Anteriormente se creía que la calabaza es una planta del sur y en latitudes moderadas simplemente no tiene tiempo para madurar antes del inicio del clima frío. Hoy, los criadores han criado más de 100 variedades de calabaza que se adaptan mejor a las difíciles condiciones de cultivo. Cada variedad tiene sus propias ventajas, desventajas y es diferente en sabor. ¿Cómo no confundirse en la elección y obtener una buena cosecha de calabaza? Ofrecemos una selección de las variedades más populares para diferentes regiones del país.
Variedades y clasificación de calabazas.
Todas las variedades de calabaza de mesa se dividen en varios grupos:
• nuez moscada;
• de frutos grandes;
• corteza dura.
De estos, se distinguen maduración temprana, media y tardía. Las primeras calabazas se cosechan al final del verano, se van a la comida, no se almacenan por mucho tiempo. Las variedades medias y tardías tienen buena calidad de conservación, portabilidad y excelente sabor, que no se deteriora durante el almacenamiento.
Todavía hay variedades decorativas de vegetales con frutas elegantes que se usan solo para decoración de interiores y forraje adecuado para la cría de animales.
Las mejores variedades de calabaza nuez moscada para el sur y la franja media
La calabaza de nuez moscada se considera la más deliciosa. Es fácil de reconocer por el rico color de la pulpa, el aroma a nuez, la cáscara delgada y la forma alargada de la fruta. El color de las semillas es amarillo-marrón. Las variedades de nuez moscada maduran tarde, aptas para el almacenamiento en invierno. Pero tienen un inconveniente: son muy exigentes con el calor y la luz solar. En las regiones del sur cultivan semillas sembrando en campo abierto, y en la zona media solo a través de plántulas o en invernaderos.
La calabaza "vitamina" se considera el grado más popular. Su pulpa contiene mucho caroteno, lo que la hace casi roja, dulce y jugosa. El grado se recomienda para alimentos para bebés y alimentos dietéticos. Las frutas se almacenan durante más de 4 meses en condiciones normales. Los arbustos de la planta son potentes, trepadores, forman hasta 15 frutos de forma ovalada alargada. La cáscara es elástica, de color rosa-marrón con manchas verdes características. La productividad es alta, las calabazas pesan al menos 5 kg.
La novedad entre las variedades Muscat Golden Pear es apreciada por las frutas pequeñas que no crecen más de 3 kg y un período de maduración promedio. Cosechado tres meses después de la siembra. La planta no es exigente, resistente a muchas enfermedades. Frutos en forma de gota con pulpa jugosa y densa. Utilizado principalmente para hornear o consumo fresco.
La nuez moscada "Polyanin" está diseñada para cocinar cereales. Frutos acanalados ovalados maduran a mediados de otoño. Su cáscara es naranja, lisa con una capa cerosa. El peso promedio de una calabaza con buen cuidado es de hasta 4 kg. La pulpa cruda es firme, pero jugosa, friable durante la cocción. El cultivo está bien almacenado y tolera fácilmente el transporte.
Las mejores variedades de calabaza hervida para la región de Moscú
Las variedades de cultivo duro tienen un corto período de maduración. Cosechado a fines del verano, se almacena hasta el invierno. Además de una cáscara dura, la planta tiene rasgos característicos: un tallo espinoso y un pedúnculo estriado. Las semillas de estas variedades son muy sabrosas, de color crema.
Variedad ultra-madura sigue siendo la calabaza "Country". Los frutos maduran 2.5 meses después de la siembra. Una planta con pestañas cortas, bastante resistente al frío. Las frutas son ovoides, de color verde amarillento con rayas características de color verde oscuro. La pulpa es dulce, huele bien, muy jugosa. La productividad es buena, el peso de una calabaza no supera los 3 kg.
Las variedades maduras de las variedades de corteza dura incluyen la calabaza "Fruta confitada". La cosecha comienza 3.5 meses después de la emergencia. La planta es compacta, tipo arbusto, de alto rendimiento. Las frutas son planas y redondas, no pesan más de 2 kg. La pulpa de una calabaza es naranja saturada, jugosa, crujiente y muy fragante. El cultivo se almacena durante aproximadamente 3-4 meses.
Las cosechas estables agradarán la calabaza "Pastel dulce". La variedad es de maduración temprana, soporta todos los caprichos del clima, adecuada para la conservación y la cocina. Los frutos son pequeños, de unos 2-3 kg cada uno, maduran en tres meses. La ventaja de la variedad es la carne: jugosa, crujiente y sabrosa.
Variedades de calabaza resistentes a las heladas que se cultivan mejor en Siberia y los Urales
En las regiones del norte, las heladas ocurren incluso en el verano, por lo que las variedades de calabaza más resistentes a las heladas que se adaptan mejor a tales condiciones se eligen para la siembra. Las semillas para las plántulas se siembran en abril y, a mediados de mayo o principios de junio, las plantas se transfieren al campo abierto.
La más popular es la variedad Rossiyanka. Esta es una calabaza madura temprana que madura en tres meses desde el trasplante. Es famoso por su rica cosecha, porque de un arbusto puede eliminar hasta 20 kg de frutas. La planta es de trenzado medio, bastante resistente, tolera bien el transporte y se mantiene fresca durante mucho tiempo. Los frutos son atractivos, planos, de color rojo anaranjado, pesan de 1,5 a 5 kg. La carne es de color saturado, dulce, desmenuzable.
La variedad de alto rendimiento "Smile" no solo tolera bien las heladas, sino que también es famosa por las frutas pequeñas que arrastran de 500 ga 2 kg. En una planta, se atan hasta 15 calabazas. Variedad con pulpa de naranja, fragante y jugosa. Cosechado hasta el invierno.
Las mejores variedades de calabaza de frutos grandes para el almacenamiento a largo plazo
Las variedades de calabaza de frutos grandes son famosas por frutas grandes, pulpa deliciosa y semillas. Se mantienen bien durante todo el invierno, pero requieren mucho espacio. Utilizado a escala industrial.
Los fanáticos de las calabazas grandes deben prestar atención al grado "Titán". En el jardín, en condiciones normales de crecimiento, los frutos alcanzan los 50 kg. Si alimentas a la planta, la calabaza crecerá hasta 150 kg. La variedad pertenece a mediados de temporada, muy escalada. La pulpa de la fruta es amarilla, jugosa y dulce.
La variedad Centner se cultiva para producir semillas, pero su carne es sabrosa, jugosa y dulce, aunque ligera. Las frutas son maduras, anaranjadas, divididas en segmentos, crecen hasta 50 kg. En una planta, se atan hasta 7 piezas.
Las mejores variedades de calabazas dulces.
La palatabilidad de las calabazas depende no solo de las técnicas de producción agrícola, sino también de las características varietales. Entre todas las variedades destacan las más dulces, aptas para cocinar y enlatar:
• "Cariño";
• "melón";
• Atlant.
La variedad "Sweetie" es famosa por las frutas medianas que crecen hasta 2 kg. La planta es de media estación, resistente, forma muchas frutas, bastante fructífera. Frutos de color naranja brillante con pulpa sabrosa. El cultivo está bien almacenado por hasta 4 meses.
La variedad "Melon" habla por sí misma. Las frutas son famosas por el delicado sabor y aroma del melón. Crecen en tamaño impresionante, el peso de una instancia supera los 30 kg. La planta es resistente al frío, rara vez se ve afectada por enfermedades, no se pudre durante el almacenamiento. La variedad está destinada a alimentos para bebés, jugos y cocina.
Los frutos de la variedad de grandes frutos "Atlant" crecen de 20 a 50 kg. Frutos de color naranja, divididos en segmentos, resistentes a la podredumbre. La pulpa es tierna y jugosa, adecuada para hacer jugos y procesamiento.
