La mayonesa es una gran adición a la carne picada, especialmente si está hecha de pollo.
La salsa grasosa hace que la masa de la chuleta sea más jugosa y tierna.
Y en la carne picada, también ayuda a unir todos los ingredientes.
¿Disfrutar de chuletas de pollo con mayonesa?
Albóndigas de pollo con mayonesa: principios generales de preparación
Para la preparación de carne picada, puede usar cualquier parte de la carcasa de pollo con o sin piel. Si se preparan chuletas picadas, la mayoría de las veces usan filete limpio de la pechuga o del muslo. Puedes tomar mayonesa para chuletas, incluso caseras. Se coloca a granel o se usa para salsas.
Qué más se agrega:
• cebollas, ajos y otras verduras;
• sémola o pan;
• harina, almidón;
• sal, pimienta y otras especias;
• hongos;
• verdes;
• queso o queso feta.
Las chuletas comunes se empanan en harina o pan rallado antes de cocinarlas. A veces ruedan en sémola. Las albóndigas picadas generalmente están hechas de carne picada más delgada. Se extiende en un aceite caliente con una cuchara y se fríe. Dichos productos no necesitan empanizado.
Chuletas de pollo con mayonesa y sémola
Para la preparación de tales albóndigas de pollo con mayonesa necesitarás sémola. Agregará esplendor al plato, aumentará el rendimiento y lo hará muy sabroso. Puede usar cualquier parte de la carcasa de pollo sin hoyos.
Los ingredientes
• 0.5 kg de pollo;
• 5 cucharadas de sémola;
• 70 ml de mayonesa;
• 2 cabezas de cebolla;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 1 huevo;
• especias;
• mantequilla y harina.
Cocinando
1. Gire la cebolla y el pollo, agregue mayonesa y sémola a la masa.
2. Picamos el eneldo y también lo agregamos a la carne picada, ponemos sal y otras especias a nuestra discreción.
3. La masa se agita bien y se deja reposar durante al menos media hora. Si le da más tiempo a la sémola para que se hinche, entonces debe cubrir el tazón desde arriba y ponerlo en frío.
4. Y ahora nos humedecemos las manos y formamos chuletas de 70-100 gramos.
5. Enróllelos en harina y simplemente fríalos en una sartén con aceite.
6. Luego cubra, vierta unas cucharadas de agua y cocine al vapor un poco debajo de la tapa.
7. Pero puede agregar cualquier salsa (de crema agria, tomate, verduras) o caldo y oscurecer las empanadas en salsa.
Albóndigas de pollo picadas con mayonesa y cebolla
Receta para chuletas de pollo picadas con mayonesa, que es particularmente económico y tiene un gran rendimiento. Las chuletas en realidad salen mucho. Filete sin piel usado.
Los ingredientes
• 0.4 kg de pollo;
• 0.25 kg de cebollas;
• 0.1 kg de mayonesa;
• 3 huevos;
• sal y pimienta;
• 3-5 cucharadas de harina o almidón;
• Verdes opcionales.
Cocinando
1. El filete se lava bien y se corta en cubos de no más de 0,5 centímetros.
2. Agregue cebolla finamente picada, debe ser mucho.
3. Ponga la mayonesa en la carne picada y rompa los huevos.
4. Agregue especias y hierbas picadas. Revuelva y deje marinar durante al menos 2 horas, preferiblemente en el refrigerador.
5. Sacamos la carne picada y agregamos la harina. Puedes usar almidón o tomar una mezcla de ambos. Inmediatamente no ponemos toda la harina de prescripción, agregamos un poco, controlando la densidad de la masa. Debería extenderse ligeramente.
6. Vierte una fina capa de aceite vegetal en la sartén y prende fuego.
7. Cuchara la carne picada cocida y fríe las chuletas, que en apariencia se verán como panqueques.
8. Después de freír en ambos lados, saque y sirva con guarniciones, verduras o ponga sándwiches.
Albóndigas de pollo con mayonesa y champiñones
La receta de las chuletas de pollo más tiernas y muy fragantes con mayonesa y champiñones del bosque. Usaremos hongos secos, necesitamos muy pocos. El relleno se puede llevar a cualquier hogar o comprar.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 50 gramos de champiñones secos;
• 1 huevo;
• 4 rebanadas de pan;
• especias;
• galletas saladas;
• cualquier aceite.
Cocinando
1. Remoje los champiñones, puede hacerlo el día anterior. Luego lavamos, vierte en agua pura y hierve durante 20 minutos. Drene el caldo, pero no lo descarte.
2. Corta los champiñones remojados y hervidos en cubos, también las cebollas y fríe ligeramente la mantequilla en una sartén con una cuchara. Solo un poco, solo por sabor.
3. Remojamos el pan en un caldo de champiñones, luego lo exprimimos y lo combinamos con la carne picada.
4. Agregue la cebolla con champiñones, ponga el huevo, la mayonesa y las especias. Mezcle bien la masa, puede ganar.
5. Deje la carne picada durante una hora en el refrigerador para que madure y los hongos transmitan su sabor a la masa de chuletas tanto como sea posible.
6. Obtenemos la carne picada, la dividimos en trozos de 80 gramos. Hacemos pequeñas albóndigas y pan.
7. Calentar el aceite y freír hasta que estén doradas. Después de voltear hacia el lado opuesto, cubra la sartén con una tapa y fría hasta que esté cocido.
Albóndigas de pollo picadas con mayonesa, queso y hierbas
Una versión festiva de chuletas de pollo picadas con mayonesa que no dejará indiferente a nadie. Para la carne picada, se usa filete puro sin piel y grasa. Tomamos queso duro, puedes tomar ruso.
Los ingredientes
• 0.4 kg de filete;
• 0.1 kg de mayonesa;
• 1 huevo;
• 0,12 kg de queso;
• especias;
• 40 gramos de harina;
• 1 manojo de cebollas verdes;
Cocinando
1. Romper el huevo en un bol y agitar con mayonesa.
2. Agregue el pollo. Cortar el filete en cubos pequeños o tiras finas. Enviar a los huevos con mayonesa.
3. Agregue las cebollas verdes, ponga las especias y revuelva, deje marinar durante media hora.
4. Ponga el queso picado y la harina en la carne picada. Revuelva y puede comenzar a freír.
5. Extienda las chuletas con una cucharada en un aceite bien caliente y fría hasta que quede una hermosa corteza en ambos lados.
6. Extienda la sartén sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Chuletas de pollo con mayonesa y papas
La opción de cocinar chuletas de pollo con mayonesa en el horno, que son muy jugosas y rosadas. Las papas se diluirán con carne picada. Afectará positivamente el sabor del plato y aumentará su cantidad.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 2 papas;
• 100 ml de mayonesa;
• 2 cucharadas de sémola;
• 1 cabeza de cebolla;
• especias;
• 1 huevo;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Pelar los tubérculos de papa y frotar sobre un rallador fino, enviar al pollo picado.
2. Agregue la cebolla picada y el huevo. A continuación, ponga la mitad de la mayonesa, agregue las especias con sémola. Amasar bien.
3. Forme chuletas redondas y transfiéralas a una forma engrasada.
4. Para cada producto, ponga un poco de mayonesa encima. Distribuimos toda la salsa que no entró en la carne picada.
5. Ponga las chuletas en un horno precalentado.
6. Hornee durante unos 35 minutos a 180 grados. El tiempo exacto depende del tamaño y puede alcanzar hasta 50 minutos.
Albóndigas de pollo picadas con mayonesa y verduras
Receta de chuletas con la adición de verduras. Los productos se obtienen no solo jugosos y sabrosos, sino también muy brillantes. Las zanahorias se frotan de acuerdo con la receta, pero siempre puede cortar el cultivo de raíz con cubos o pajitas, si hay tiempo para esto.
Los ingredientes
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 300 gramos de filete de pollo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 80 ml de aceite;
• 2 cucharadas de harina;
• sal y pimienta;
• 1 cucharadita mostaza
• 2 huevos.
Cocinando
1. Frote las zanahorias y fría en aceite hasta que esté medio listo. Enfriamiento
2. Picar el filete de pollo y la cebolla, agregarles mayonesa con huevos, sazonar con mostaza, sal y pimienta.
3. Extienda las zanahorias previamente cocidas en la carne picada, ponga la harina y mezcle bien.
4. Deje la carne picada durante una hora en el refrigerador. Pero puedes cocinar la masa de chuleta el día anterior. Los productos están mejor saturados, el plato final tendrá un sabor más uniforme.
5. Luego vierta una pequeña capa de aceite en la sartén y fríe las empanadas en ambos lados, untando con una cuchara.
Albóndigas de pollo con salsa de mayonesa
Otra receta de chuletas de pollo para el horno. Basado en mayonesa, se prepara una salsa que impregna el plato y lo hace increíblemente jugoso.
Los ingredientes
• 0.7 kg de pollo;
• 0.2 kg de pan;
• 0.1 litro de leche;
• 2 cebollas;
• condimentos;
• harina;
• petróleo;
• huevo.
Para la salsa
• 0.2 kg de mayonesa;
• 0.2 litros de agua o caldo;
• 0.1 kg de queso;
• 2 dientes de ajo;
• especias.
Cocinando
1. Remoje las rebanadas de pan en la leche recetada.
2. Corte el pollo y gírelo junto con la cebolla en una picadora de carne.
3. Agregue pan y huevo, sazone la masa de chuletas con especias.
4. Mezcle bien todo, luego esculpe las chuletas de cualquier tamaño y enrolle en harina de trigo. Es mejor no usar migas de pan para esta receta.
5. Fríe las empanadas durante 2 minutos por cada lado en aceite muy caliente. O ponga inmediatamente en forma engrasada y ponga en el horno a 220 grados, hornee por 10 minutos.
6. Para la salsa, revuelva la mayonesa con queso rallado, agregue los dientes de ajo picados y sazone con especias al gusto.
7. Vierta las empanadas con la salsa y hornee a 190 grados durante unos 15 minutos.
8. Si las empanadas fueron fritas en el horno antes y calientes, entonces la salsa debe calentarse antes de verter el plato.
Albóndigas de pollo picadas con mayonesa y maíz
Otra variante de chuletas de pollo picadas interesantes, inusuales, pero increíblemente deliciosas con mayonesa. Añaden maíz enlatado. El filete se usa para la masa de la chuleta.
Los ingredientes
• 0,7 kg de filete;
• 0.15 kg de maíz;
• 3 huevos;
• 0.07 kg de queso duro;
• 4-5 cucharadas de harina;
• 0.1 kg de mayonesa;
• 0.5 manojos de eneldo;
• especias;
• 1 cabeza de cebolla;
• aceite.
Cocinando
1. Picar los trozos de filete de pollo y transferirlos a un tazón.
2. Agregue la cebolla picada.
3. Inmediatamente extienda el maíz y el queso rallado finamente.
4. Romper los huevos en la carne, poner especias, eneldo y agregar mayonesa.
5. Mezclamos bien la masa, hasta que ponemos la harina. Cubra y deje en el refrigerador por una hora.
6. Salimos, ponemos la harina, revolvemos y puedes comenzar a freír.
7. Coloque la cuchara en el aceite caliente y haga empanadas planas en forma de chuletas. Freír hasta que estén doradas, servir independientemente con salsas o con cualquier guarnición.
Albóndigas de pollo con mayonesa: consejos y trucos útiles
• No solo se puede agregar harina o almidón a la masa de carne picada. Es sabroso con avena molida, trigo sarraceno, con harina de maíz o arroz.
• El pollo picado a menudo se hace líquido. Si esto sucedió de repente, no intentes hacerlo más espeso con harina. El gusto y la jugosidad sufrirán. Es mejor agregar un poco de pan rallado o sémola a la masa de la chuleta.
• ¿Sin mayonesa? Puede agregar crema agria o crema a la carne picada. Pero el producto debe tener un alto contenido de grasa y no ser demasiado líquido.
• Si se agregan zanahorias a la masa de la chuleta, primero se debe freír el cultivo de raíz en una sartén con una pequeña adición de aceite.
• Para hacer chuletas de pollo picadas jugosas y suaves, puede poner un trozo de mantequilla en cada trozo.
• Si necesita hacer muchas chuletas y la carne picada no es suficiente, puede recurrir a un truco. Forme chuletas pequeñas y sumerja en el huevo, luego sumerja en las migas de pan, luego el huevo y las galletas nuevamente. Tal empanado no solo aumentará el tamaño del producto, sino que también lo hará más jugoso y evitará que hierva demasiado.
