Ensalada "Anastasia" - los principios generales de la cocina
La composición de la ensalada "Anastasia" incluye al menos dos tipos de carne, verduras, huevos, nueces, un requisito previo: todos los componentes se cortan en tiras o palitos.
Como regla general, las carnes no grasas (pollo hervido, al horno), jamón hervido, jamón de res o jamón hervido se colocan en una ensalada Anastasia. En cuanto a las verduras, se considera el conjunto estándar: repollo, cebolla, lechuga, verduras, pepino, zanahorias.
La ensalada está vestida con un nombre femenino: crema agria, mayonesa + crema agria (en proporciones iguales) o aceite de oliva.
Ensalada "Anastasia" - preparación de productos y platos
En la cocina, hay varias docenas de recetas de ensaladas con el nombre femenino de Anastasia y para cada una de ellas los productos se preparan de una manera diferente:
- la carne se hierve u hornea;
- las verduras se colocan en forma fresca o pasada;
- los huevos se pueden poner hervidos, en forma de panqueques o huevos revueltos.
Para cocinar la ensalada "Anastasia" requiere un conjunto estándar de platos.
Ensalada de recetas "Anastasia":
Receta 1: Ensalada "Anastasia"
La ensalada, llamada Anastasia, no puede ser insípida. Se compone de dos tipos de carne, será apreciada por los hombres, el repollo le da ligereza y sabor a primavera, pero las zanahorias coreanas junto con las nueces agregan picante.
Ingredientes requeridos:
- Zanahoria coreana - 200 gramos;
- jamón (hervido) - 350 gramos;
- pechuga de pollo - 350 gramos;
- huevos - 4 piezas;
- granos de nuez - 70 gramos;
- Repollo chino - 1 pieza;
- mayonesa para aderezar platos.
Método de preparación
- La pechuga de pollo hervida se corta en tiras o barras largas.
- El jamón hervido se corta en tiras o barras largas.
- Col de Pekín en trozos gruesos.
- Las zanahorias coreanas están ligeramente prensadas.
- Los huevos duros se cortan en trozos grandes.
- Los granos de nuez se trituran hasta convertirse en migajas.
La gastronomía de la carne, las verduras y los huevos se combinan en una ensaladera profunda, condimentada con especias, mayonesa y en polvo con nueces.
Receta 2: Ensalada "Anastasia" con panqueques
Otra ensalada deliciosa, y lo más importante, nutritiva "Anastasia". La composición de la ensalada incluye: dos tipos de carne y verduras. La principal diferencia y peculiaridad del plato son los panqueques, que no solo aumentan significativamente el contenido calórico de la ensalada, sino que hacen que su sabor sea interesante y picante.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo - 400 gramos;
- Repollo chino - 1 pieza;
- Zanahoria coreana - 200 gramos;
- jamón (hervido) - 250 gramos;
- sal, pimienta;
- para panqueques:
- 3 huevos
- harina 1/2 cucharada l.
- 2 cucharadas l agua
- grasa vegetal para freír panqueques;
- mayonesa para aderezar platos.
Método de preparación
- La pechuga de pollo hervida se corta en tiras o barras largas.
- El jamón hervido se corta en tiras o barras largas.
- Col de Pekín en trozos grandes.
- Las zanahorias coreanas están ligeramente prensadas.
- Preparación de masa para panqueques: los huevos están bien batidos, luego se les agrega harina, agua y sal. Masa sedosa homogénea, vertida en una sartén caliente con mantequilla. Los panqueques se fríen a un tono dorado, en ambos lados. Los panqueques enfriados se cortan en tiras finas.
La gastronomía de la carne, las verduras y los panqueques se combinan en una ensaladera profunda, condimentada con especias y mayonesa. La ensalada será más festiva si se espolvorea con nueces en la parte superior.
Receta 3: Ensalada "Anastasia" con lechuga "Iceberg"
En la mayoría de las ensaladas, "Anastasia" incluye col de Pekín. Este plato es una excepción, en lugar de la col de Pekín pone crujiente lechuga iceberg. Una gran alternativa, la comida de la reorganización de los ingredientes no se vuelve menos fácil y útil.
Ingredientes requeridos:
pechuga de pollo - 150 gramos;
Lechuga iceberg - 150 gramos;
Zanahoria coreana - 200 gramos;
jamón de res - 200 gramos;
granos de nuez - 20 gramos;
huevos - 3 piezas;
mayonesa para aderezar platos.
Método de preparación
- La pechuga de pollo hervida se corta en tiras o barras largas.
- El jamón de res se corta en tiras o barras largas.
- Lechuga iceberg de gran tamaño.
- Las zanahorias coreanas están ligeramente prensadas.
- Los huevos duros se cortan en trozos grandes.
- Los granos de nuez se trituran hasta convertirse en migajas.
La gastronomía de carne, lechuga, verduras y huevos se combinan en una ensaladera profunda, sazonada con especias, mayonesa y en polvo con nueces.
Receta 4: Ensalada "Anastasia" con castañas
Si está buscando un plato festivo con un sabor interesante y una combinación inusual de productos, entonces esta ensalada "Anastasia" es exactamente lo que está buscando. Muchos estarían de acuerdo en que la combinación de alimentos como pollo al horno, granada, castaña y pimienta de cayena no es cotidiana.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo - 100 gramos;
- ensalada de hojas - 50 gramos;
- castaño - 10 piezas;
- granos de granada - 2 cucharadas soperas;
- jamón de res - 200 gramos;
- pepino - 1 pieza;
Aderezo para ensaladas:
- - cebolla blanca - 0.5 piezas;
- - Vinagre balsámico - una cucharadita;
- - jugo de granada;
- - aceite de oliva - una cucharada
- - Pimienta de Cayena (molida), sal.
Método de preparación
- El jamón hervido se corta en tiras o barras largas.
- La pechuga de pollo se hornea en papel de aluminio, y luego la carne enfriada se corta en tiras o barras largas.
- El pepino se corta en tiras.
- Las hojas de la ensalada se rasgan gruesa.
- Castañas con una muesca en forma de cruz en una parte redondeada, horneadas a 200 grados, 25 minutos, antes de abrir la cáscara. Las castañas listas se limpian y se cortan en 4 partes.
- Preparación de aderezos: cebolla finamente picada combinada con jugo de granada, aceite de oliva, pimienta de cayena, balsámico y sal.
La gastronomía de carne, verduras, granada, castañas se combinan en una ensaladera profunda y se aderezan con aderezo de cebolla.
Receta 5: Ensalada "Anastasia" con huevos revueltos
Resulta que los productos simples que se pueden encontrar incluso en la anfitriona inicial se pueden usar para hacer una obra maestra culinaria con un sabor aterciopelado y un retrogusto agradable.
Ingredientes requeridos:
- jamón al horno - 200 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- jamón hervido - 200 gramos;
- arco - 1 cabeza;
- tortilla de 2 huevos;
- grasa vegetal para freír tortillas;
- sal, pimienta;
- aderezo - crema agria + mayonesa en proporciones iguales.
Método de preparación
- Zanahorias, pajitas en rodajas largas y delgadas, fritas en aceite caliente.
- Cebollas, cortadas en medias aros, de tamaño mediano, también fritos en aceite caliente.
- El jamón cocido y el jamón cocido se cortan en tiras o barras largas.
- La tortilla se fríe de algunos huevos sin la adición de harina y leche. La tortilla enfriada se corta en tiras.
- aderezo: en proporciones iguales combine la crema agria y la mayonesa.
En una ensaladera, se combinan gastronomía de carne, verduras fritas, huevos revueltos y aderezo.
Ensalada "Anastasia" - secretos y consejos de los mejores chefs
Ensalada "Anastasia" en su composición no es una ensalada dietética, pero su contenido calórico se puede controlar con ingredientes:
- La ensalada tendrá menos calorías si coloca verduras frescas y no fritas en aceite vegetal;
- Reducción de calorías si la tortilla se cocina sin harina;
- Los partidarios de alimentos saludables reemplazan la mayonesa con aceite de oliva.
