Bolas de cuajada: principios generales y métodos de preparación
¿Necesita hacer un postre rápido y urgente para la llegada de los invitados? Luego bolas de cuajada: ¡la decisión correcta! Por el nombre de la golosina, está claro que su ingrediente principal es el requesón, que es un producto alimenticio muy valioso. Es por eso que vale la pena dar preferencia a los postres de requesón, donde dos conceptos se combinan tan hábilmente: sabroso y saludable. Esto es especialmente importante para un organismo en crecimiento, porque la mayoría de los bebés no toman queso puro para sus espíritus, y comerán bolas de requesón con placer y pedirán suplementos.
¿Crees que las bolas de cuajada son solo un postre? En absoluto Es muy posible hacer una gran merienda en una bola, que será una gran adición a cualquier festín. El requesón es un producto universal adecuado para preparar platos dulces y salados. Agregue azúcar en polvo, batir bien, enrollar la masa resultante en bolas y rodar en chispas de chocolate: obtendrá un excelente postre. Si actúas de manera diferente y mezclas el requesón con sal, especias, hierbas, harina, queso, forma pequeñas bolas de cuajada y fríelas, obtén un refrigerio original.
Bolas de cuajada - preparación del producto
Para que las bolas de cuajada tengan éxito, debe considerar cuidadosamente la elección del ingrediente componente principal. En primer lugar, el requesón no debe estar seco ni demasiado líquido, y en segundo lugar, no debe tener un olor desagradable ni un tinte azulado. El requesón de calidad huele bien y se ve bien. El producto se ve blanco como la nieve o ligeramente cremoso. Con respecto al contenido de grasa, es mejor inclinarse a un alto porcentaje, en casos extremos, puede elegir el "término medio".
Después de que haya decidido el tipo de plato, el queso cottage se debe pasar por un tamiz para triturar todos los granos. Por lo tanto, los productos serán más suaves, exuberantes y tiernos en su estructura. Ahora puede pasar a la etapa principal: mezcle el requesón con ingredientes auxiliares y forme manualmente bolas de requesón no demasiado grandes. Le presentaremos algunas recetas simples a continuación.
Bolas de cuajada - las mejores recetas
Receta 1: Bolas de cuajada de chocolate
Un postre delicioso para aquellos que aman el requesón en todas las variaciones y desean diversificar sus platos. Las apetitosas bolas hechas por usted serán una buena adición a cualquier mesa. Dichos productos se pueden llenar de forma segura con nueces, mermelada picada, frutas, dulces y pasas. En esta receta agregaremos bolas de requesón con pasas y chocolate; los ingredientes enumerados van bien con el requesón.
Ingredientes
- requesón 400 gr.
- pasas 100 gr.
- tres mesa. cucharadas de azúcar en polvo
- dos cucharadas de cacao en polvo
- una cucharada de mantequilla
- tres mesa. cucharadas de azúcar (para salsa de chocolate)
- cuatro cucharadas de crema agria
Método de cocción:
1. Primero, prepare el relleno de chocolate para enfriar. Mezcle el azúcar con el cacao en polvo y la crema agria. Ponga la mezcla a fuego, hierva. Luego agregue aceite y apague la estufa. Deje reposar la salsa con la estufa apagada para que el aceite se derrita. Mezcle la mezcla hasta que quede suave y retire para enfriar.
2. Limpie el requesón a través de un tamiz o bata con una licuadora. Agregue el azúcar glas, batir bien la mezcla con una batidora. Mezcle el requesón batido con pasas (previamente remojado en agua tibia durante diez minutos).
3. De la masa de cuajada formamos bolas con nuestras manos y las colocamos cuidadosamente en un plato. Vierte las bolas de cuajada con salsa de chocolate fría y sirve.
Receta 2: Bolas de requesón con parmesano
Las bolas de cuajada fritas con hierbas y queso italiano tierno ciertamente complacerán a todos los invitados. Un buen aperitivo para cualquier fiesta, que generalmente se sirve en pequeños palitos.
- 250 gr. queso cottage
- dos huevos
- media cucharadita de sal
- 40 gr. parmesano
- verduras picadas (cualquiera)
- 120 gr. harina
- una tercera cucharadita polvo de hornear
- aceite vegetal para grasas profundas
Método de cocción:
1. Frote el requesón con sal y huevos de gallina. Tres parmesano en un rallador fino, mezclar con requesón. Agregue la harina con levadura en polvo, verduras. Revuelva
2. A partir de la masa resultante, formamos bolas. Vierta una gran capa de aceite en una sartén con lados profundos, hierva. Sumerja las bolas de cuajada en el aceite para que el aceite las cubra por completo. La manipulación se puede hacer con una cuchara ranurada ancha.
3. Fríe el producto hasta que esté dorado, luego póngalo en una toalla de papel para apilar el exceso de grasa. Enfríe las bolas y sirva en palitos delgados (o palillos de dientes).
Receta 3: bolas de cuajada con pescado rojo y ajo
El plato pertenece a la categoría de aperitivos. Es muy sabroso usarlo con mayonesa casera mezclada con mostaza. Un intento es imprescindible.
Ingredientes
- 400 gr. queso cottage
- envasado de pescado rojo picado
- cuatro a cinco dientes de ajo
- perejil picado (hojas)
- mayonesa
- varias aceitunas
- 100 gr. queso duro
- sal al gusto
- pimienta roja molida
Método de cocción:
1. Moler el requesón con sal y ajo machacado con un aglomerado. Mezclar con perejil finamente picado.
2. Formamos bolas a partir de la masa. Enróllalos en queso rallado sobre un rallador fino. Luego, cortamos el pescado en tiras finas, envolvemos cada bola con tiras de pescado. Extender sobre un plato. Decorar con aceitunas y hierbas.
Receta 4: Bolas de cuajada de Raffaello
El postre está diseñado para aquellos que no pueden imaginar su vida sin dulces. Bolas delicadas "Raffaello", cubiertas de coco, muy parecidas a los golosos pequeños y adultos. Y no es difícil cocinarlos, y lo más agradable es que el proceso lleva muy poco tiempo.
Ingredientes
- 300 gr. queso cottage
- dos cucharadas azúcar glas
- hojuelas de coco
- dos cucharadas de leche condensada espesa
- vainillina al gusto
- nueces enteras (pueden las avellanas)
Método de cocción:
1. Frote cuidadosamente el queso cottage para que no quede un solo bulto, luego bátelo con polvo, leche condensada y vainilla.
2. Las manos forman parte de la masa de cuajada para formar un pequeño pastel. En el centro ponemos una cáscara de nuez pelada y hacemos rodar una bola de cuajada. Hazlo con cada nuez, envolviéndola con una masa de cuajada.
3. Las bolas listas ruedan generosamente en coco. Ponga el postre en frío durante treinta a sesenta minutos. Luego lo obtenemos y nos damos un festín. Buen provecho a todos!
Bolas de cuajada: un buen consejo de chefs experimentados
Para aquellos que controlan cuidadosamente las líneas del cuerpo, los chefs experimentados aconsejan reemplazar el azúcar refinada con fructosa natural al hacer bolas de postre de requesón. Por sus propiedades, no es de ninguna manera inferior al azúcar tradicional, y el sabor de los productos a base de fructosa es mucho más sabroso, más saludable y más conservador para la figura.
