La "Tabla 1" principal es una dieta terapéutica, que se prescribe para las quemaduras del esófago, en la etapa de curación de las úlceras estomacales, con exacerbación de la gastritis crónica, en el período postoperatorio.
Las delicadas membranas mucosas del estómago y los intestinos durante estos períodos deben garantizar la calma completa. La "Tabla 1" con su dieta y menú durante una semana ayuda a aliviar el dolor, las molestias y normalizar la digestión.
Principios generales de la dieta "Tabla 1": menú para la semana
Los platos se pueden preparar de cualquier manera, pero asegúrese de limpiarlos o molerlos bien. Puedes comer carne frita y al horno, pero solo sin costra.
En el menú para la dieta de la semana "Tabla 1" no puede incluir alimentos que se digieren durante mucho tiempo, que provocan fermentación, formación de gases, aumento de la producción de jugo gástrico, así como alimentos que irritan la mucosa gástrica.
Puedes comer:
• pan seco (anteayer) pan, galletas de galletas secas;
• carne magra hervida, pescado de aves de corral;
• huevos en forma de tortilla o huevos pasados por agua;
• gachas hervidas de arroz, avena, trigo sarraceno, sémola;
• verduras hervidas (crudas no se pueden comer);
• puré de frutas y bayas dulces;
• vegetales y mantequilla.
Puede tomar cualquier bebida excepto gaseosas, refrigeradas y café. Los platos deben prepararse en forma de puré de sopas, puré de papas, purés de verduras. En general, la comida debe ser suave, fácil de digerir.
Todo lo grueso, salado, agrio, en escabeche, ahumado está prohibido. De cereales no es adecuado para un menú semanal en la dieta "Tabla 1" cebada perlada, mijo, huevo, maíz. No se puede comer queso, chocolate, salsas calientes preparadas, helado, pan de centeno.
Dieta "Tabla 1": menú para la semana
La norma de calorías en esta dieta no es más de 3 mil kilocalorías. Esto es bastante, pero debe haber porciones pequeñas.
Lunes
• Desayuno: un sándwich de pan blanco seco con salchichas de médico, té negro con miel o leche.
• Segundo desayuno: galletas con café.
• Almuerzo: sopa de leche con fideos, albóndigas con salsa de crema agria, compota.
• Merienda: puré de manzana o pera.
• Cena: pudín de requesón con frutas del bosque.
• Antes de acostarse: una taza de yogurt
Pudin de requesón con bayas
Ingredientes
• una libra de puré de requesón;
• huevo;
• tres cucharadas de azúcar;
• dos cucharadas de sémola;
• probar la vainillina;
• una pizca de sal;
• dos cucharadas de pasas.
Batir el huevo con azúcar, mezclar con requesón y otros ingredientes. Mezclar todo Coloque la masa en moldes engrasados con mantequilla y hornee a 180 ° C durante 30 minutos. Servir con puré de bayas.
Martes
• Desayuno: tortilla de tres proteínas con leche, galletas de galleta.
• Segundo desayuno: zanahorias hervidas en forma de puré de papas con pasas y una cucharada de miel.
• Almuerzo: chuleta de pescado picado con puré de papas y salsa de crema agria, compota de pera.
• Merienda: gelatina de bayas.
• Cena: rollo de zanahoria con pollo, malvaviscos y té verde.
• Antes de acostarse: una taza de kéfir, una galleta de galletas.
Rollo de zanahoria con pollo
Ingredientes
• una libra de zanahorias;
• huevo de gallina;
• una cucharada de sémola;
• pechuga de pollo;
• aceite vegetal;
• medio vaso de crema agria;
• sal.
Moler el seno. Cocine las zanahorias, ralle, combine con huevo y sémola. Engrase una hoja de pergamino con aceite vegetal. Organizar zanahorias, sal. Cubra con pollo picado y sal. Forme los timones, engrase encima con crema agria y hornee a 200 ° C hasta que estén tiernos.
Miercoles
• Desayuno: gachas de arroz con leche hervida con miel, huevo cocido.
• Segundo desayuno: un sándwich de pan seco con salchichas de médico.
• Almuerzo: sopa de puré de papas, albóndigas de ternera con salsa de crema agria.
• Merienda: puré de bayas con miel.
• Cena: ensalada de remolacha rallada, puré de papas, albóndigas de ternera.
• Antes de acostarse: una taza de leche tibia con miel.
Albóndigas de ternera
Ingredientes
• una libra de ternera;
• medio vaso de arroz redondo;
• huevo;
• sal al gusto;
• una cucharada de mantequilla;
• cebolla;
• zanahorias pequeñas;
• un pedazo de rollos rancios;
• medio vaso de leche.
Remoja el pan en leche. Cocinar arroz Moler la ternera con cebolla y combinar con arroz y roll. Sal y amasar la carne picada. Disuelva el aceite en una sartén, fría las zanahorias ralladas gruesas. Formar albóndigas. Coloque las albóndigas en el matorral de vapor, ponga las zanahorias encima, vierta un cuarto de vaso de agua y cocine por 30 minutos.
Jueves
• Desayuno: huevos revueltos, ensalada de zanahoria hervida con miel.
• Segundo desayuno: café y galletas secas.
• Almuerzo: fideos de pollo, una rebanada de pollo hervido con calabacín o puré de papa.
• Merienda: mermelada de durazno.
• Cena: tartas de queso con salsa de crema agria.
• Antes de acostarse: beber yogurt.
Tartas de queso con salsa de crema agria
Los ingredientes
• una libra de puré de requesón;
• medio vaso de harina;
• dos huevos;
• dos cucharadas de azúcar;
• 25 gramos de mantequilla;
• medio vaso de crema agria.
Batir los huevos con azúcar, combinar con requesón y harina. Forma pasteles de queso. Extienda sobre una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 30 minutos. a 180 ° C. Servir con crema agria.
Viernes
• Desayuno: gachas de trigo sarraceno con leche, huevo duro, té o café con espuma de leche.
• Segundo desayuno: puré de requesón con mermelada.
• Almuerzo: sopa de leche con hercules, un trozo de pollo al vapor, un caldo de rosa mosqueta.
• Merienda: gelatina de leche.
• Cena: pudín de calabaza y sémola, ensalada de remolacha hervida, té.
• Antes de acostarse: beber yogurt o bio-éter.
Budín de calabaza
Ingredientes
• 150 g de sémola;
• trescientos gramos de calabaza;
• un vaso de leche;
• huevo;
• una pizca de sal;
• dos cucharadas de azúcar;
• una cucharada de aceite vegetal.
Cortar en dados la calabaza, guisar y hacer puré en una licuadora. Cocine las gachas de sémola. Moler la yema con azúcar, batir la proteína con un mezclador de sal. Conecta todo. Vierta la masa en forma engrasada y hornee el budín en el horno a 180 ° C hasta que esté tierno.
Sabado
• Desayuno: salmón rosado al horno con mantequilla, remolacha hervida rallada y zanahorias con crema agria, té.
• Segundo desayuno: café con galletas.
• Almuerzo: sopa con albóndigas, puré de papas con mantequilla.
• Merienda: una taza de puré de requesón con miel.
• Cena: fideos con huevo rallado, chuleta de vapor.
• Antes de acostarse: leche tibia con miel.
Pescado al horno
Remoja el filete de pescado en leche. Después de media hora, retire, ponga una hoja de papel de aluminio, sal, ponga un poco de aceite encima y envíe al horno durante 20 minutos.
Domingo
• Desayuno: tortilla de aire en leche, salchichas dietéticas y una rebanada de pan duro.
• Segundo desayuno: puré de manzana con miel.
• Almuerzo: sopa de verduras con pan rallado, empanada de carne con puré de papas.
• Merienda: gelatina de bayas.
• Cena: tortitas de requesón con crema agria, ensalada de zanahoria con miel.
• Antes de acostarse: té verde con una galleta.
Sopa de verduras
Ingredientes
• un litro y medio de agua;
• tres papas;
• una cebolla pequeña;
• zanahorias pequeñas;
• trescientos gramos de calabacín;
• una cucharada de mantequilla;
• sal.
Hervir todas las verduras juntas. Enviar a una licuadora, sal y moler junto con una decocción. Regrese el puré de papas a la sartén, mezcle la mantequilla, caliente y sirva con picatostes de pan blanco.
