3 piezas
• Bombillas - 2 piezas.
• Zanahoria - 2 piezas.
• Ajo - 2 dientes.
• Verdes.
• Lavrushka 2-3 piezas.
• Lúpulo suneli.
• Pimiento picante.
• sal.
• Pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara
• Azúcar.
• Aceite.
Método de preparación
Corte la carne (cerdo y ternera) junto con cebolla, ajo y media zanahoria a través de una picadora de carne con la adición de verduras a la carne picada.
Luego pique la pimienta, la sal para suministrar especias y mezcle bien. Corta el centro de las papas con una cucharadita y corta el fondo con un cuchillo para mayor estabilidad.
Las papas deben rellenarse con carne picada. Por separado, en un caldero, caliente el aceite vegetal y fría las cebollas y zanahorias, agregando ajo, pimienta, sal y especias al asado.
La pasta de tomate debe diluirse con agua, mezclarse con una cucharadita de azúcar, ajo, especias y freír durante 5 minutos.
Luego, en un caldero para freír, coloque las papas rellenas más cerca una de la otra, agregue un poco de agua y envíe el plato al horno.
El plato terminado se puede rociar con hierbas frescas.
Receta 7. Papas rellenas al horno llamadas "Sorpresa"
Ingredientes:
• Patatas - 6 piezas
• Tocino - 150 gr.
• romero.
• Alcachofas (congeladas) - 100 gr.
• Tomates (secos) - 4 piezas
• Aceitunas - 20 piezas
• Nuez moscada.
• Sal, pimienta, al gusto.
• Romero, salvia, tomillo.
Método de preparación
Pelar las papas y hervir hasta que estén medio listas. Corta la tapa de cada papa con un cuchillo. Usando un cuchillo para quitar el medio de la papa. Un pequeño ingrediente de sal.
Luego picar las patatas medianas o rallar. Aceitunas (aceitunas), tomates picados.
En un aceite de oliva caliente, usando una sartén, fría las alcachofas, el ajo y luego agregue agua y guisado hasta que esté listo. Luego picar las alcachofas.
Luego, combine todos los componentes del relleno, agregue hierbas, pimienta, sal y mezcle. Para más picante, puede agregar un poco de nuez moscada al relleno.
Patatas rellenas y cubrir con tapas. Luego, cada patata debe envolverse con tocino y usar el fondo de los moldes refractarios con ramitas de romero sobre ellas preparadas "sorpresas".
Luego, las papas deben hornearse en el horno a 200 grados durante media hora.
Preparadas de esta manera, las sorpresas de la papa complementan idealmente una variedad de salsas y salsas.
Papas rellenas en el horno: pequeños trucos y consejos
• Para que las papas resulten desmenuzables y sabrosas, es más conveniente seleccionar variedades de color amarillo para este plato.
• Para obtener un color dorado y una corteza apetitosa, las papas deben cubrirse con aceite de oliva con ajo, especias y hierbas.
• Puede rellenar papas con cualquier relleno, complementando el ingrediente con varias salsas, salsa y vegetales.
• Se recomienda espolvorear papas rellenas encima con queso rallado, ya que ayuda a conservar la jugosidad y la ternura.
• Las papas rellenas se sirven mejor calientes con una guarnición o un poco de salsa salada.
