La olla de cocción lenta es ideal para hacer patos.
No se puede secar, quemar o cocinar demasiado.
Siempre existe la oportunidad de reorganizar el programa, poner al pájaro listo en otro modo. ¿Cómo y con qué se cocina un pato en una olla de cocción lenta?
Pato en una olla de cocción lenta - principios generales de cocina
Los cadáveres de los patos se lavan, se secan y se cortan en pedazos. Esto suele ser sencillo. El corte de la carcasa se realiza fácilmente con un cuchillo de cocina, no es necesario cortar nada. Puede comprar productos de pato semiacabados grumosos. También se lavan y secan.
Para ablandar la carne, puedes marinar al ave antes de cocinarla. Dependiendo de la receta, puede usar solo especias, o encurtidos, adobos. El pato se combina con todas las verduras, especias, cereales e incluso frutas.
En la olla de cocción lenta puede cocinar el primer y segundo plato de esta ave. Cocinar sopas de pato no tiene ninguna característica, los platos se preparan de la misma manera que con cualquier otra carne. Los patos guisados y fritos tienen sus propias sutilezas y merecen atención.
Pato estofado en una olla de cocción lenta con zanahorias y cebollas
Una receta simple para un pato muy tierno y suave en una olla de cocción lenta, que es ideal para absolutamente cualquier guarnición. Puedes servir a un pájaro así solo con vegetales frescos.
Los ingredientes
• 0.1 kg de cebollas;
• 0.6 kg de pato;
• 0.1 kg de zanahorias;
• 2 cucharadas de aceite;
• condimentos.
Cocinando
1. Frote los trozos de pato lavados con especias. Puede simplemente pimienta y espolvorear con sal. Dejar al menos una hora.
2. Vierta aceite en la multicocina, active el modo de horneado.
3. Coloque el pato, la cebolla picada en trozos grandes y también las zanahorias.
4. Cerrar, freír durante veinte minutos. Revuelva ocasionalmente.
5. Vierta un poco de agua en el multicooker, 100-150 gramos son suficientes.
6. Cierre y cocine a fuego lento la hora. Si el pato no es joven, entonces el tiempo se puede agregar hasta 1.5-2 horas.
Pato en una olla de cocción lenta con papas
Una receta para otro estofado de pato en una olla de cocción lenta. Su principal ventaja es que no requiere ningún acompañamiento.
Los ingredientes
• 8 papas;
• 0.5-0.7 kg de pato;
• cebollas;
• 1-2 tomates;
• zanahoria;
• aceite, especias, hierbas.
Cocinando
1. Cortar el pato en pedazos, que aprenderá. Poner en una olla de cocción lenta con un par de cucharadas de aceite, freír en el modo de cocción durante quince minutos. Cierra la tapa.
2. Mientras se prepara el pato, debes pelar y cortar todas las recetas de verduras. Puedes frotar los tomates o usar una cucharada de pasta de tomate.
3. Pasar las cebollas y las zanahorias al pato asado, freírlas durante otros diez minutos.
4. Agregue los tomates. Si lo desea, puede arrojar pimiento picado. Cocine hasta que el tomate se oscurezca.
5. Coloque los tubérculos de papa picados y agregue agua hirviendo. La cantidad de agua depende solo de la densidad deseada del plato. Puedes hacer una apariencia de sopa o guiso espeso.
6. Cierre, reorganice el modo de enfriamiento.
7. Después de una hora, abrir, agregar varias especias, sal. Cierra de nuevo y deja por otro cuarto de hora. Tiramos verduras al final debajo de la tapa o ponemos en platos al servir.
Pato en una olla de cocción lenta con repollo
Receta de pato guisado con col blanca. Aquí viene una verdura fresca, pero puede reemplazar el chucrut o agregar una porción. El sabor del plato será más interesante y brillante.
Los ingredientes
• 0,5 kg de pato;
• 1 kg de col;
• petróleo;
• especias;
• cabeza de cebolla;
• zanahoria;
• un vaso de jugo de tomate.
Cocinando
1. Tire el ave lavada y cortada en trozos en una olla de cocción lenta, vierta 50 gramos de agua y cocine durante media hora en el modo de enfriamiento rápido.
2. Abra, reorganice el programa de cocción, agregue un poco de aceite y evapore la humedad restante.
3. Agregue la cebolla picada, fría ligeramente.
4. Tiramos las zanahorias ralladas y las freímos juntas.
5. Picamos el repollo, lo tiramos al pato. Puedes freír o comenzar a guisar inmediatamente.
6. Vierta el jugo de tomate. O use pasta diluida. Puedes rallar un par de tomates maduros.
7. Revuelva, cierre y configure el modo "Extinción" nuevamente. Cocine por media hora.
8. Abra, evalúe la preparación del pato, sazone con especias y cocine a fuego lento otro cuarto de hora.
Pato en una olla de cocción lenta con manzanas
No hay mejor adición conocida al pato que las manzanas. Este plato no tiene que cocinarse en el horno, una olla de cocción lenta también lo hace. Una variante de un estofado tierno y jugoso.
Los ingredientes
• 1,2 kg de pato;
• 2 manzanas verdes;
• 2 dientes de ajo;
• jengibre, laurel y otras especias;
• un par de cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Moler los dientes de ajo, poner en un tazón. Agregue jengibre rallado o un poco de polvo seco, agregue pimienta, sal y cualquier otro condimento al gusto. Muela todo junto y agregue aceite vegetal.
2. Lavamos el pato, lo cortamos en trozos y le agregamos la mezcla aromática. Procesamos bien cada pieza.
3. Transfiera a un recipiente y deje marinar durante al menos tres horas. Es aconsejable frotar las piezas en la víspera, resultará aún más sabroso.
4. Lavamos las manzanas, las cortamos en rodajas, no quitamos la piel.
5. Ponga las piezas en escabeche del ave en una olla de cocción lenta, colocando manzanas por todos lados.
6. Vierta tanta agua que apenas cubra al pájaro.
7. Active el modo de enfriamiento durante dos horas y espere la señal atesorada. ¡Un pato increíble con manzanas está listo!
Pato asado en olla de cocción lenta
Para cocinar un pato así, puede usar el programa de freír o hornear. En cualquier caso, se obtiene el plato.
Los ingredientes
• 1 kg de pato;
• 20 gramos de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de miel;
• condimentos.
Cocinando
1. Enjuague los trozos de pato, seque y transfiera a una olla de cocción lenta.
2. Agregue 20 gramos de aceite, vierta medio vaso de agua y cocine previamente durante 40 minutos en el programa de estofado.
3. Abra, encienda el modo de freír y evapore el agua restante. Cocine el pájaro hasta que esté suave.
4. Mezcle la salsa de soja con miel, arroje ajo picado, muela bien la mezcla y sazone con especias. Puede usar condimentos para pollo o carne, son adecuados.
5. Verter la masa resultante en trozos de pato casi terminados y freír. Gracias a esta mezcla, una corteza dorada aparecerá rápidamente sobre ellos y el pájaro se volverá increíblemente sabroso.
Pato en una olla de cocción lenta con ciruelas pasas y naranja
Otra combinación de ganar-ganar de pato y fruta. El plato es fragante, inusual, el pájaro es muy tierno. Se utiliza una carcasa entera pero pequeña.
Los ingredientes
• pato
• 150 gramos de ciruelas pasas;
• 1 naranja;
• 50 ml de salsa de soja;
• petróleo;
• 2 cebollas;
• laurel.
Cocinando
1. Corte la carcasa del pato en trozos pequeños. Inmediatamente devuelva las partes óseas, encajarán para la sopa. En una olla de cocción lenta solo tomarán su lugar.
2. Vierta una fina capa de aceite en la olla de cocción lenta, configure el modo de horneado.
3. Coloque los trozos de pato y fría en ambos lados.
4. Cebolla cortada en cubos pequeños, enviar al pato asado.
5. Agregue las ciruelas pasas cortadas por la mitad.
6. Pele la naranja, córtela en rodajas y deshágase de las semillas. Acostamos al pájaro.
7. Vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante una hora debajo de la tapa.
8. Abrir, verter salsa de soja, no es necesaria la sal. Pero si lo desea, puede arrojar unos guisantes de pimienta de Jamaica.
9. Pon un lavrushka encima y cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Si el patito era joven, solo deja que la salsa empape la carne, son unos 15 minutos. Puedes dejar el pato viejo en cualquier momento y guisarlo durante otra hora o incluso dos.
Pato pilaf en una olla de cocción lenta
Con un pato, el pilaf es simplemente maravilloso, graso y aromático. Este pájaro es perfecto para el arroz. Bueno, en una olla de cocción lenta preparar un plato es tan simple como eso.
Los ingredientes
• 0.8 kg de pato;
• 2 vasos de arroz;
• 4 vasos de agua hirviendo;
• 0.4 kg de zanahorias;
• 0.3 kg de cebollas;
• 1 cucharadita condimentos para pilaf;
• 1 cabeza de ajo;
• 2 hojas de laurel.
Cocinando
1. El pato es bastante aceitoso, por lo que vertimos una fina capa de aceite en la olla de cocción lenta, gradualmente manteca para flotar de las piezas del ave. Encienda el "Hornear".
2. Lavamos el pájaro, lo cortamos en pedazos. Agregue aceite y fría hasta que tenga un color rosado. Tarda al menos 20 minutos.
3. Pelar las zanahorias. No es deseable usar un rallador. Cortamos el cultivo de raíz en una pajita mediana con un cuchillo ordinario.
4. Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Primero, corta la cebolla por la mitad, luego otra vez y córtala.
5. Tire las verduras al pato asado y continúe cocinando. No reorganizamos el modo.
6. Una vez que las verduras estén fritas, ponga especias para pilaf.
7. Enjuague el arroz al menos 5 veces con agua fría, decante todo el líquido del cereal y viértalo en una olla de cocción lenta.
8. Agregue agua hirviendo y sal. Medimos el agua con los mismos vasos que se usaron para el arroz.
9. Retire la cáscara superior de la cabeza de ajo y péguela en el centro de la olla de cocción lenta.
10. Tire las hojas de laurel, cierre.
11. Reorganizamos el programa "Pilaf", lo encendemos, esperamos la señal para terminar de cocinar.
Agacharse en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Hay muchas piezas óseas en la canal de pato en las que prácticamente no hay carne. No es necesario ponerlos en platos fritos y guisados, es mejor descartarlos inmediatamente para la sopa.
• Si se liberó mucha grasa innecesaria durante la fritura, se puede recolectar de inmediato. Preferiblemente antes de agregar las especias. También puedes cortar la grasa inmediatamente al cortar el ave. En este caso, puede doblarse en una bolsa y colocarse en el congelador, luego usarse para freír papas y otros platos.
• Si no le gusta el sabor específico de la carne de pato, puede verterla con una decocción fría de cáscaras de limón. Puedes remojar al ave en agua con muchas especias o encurtirla de inmediato agregando sal.
• ¿Quedaban plumas en la carcasa? La forma más fácil de deshacerse de ellos es quemando. Puede moler la carcasa sobre una estufa de gas, papel quemado o una vela. Luego solo raspa con un cuchillo y enjuaga.
