El filete de pollo con champiñones al horno es un plato dietético, aromático y muy tierno.
Un conjunto mínimo de productos, un poco de tiempo y esfuerzo es todo lo que necesita para obtener un plato que pueda ocupar el lugar que le corresponde incluso en la mesa festiva.
Pollo al horno con champiñones: los principios básicos de la cocina
El filete de pollo con champiñones al horno se prepara de muchas maneras. Se puede hornear, en capas, cada una untada con mayonesa o crema agria. Además, el filete se puede rellenar con champiñones, cocinar juliana o cazuela. Todo depende de tu imaginación.
Lave el filete de pollo y límpielo de películas y exceso de grasa. Luego se corta por la mitad. Las rodajas resultantes son ligeramente batidas, saladas y condimentadas con especias.
Luego, la carne se coloca en una bandeja para hornear o en un molde.
Limpiamos la cebolla y los champiñones, los picamos y freímos en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.
Filete de pollo en rodajas con crema agria o mayonesa. Cubra con champiñones. Puedes ponerle rodajas de tomate. Espolvorea todo con pequeñas virutas de queso y hornea en el horno. Esta es la forma más fácil de cocinar pollo en el horno con champiñones.
A continuación, le informaremos sobre otros métodos para cocinar filetes de pollo con champiñones en el horno.
Receta 1. Filete de pollo con champiñones al horno con queso
Los ingredientes
75 ml de aceite vegetal;
200 g de champiñones;
100 g de queso;
pimienta negra
80 g de harina;
sal
80 ml de mayonesa;
600 g de filete de pollo;
cebolla
Un montón de vegetación.
Método de cocción
1. Lave el filete de pollo, séquelo con servilletas y córtelo en rodajas de un centímetro y medio de grosor. Lucha cada trozo de carne, sal y pimienta al gusto.
2. Vierte la harina en un plato plano y enrolla cada rebanada de pollo en ella. Extender en una sartén con aceite caliente y freír por ambos lados, medio minuto en cada una.
3. Limpie los champiñones con una toalla húmeda y pique finamente. Pelar y picar las cebollas en cubos pequeños. Freír todos juntos hasta que estén tiernos, pimienta y sal.
4. Rallar finamente el queso y mezclarlo con hierbas picadas. Sazone con mayonesa y mezcle bien. Si desea agregar especias a la salsa, exprima el ajo.
5. Precaliente el horno a 200 C. Coloque las rebanadas de pollo en una bandeja para hornear engrasada. Coloca la cebolla y los champiñones sobre la carne. Cubra todo con salsa de mayonesa y queso. Pon el pollo en el horno y hornea por un cuarto de hora.
Receta 2. Filete de pollo con champiñones y pimiento dulce al horno
Los ingredientes
tira de tocino;
120 ml de leche concentrada;
240 g de pollo;
10 g de harina de maíz;
50 ml de mayonesa;
60 g de cebolla verde;
75 g de champiñones frescos;
70 g de pimiento rojo.
Método de cocción
1. Corte una tira de tocino por la mitad. Fríe el tocino en una sartén precalentada hasta que esté suave. Asegurándose de que no se seque. Lo extendimos en un plato, cubriéndolo con una toalla de papel.
2. Las pechugas de pollo tienen un grosor de un poco menos de un centímetro. Lubrique la carne con mayonesa.
3. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas finas. Los pimientos se pelan de las semillas y se cortan en estantes delgados. Las cebolletas están finamente picadas. Extendemos verduras y champiñones sobre la carne, espolvoreamos todo con cebollas verdes y giramos el rollo de filete de pollo. Sujetamos con un pincho de madera o palillos de dientes.
4. Coloque el filete de pollo con el relleno en una bandeja para hornear engrasada y póngalo en el horno durante media hora. Hornee a una temperatura de 180 C.
5. Saca la sartén. Enrollamos los rollos en un plato y los cortamos en rodajas. El jugo que se formó durante la cocción se filtra. Agregue la harina de maíz y vierta la leche. Mezclar para que no queden grumos. Ponemos la olla con la mezcla resultante en el fuego y, revolviendo, preparamos la salsa hasta que espese. Vierta el filete de pollo con champiñones en el horno y sirva con una guarnición.
Receta 3. Rollitos de filete de pollo con champiñones al horno
Los ingredientes
cuatro pechugas de pollo;
condimento
100 g de champiñones;
la leche
200 g de queso;
aceite de girasol
Adobo
3 g de cúrcuma;
50 ml de mayonesa;
2 g de laurel triturado;
jugo de medio limón;
pimienta de Jamaica
40 ml de aceite vegetal;
sal de mesa
Método de cocción
1. Lavar bien y batir bien el filete de pollo. Combina todos los ingredientes de la marinada y bate ligeramente con un batidor. Pon el filete de pollo en la marinada y mezcla. Marinar la carne durante media hora.
2. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas finas. Cortar el queso en cubitos pequeños.
3. Coloque los champiñones y el queso sobre las chuletas de pollo y envuélvalos en un rollo. Sujételos con brochetas o palillos de dientes.
4. Fríe el filete de pollo hasta que esté dorado con aceite de girasol en ambos lados. Luego póngalos en una forma resistente al calor y vierta la leche con condimentos. Enviar durante cuarenta minutos en el horno, calentándolo a 180 C.
5. Rocíe el plato con queso rallado y colóquelo en el horno durante otros diez minutos. Retire los rollos terminados del horno, enfríe un poco, retire los palillos de dientes y córtelos en círculos. Servir con una guarnición de arroz y verduras. Cubra con salsa, que cocina el filete de pollo con champiñones.
Receta 4. Pollo al horno con champiñones, piña y pera
Los ingredientes
filete de pollo - 4 piezas .;
mayonesa
cuatro lavadoras de piña;
condimentos
400 g de champiñones congelados;
200 g de queso Adygea;
10 g de mostaza;
150 g de queso duro;
dos peras
Método de cocción
1. Corte el filete de pollo por la mitad a lo largo. Deberías obtener ocho rebanadas.
2. Pele las peras de la piel, corte el núcleo y pique finamente la carne. Fríe la pera con champiñones hasta que estén dorados hasta que toda la humedad se haya evaporado.
3. Rebanadas de filete de pollo y poner en una bandeja para hornear. Engrase ligeramente con mostaza y espolvoree con condimentos. Coloque la mezcla de champiñones y pera fritos sobre la carne.
4. Rallar Adyghe queso grande y duro finamente. Espolvorea primero el filete de pollo con queso duro y luego con queso Adyghe. Coloque la sartén en el horno durante media hora. Hornee a 180 C.
5. Sirva el pollo con champiñones en el horno con una guarnición y una copa de vino blanco.
Receta 5. Pollo al horno con champiñones al horno
Los ingredientes
50 g de mantequilla;
200 g de filete de pollo;
tres ramitas de menta;
dos cabezas de proa;
dos ramitas de estragón;
400 ml de crema;
pimienta negra
200 g de queso crema Tilser en rodajas;
8 g de sal.
Método de cocción
1. Pelar los champiñones frescos. En esta receta solo usaremos sombreros.
2. Hervir un litro de agua potable en una cacerola, sal y poner los champiñones. Hervir por cinco minutos. Luego dale la vuelta en un colador.
3. Pelar las cabezas de cebolla y picarlas finamente.
4. Precaliente la sartén, derrita la mantequilla y ponga la cebolla. Freír, revolviendo, a fuego lento durante tres minutos.
5. Lave las pechugas de pollo y córtelas en rodajas de dos centímetros de grosor. Pica finamente las verduras lavadas.
6. Caliente el aceite en una sartén separada. Coloque el filete de pollo y fríalo a fuego moderado, revolviendo constantemente, durante unos diez minutos.
7. Coloque los champiñones en una sartén con cebollas fritas y continúe freír durante otros diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego vierta la crema, la pimienta y la sal. Mantenga el fuego durante otros diez minutos y retírelo del fuego.
8. Precaliente el horno. Lubrique la cocotte con un trozo de mantequilla. Pon el pollo en el fondo. Pon una hoja de menta fresca sobre la carne. Pon la cebolla y los champiñones encima y cúbrelos con un plato delgado de queso.
9. Ponga la juliana en el horno y cocine durante un cuarto de hora a 200 C. Adorne la juliana con los anillos de menta y puerro.
Receta 6. Sobres de pollo con champiñones y romero al horno
Los ingredientes
pechugas de pollo - 6 piezas;
seis rebanadas de queso caliente;
cuatro cebollas
aceite magro;
tres zanahorias
crema - 300 ml;
ajo - seis dientes;
orégano y albahaca: una pizca grande;
limón - mitad;
cilantro - 15 guisantes;
champiñones - 200 g;
romero fresco - dos ramas;
huevos - 4 piezas;
sal
migas de pan;
Una mezcla de pimientos.
Método de cocción
1. Batir suavemente el pollo de un lado en un pastel redondo. Espolvorea la carne con jugo de limón, un poco de sal y deja las chuletas por 20 minutos.
2. Limpiamos los champiñones, el ajo y las verduras, los picamos finamente y los freimos en aceite de girasol hasta que estén cocidos. Ligeramente salado, sazonar los vegetales fritos de orégano, cilantro y albahaca. Luego ponga la mezcla en un tazón de la licuadora e interrumpa todo en el puré de papas.
3. Batir los huevos, la sal y sazonarlos con una mezcla de pimientos.
4. En medio de la chuleta de pollo, ponga dos cucharaditas de una mezcla de vegetales y queso. Envuelva en forma de sobre y sumerja primero los huevos, luego en las galletas, nuevamente en los huevos y nuevamente en las galletas. Ponemos los sobres en una tabla de cortar y los ponemos en el congelador durante media hora.
5. Fríe los sobres a fuego medio por ambos lados. Extienda sobre la parrilla para eliminar el exceso de grasa. Cambiamos la carne a la forma y la enviamos por otros diez minutos al horno. Hornee a 190 C.
6. Hierva la crema, agregue la mezcla restante de vegetales, sal, ponga el romero y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos. Vierta los sobres preparados con salsa y sirva.
Receta 7. Cazuela de filete de pollo con champiñones, cerezas y fideos
Los ingredientes
200 g de fideos finos;
medio kilogramo de pollo;
10 g de margarina;
medio vaso de crema agria;
200 g de champiñones frescos;
80 queso parmesano triturado;
50 g de cebolla verde;
50 g de pimiento fresco o en lata;
un vaso de caldo de pollo;
dos pizcas de pimienta blanca;
un vaso de leche
sal
50 g de cerezas secas;
2 g de nuez moscada;
50 g de harina.
Método de cocción
1. Precaliente el horno a 350 C. Hervir los fideos, siguiendo las recomendaciones del paquete. Lo tiramos de vuelta en un colador y lo dejamos al vaso de agua. Volvemos a la sartén.
2. Ponemos una sartén grande sobre el fuego y le ponemos margarina. Esparce cebollas y champiñones finamente picados. Fría todo junto, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté rosada.
3. Vierta el caldo y medio vaso de leche sobre los champiñones. Añadir cereza seca. El resto de la leche se coloca en un recipiente con tapa hermética. Agregue harina, pimienta, nuez moscada y sal. Cierre el frasco con una tapa y agite bien. Introduzca lentamente esta mezcla en la sartén, hierva y cocine por un minuto a fuego medio. Retorcemos el fuego, agregamos el pimiento finamente picado y dos cucharadas de parmesano rallado. Agregue la crema agria, mezcle bien, ponga el filete de pollo hervido y rebanado y los fideos, mezcle.
4. Lubrique la forma resistente al calor con aceite y ponga la mezcla en ella. Espolvorea con la parte superior de parmesano restante y pon en el horno durante media hora. Enfríe la cacerola cocida y córtela en porciones.
Pollo al horno con champiñones - consejos y trucos
En lugar de hongos, puedes usar cualquier otro hongo.
Para hacer el filete jugoso, hornee en una salsa cremosa o mayonesa.
Para cocinar pollo con champiñones en el horno, use solo carne fresca, solo resulta jugosa y suave.
La picante del plato agregará ajo o salsa de soja.
