La masa magra adecuada no es menos sabrosa que los pasteles, pasteles y magdalenas normales.
Las tradiciones culinarias rusas han adaptado durante mucho tiempo las recetas tradicionales a los tabúes de la comida durante numerosas publicaciones.
¡Uno solo debe preguntarse cuántas recetas deliciosas y variadas de un magro magro existen!
En realidad, se puede hornear sin huevos, mantequilla, crema y leche. Lo que es sorprendente, el sabor no se ve afectado. Los ingredientes pueden ser verduras, frutas, frutos secos, miel, bayas, chocolate, semillas de amapola, jengibre, semillas, nueces. Las variantes de sabor y aroma están limitadas solo por la imaginación y las preferencias personales.
Se obtiene un cupcake magro aireado, tierno, esponjoso. Para hornear es muy simple, pero más beneficios. ¡Hornee en salud al menos todos los días!
Pastel magro - principios generales de cocina
Los deliciosos cupcakes se hornean según el mismo principio. Primero necesita mezclar productos secos a granel: harina, azúcar, refrescos, semillas de amapola, cacao, etc. Luego se introducen componentes líquidos. Además del agua para magdalenas magras, se utiliza un aceite vegetal inodoro.
Para elevar la masa, necesitas un buen bicarbonato o polvo de hornear de calidad. El proceso de emisión de dióxido de carbono como resultado del uso de estos componentes asegura que la cocción resulte aireada, se horneará bien.
Otros componentes que afectan el sabor y el aroma se agregan al final. La masa debe estar bien mezclada para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Puede hornear muffins en formas especiales, regulares, grandes o en moldes pequeños. Las formas de silicona son muy convenientes: no quemarán un pastelito, será muy fácil de sacar. Si la forma es grande, entonces debes hornear cupcakes por hasta cincuenta minutos, o incluso más. La temperatura promedio para hornear pasteles es de 180 a 200 grados. Todo depende de las características de un horno en particular.
Las magdalenas en latas pequeñas se hornean más rápido, en aproximadamente treinta minutos. Verificar que su preparación sea muy fácil. La corteza debe empujar una cerilla o un palillo de madera al centro. Si la superficie del palo está seca, la magdalena está lista. Si hay trozos de masa atascados, debe mantenerlos en el horno durante otros diez a quince minutos.
Bizcocho de zanahoria cuaresmal con dátiles
Útil y muy sabroso cupcake magro de jugo de zanahoria, las fechas con la adición de harina integral tienen un sabor delicado, textura agradable, color hermoso.
Ingredientes:
• 350 ml de jugo de zanahoria fresco;
• 150 gramos de dátiles maduros pelados;
• dos cucharadas de azúcar en polvo;
• doscientos mililitros de petróleo;
• dos vasos de harina blanca;
• un vaso de harina integral;
• una y media cucharaditas de levadura en polvo;
• cien gramos de nueces peladas.
Método de preparación
Sus cinco o seis zanahorias jugosas exprimen el jugo.
Retire las fechas de las semillas, muela en una licuadora hasta obtener un estado de puré de papas uniforme.
Mezclar ambos tipos de harina.
Agregue polvo de hornear, azúcar en polvo a la harina, mezcle.
Combine el jugo de zanahoria y el puré de dátiles.
Pon el relleno de fruta en la masa.
Vierta la cantidad correcta de aceite vegetal.
Amasar la masa elástica.
Picar nueces.
Agregue las nueces a la masa, amase nuevamente.
Engrase la forma.
Calienta el horno.
Pon la masa y hornea un cupcake.
Retire la magdalena enfriada del molde, decore con azúcar glas o jugo de hielo y azúcar glas.
Muffins de pasas y nueces
El maravilloso sabor a canela y el ligero sabor a manzana hacen que esta versión de un magro magro sea fabulosamente deliciosa.
Ingredientes:
• cuatro vasos de harina blanca;
• dos vasos de azúcar granulada (puede reducir la cantidad de azúcar al gusto);
• vidrio de aceite facetado inodoro ordinario;
• un vaso de nueces peladas, nueces y pasas pequeñas sin piedras;
• dos vasos de caldo de manzanas frescas o secas;
• sal;
• polvo de hornear (o una cucharadita de bicarbonato de sodio);
• cucharadita de canela molida.
Método de preparación
Prepara el caldo de manzana.
Picar las nueces con un cuchillo.
Moler la mantequilla y el azúcar.
Harina mezclada con soda y sal.
Vierta el caldo, la mantequilla con azúcar en la base de harina, amase la masa.
Agregue los ingredientes restantes, mezcle todo nuevamente.
En un horno precalentado hornee un pastelito. Por lo general, hornea durante cuarenta minutos.
Magdalena cuaresmal con "Amapola de coco"
Magdalena dulce, ligeramente húmeda, magra con chips de coco, muesli de maní y semillas de amapola resulta muy sabrosa. Una combinación interesante de gustos hará las delicias de niños y adultos.
Ingredientes:
• un vaso de harina blanca;
• un vaso de muesli y nueces diferentes;
• una cucharada de levadura en polvo;
• un vaso de azúcar;
• doscientos gramos de virutas de coco;
• cien gramos de amapola de confitería al vapor;
• vaso de aceite vegetal incompleto;
• un pequeño frasco de confiscaciones.
Método de preparación
Mezclar harina, azúcar, levadura, muesli.
Vierta aceite y fanta en la mezcla gradualmente, en pequeñas dosis.
Amasar la masa, de consistencia similar a la crema agria espesa.
Precalentar el horno.
La forma está bien engrasada, espolvoreada con copos de avena.
Hornea 45 minutos.
Magdalena fría espolvoreada con virutas de coco.
Pastel Naranja Dulce Soleado
Un maravilloso cupcake magro con naranjas, frutas confitadas, la ralladura tiene un sabor fantástico y un sabor muy rico.
Ingredientes:
• dos vasos de harina blanca;
• un vaso de jugo de naranja recién exprimido;
• cincuenta gramos de pasas negras y cien gramos de amarillo;
• una cucharada de levadura en polvo;
• media taza de aceite;
• cincuenta gramos de nueces;
• azúcar de vainilla o bolsa de vainilla;
• dos puñados de naranja confitada.
Método de preparación
Mezclar ingredientes secos.
Vierta la mantequilla y el jugo, amase la masa homogénea.
Nueces picadas.
Conecte nueces, frutas confitadas, pasas.
Ponga el relleno de pasas y nueces en la masa, mezcle.
Precalentar el horno.
Unte la mantequilla en el formulario y espolvoree con sémola o pan rallado para empanar.
Hornee en forma 24 tamaño cuarenta y cinco minutos.
Puede quitar el pastel solo cuando esté completamente frío, de lo contrario se desmoronará.
Magdalena rápida de manzana y centeno
Un cupcake magro hecho de harina de centeno es muy útil y sabroso. Se necesita un mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
• un vaso de harina de centeno;
• media taza de azúcar;
• un cuarto de taza de aceite;
• medio vaso de agua;
• cuchara de levadura en polvo;
• pizca de canela molida;
• tres manzanas medianas.
Método de preparación
Harina de centeno, mezcla de azúcar con levadura en polvo (o bicarbonato de sodio).
Despegue una manzana, ralle grande, espolvoree canela.
Verter agua en el aceite, mezclar.
Amasar la masa vertiendo los componentes líquidos en la mezcla de harina.
Poner en la masa manzanas.
Prepara el horno y forma.
Hornee por unos cincuenta minutos.
Retira el cupcake enfriado.
Muffin de calabaza cuaresmal con ciruelas pasas y ralladura
La calabaza puede ser una base excelente para un magro magro. Hornear resulta exuberante y tierno. La receta permite que un tercio de la harina reemplace al señuelo.
Ingredientes:
• 350 gramos de calabaza finamente rallada;
• un vaso de azúcar;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
• un vaso de harina;
• un cuarto de taza de aceite;
• ocho a diez nueces;
• cien gramos de ciruelas pasas sin hueso;
• corteza de un limón.
Método de preparación
Finamente rallar la calabaza fresca.
Vierta el puré de calabaza con azúcar, espere a que se separe el jugo.
Picar nueces.
Mezcle la harina, el azúcar y todos los ingredientes restantes, excepto las ciruelas pasas.
Amasar la masa.
Prepara el horno.
Extienda el formulario de prueba, engrasado.
Ciruelas pasas a la mitad.
Hornee por cuarenta minutos.
Pastel de miel magra
Los pequeños cupcakes de miel son extremadamente sabrosos. Para hornearlos mejor en latas de silicona.
Ingredientes:
• un vaso y medio de harina blanca;
• un vaso de agua tibia;
• dos cucharadas de lima o miel de flores;
• media taza de azúcar;
• media taza de aceite vegetal;
• bolsa de polvo de hornear.
Método de preparación
Disuelva la miel y el azúcar en agua.
Combina agua con miel, aceite.
Combine la harina con un polvo de hornear e introdúzcala en el líquido a través de un tamiz o un tamiz.
Amasar masa homogénea.
Hornee magdalenas durante unos veinte minutos.
Pastel de chocolate rápido
Magdalenas de chocolate y cereza son muy fáciles de hacer. Definitivamente se convertirá en tu receta casera favorita.
Ingredientes:
• medio kilo de cerezas congeladas;
• dos vasos de harina;
• media taza de aceite;
• dos cucharadas de cacao en polvo;
• media taza de azúcar;
• cuchara de levadura en polvo;
• para probar la canela y la vainilla;
• dos cucharadas de miel natural.
Método de preparación
Colador puso la olla, puso bayas en ella.
Tamizar la harina y mezclar con azúcar, cacao, levadura en polvo.
El jugo de la cereza, liberado durante la descongelación, se completa con agua hasta el volumen deseado. Debe hacer un vaso de líquido.
Disuelva la miel en el jugo, vierta el aceite, agregue vainilla y canela si lo desea.
Amasar la masa.
Pon las bayas en la masa, enteras o en puré en una licuadora.
Hornee en un horno preparado durante cincuenta (forma grande) o veinte (forma pequeña) minutos.
Retirar cuando la magdalena esté completamente fría.
Magdalena de dúo de chocolate cuaresmal en una olla de cocción lenta
Es muy conveniente y rápido cocinar un cupcake en una olla de cocción lenta. El aroma cítrico fresco, mezclado con chocolate, hace que este horneado sea muy sabroso.
Ingredientes:
• dos mandarinas;
• dos cucharaditas de cacao en polvo;
• una cucharadita de café instantáneo;
• dos cucharadas de azúcar;
• la misma cantidad de aceite vegetal;
• vasos de harina blanca;
• una cucharadita de levadura en polvo.
Método de preparación
Rallar la ralladura de mandarina.
La mandarina purificada se deshace de las semillas, se desarma en rodajas y se pone en una licuadora.
Desde el segundo jugo de mandarina exprimir.
Envíe café y cacao, azúcar y ralladura a la mandarina.
Mezcle la base de mandarina con aceite, jugo de mandarina.
Mezcle la harina con el polvo de hornear.
Amasar masa homogénea.
Engrasa el tazón con aceite.
Pon la masa en la olla de cocción lenta.
Hornee de acuerdo con el programa (botón "Magdalena" o "Hornear").
Pastel cuaresmal de té y jengibre
El té fuerte y el jengibre le dan al pastel un color agradable y un aroma fresco. Si no hay raíz fresca, puede tomar jengibre molido.
Ingredientes:
• un vaso de té fuerte recién preparado;
• media taza de azúcar;
• siete cucharadas de harina (con una colina);
• tres cucharadas de cualquier mermelada casera;
• tanto petróleo;
• una cucharada de levadura en polvo;
• una pizca o media cucharada de jengibre rallado;
• en la punta de la cuchara canela;
• que gramos de pasas de uva;
• un poco de azúcar glas para decorar.
Método de preparación
Mezcle todos los ingredientes secos (incluido el polvo de hornear).
Vierte la mantequilla y el té en la mezcla de harina.
Amasar la masa.
Poner en la masa los componentes restantes.
Amasar de nuevo.
Hornee de media hora a cuarenta minutos.
Pastel magro - trucos y consejos
- Para hacer pastelitos sin huevos y productos lácteos que resulten sabrosos, debes usar harina de alta calidad. Esto es exactamente la mitad del éxito.
- La harina se debe tamizar para saturarla con oxígeno. Hornear conseguir más aire.
- La harina debe estar a temperatura ambiente. Si se almacena en frío, debe mantenerse en la habitación antes de cocinar.
- Es mejor usar vinagre, no extinguido con vinagre, es decir, polvo de hornear. Hace que la masa se suelte realmente cuando se hornea, mientras que con el refresco es difícil lograr el mismo resultado.
- Polvo de hornear: una mezcla de bicarbonato de sodio, almidón y ácido cítrico. Si no es así, puede hornear cupcakes con soda, pero cumpliendo algunas condiciones obligatorias. Los refrescos no deben estar vencidos. No se puede apagar a la antigua usanza, vertiendo vinagre en una cuchara, esto está mal. Necesita mezclar refresco y harina, y para 250 gramos de harina necesita media cucharada de refresco. El papel del vinagre se realizará mediante ingredientes acidificantes: frutas, cítricos.
- No cambie arbitrariamente la cantidad de ingredientes indicados en la receta. Los pastelitos no perdonan ninguna libertad. Lo único que puede pagar es aumentar o disminuir la cantidad de relleno, o reemplazar un relleno con otro.
- Largo amasar la masa magra no es necesaria. Sus componentes se mezclan rápida y bien. Con el amasado prolongado, el resultado empeora.
- Para una cocción magra es mejor usar formas pequeñas. En ellos se debe hornear la masa. Las magdalenas en forma de magdalenas americanas, horneadas en formas de silicona, son especialmente exitosas.
