Probablemente, no haya una sola ama de casa que no cocine sopa de salchichas. Este plato es conocido por todos, desde los días de estudiante, cuando no hay tiempo ni dinero, pero quiero cocinar algo delicioso.
Las recetas de sopa de salchichas son muchas.
Esta sopa se puede cocinar de cualquier cosa. Puede ser sopa de verduras, fideos, queso o guisantes.
Y, por supuesto, la carne solyanka no está completa sin salchichas.
Sopa De Salchicha - Principios Básicos De Cocina
Para la sopa, tome salchichas hervidas o ahumadas. No importa Lo principal es que son frescos y de alta calidad.
Para comenzar caldo de verduras o carne hervida. Las verduras peladas y picadas se fríen en una sartén. Poco antes del final del asado, agregue las salchichas cortadas en círculos o en cubitos, y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Ponga las papas en cubos en caldo y hiérvalas hasta que estén listas. Luego ponga el resto de los ingredientes y continúe cocinando. Un cuarto de hora antes de cocinarlos, preparan sopa frita con verduras y salchichas. Sopa sazonada con hierbas, hierbas y sal. ¡Una sopa rica, fragante y nutritiva está lista!
Receta 1. Sopa con salchichas y pasta.
Ingredientes
60 g de pasta de tomate;
300 g de salchichas;
2 cebollas;
aceite vegetal
cabeza de ajo
ensalada verde
150 gramos de pasta;
sal de mesa;
un litro y medio de caldo de pollo;
curry
queso
Método de cocción
1. Pele el ajo y la cebolla, enjuague y pique finamente con un cuchillo afilado. Calentar el aceite en la sartén, poner la cebolla y freír hasta obtener un tono dorado. Luego agregue ajo picado y siga ardiendo por otro minuto. Poner en un tazón.
2. Salchichas gratis de la película y cortadas en círculos. Póngalos en la sartén, donde se frieron las cebollas, y fría, revolviendo constantemente hasta que estén doradas. Agregue el tomate y mezcle bien.
3. Hervir los macarrones por separado. En un caldo vierta un litro de agua purificada, vierta todo en una cacerola y caliéntelo. Ponga los macarrones, el asado de cebolla y ajo y las salchichas en caldo caliente. Sal, sazonar el curry y cocinar por otros diez minutos. Lave las hojas de lechuga y córtelas en tiras. En un tazón de sopa, agregue la ensalada y espolvoree con queso rallado.
Receta 2. Sopa de tomate con salchichas ahumadas
Ingredientes
Medio kilo de salchichas ahumadas;
manojo de eneldo;
300 gramos de col;
var. aceite
cuatro papas;
pimienta negra y sal;
cebolla
10 ml de vinagre de mesa;
ajo - 2 rodajas;
un vaso de caldo de res;
65 g de pasta de tomate
Método de cocción
1. Pelar y cortar los aros de cebolla. Póngalo en una cacerola grande con aceite caliente y fría las cebollas hasta que estén suaves.
2. Retire la película de las salchichas y córtela en círculos. Póngalos en una sartén con cebolla asada. Continuar freír, revolviendo durante cinco minutos.
3. Pelar las papas, lavarlas y desmenuzarlas en trozos pequeños. La col tritura los cuadrados.
4. Vierta dos litros de agua hirviendo en la olla, hiérvala y agregue las verduras picadas. Hervir un cuarto de hora.
5. Pasta de tomate diluida en caldo de res. Vierte esta mezcla en la sartén.
6. Sazone la sopa con ajo machacado, pimienta negra y sal. Vierta el vinagre, revuelva y retire la sartén de la estufa. Sirva la sopa, espolvoreada con verduras finamente picadas.
Receta 3. Sopa picante con lentejas y salchichas ahumadas
Ingredientes
2 zanahorias
pimienta molida roja y negra, sal marina;
250 g de lentejas;
ajo - al gusto;
75 g de pasta de tomate;
500 g de salchichas ahumadas.
Método de cocción
1. Lave bien las lentejas, llénelas con tres litros de agua purificada y póngalas a cocinar. Agregue el tomate y sazone con pimiento rojo.
2. Limpie las salchichas de la película y córtelas en rodajas pequeñas. Limpiamos las zanahorias, enjuagamos y frotamos grueso. Ajo pelado finamente picado con un cuchillo afilado, o saltear a través de una prensa.
3. Freír las zanahorias hasta que estén blandas en mantequilla, agregar ajo y guisar por otro minuto. Luego ponga las rodajas de salchichas ahumadas, sazone con pimientos y fría hasta que las salchichas estén cubiertas con una costra dorada. Agregue la pasta de tomate y guisar durante unos cinco minutos.
4. Cambie las lentejas fritas y continúe cocinando hasta que estén suaves.
Receta 4. Sopa de tomate con carne de cerdo, frijoles y salchichas.
Ingredientes
carne de cerdo - 400 g;
400 g de frijoles enlatados;
cuatro salchichas;
tres papas;
65 g de pasta de tomate;
30 gramos de aceite vegetal;
3 tomates grandes;
2 cebollas;
ajo - 3 rodajas.
Método de cocción
1. Coloque un trozo de cerdo lavado en una olla de cinco litros, agregue guisantes y hojas de laurel. Hagamos hervir el caldo en el fuego más lento durante aproximadamente una hora.
2. Limpiamos las salchichas de la película, las cortamos en círculos y las freímos en una pequeña cantidad de mantequilla, hasta que aparezca una corteza apetitosa. Vamos a transferir a un plato separado.
3. Coloque la cebolla finamente picada en la misma sartén y fría hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo picado y fríe por otro minuto. Aquí también ponemos los tomates picados y los guisamos un poco. Agregue la pasta de tomate, un poco de agua potable, mezcle intensamente y manténgala encendida durante otros dos minutos.
4. Pele las papas, lávelas bien y córtelas en trozos pequeños. Póngalo en caldo hirviendo y continúe cocinando durante unos siete minutos.
5. Conectamos las salchichas con un aderezo y las cambiamos a la sopa. Abra el frasco de frijoles, sal y líquido, y agregue el contenido a la sopa. Cocine por otros cinco minutos. Sirva la sopa agregando una cucharada de crema agria al plato.
Receta 5. Sopa con salchichas "Noche de invierno"
Ingredientes
250 g de salchichas;
sal marina
medio kilo de coles de Bruselas;
2 cucharaditas pimentón y nueces molidas;
1500 ml de caldo;
50 g de pasta de tomate;
2 cebollas;
mantequilla - un pedazo pequeño
Método de cocción
1. Limpie la cebolla, enjuague y corte en cubos pequeños. Coloque las coles de Bruselas en un colador y enjuague debajo de un grifo. Córtalo en cuartos. Con las salchichas retire la película y córtela en círculos.
2. En un caldo, disuelva la pasta de tomate, viértala en una cacerola y hierva. Agregue el repollo al caldo hirviendo y cocine durante unos diez minutos.
3. Llene la sopa con sal y pimentón. Extienda la sopa en platos, agregue nueces molidas y sirva.
Receta 6. Sopa de queso con salchichas
Ingredientes
2500 ml de agua purificada;
200 g de salchichas;
2 quesos procesados;
75 g de crema agria;
cinco papas;
100 gramos de vegetación;
diente de ajo
puerro
zanahoria - 130 g
Método de cocción
1. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños. Pelar el ajo del ajo y triturarlo con una prensa. Puerro lavado corta círculos. Salchichas peladas cortan círculos.
2. Coloque una cacerola con agua en la estufa, hierva y agregue las papas al agua.
3. Mientras se cocinan las papas, freírlas. Ponga los puerros en aceite caliente, fríalos por un par de minutos, agregue salchichas y continúe friendo por otros dos minutos. Transfiera las zanahorias a la sartén y fría por otros cinco minutos.
4. Corte las cuajadas de queso procesadas en rodajas finas y transversales. Cuando las papas estén listas, sumerja las rodajas de queso en la sopa. Revuelva hasta que se disperse por completo. Agregue el asado, cocine por cinco minutos, luego sal y espolvoree con verduras frescas picadas. Apague el fuego, agregue ajo machacado y crema agria.
Receta 7. Sopa de salchicha italiana
Ingredientes
25 ml de aceite de oliva;
225 g de frijoles enlatados;
450 g de salchichas;
150 gramos de pasta;
cebollas - 2 piezas;
800 g de tomates enlatados;
ajo - 2 rodajas;
900 ml de caldo de pollo.
Método de cocción
1. Vierta el aceite en una cacerola y caliéntelo a fuego moderado. Pon las salchichas en rodajas en la sartén. Freír hasta que estén cubiertos con una corteza rojiza. Transfiera a un plato separado.
2. Pon la cebolla picada en la sartén y pasa hasta que esté rojiza. Luego agrega el ajo finamente picado y guisa por otro minuto. Retire los tomates del frasco en un plato hondo, aplástelos con un tenedor y agréguelos a la sartén.
3. Vierta el caldo de pollo, hierva, encienda el fuego y continúe cocinando, cubra por 25 minutos.
4. Poner en la sopa frijoles blancos enlatados, salchichas fritas y pasta precocida. Aguanta el fuego durante un par de minutos y sirve, espolvoreado profusamente con queso parmesano.
Receta 8. Sopa con salchichas "Snert"
Ingredientes
jamón de cerdo - 500 g;
dos tubérculos de papa;
500 g de guisantes partidos;
sal y pimienta negra;
100 g de tocino;
1 tallo de apio;
4 salchichas ahumadas;
1 raíz de apio;
cebollas - 2 piezas;
2 puerros;
zanahoria grande
Método de cocción
1. Enjuague bien los guisantes. Tocino cortado en tiras. Coloca los guisantes en una sartén profunda, agrega agua, agrega tocino y jamón. Hervir, skimmer, quitar la espuma.
2. Escurra, enjuague los guisantes con carne nuevamente y llénelos con agua limpia. Hervir de nuevo.
3. Pele las zanahorias, las papas y la raíz de apio y córtelas lo suficientemente grandes. Enjuague el puerro, córtelo a lo largo y córtelo en medio anillos grandes.
4. Las verduras pasan a la sopa y se cocinan hasta que los guisantes estén hervidos suaves. Luego retire la carne, retire la cáscara y sepárela del hueso. Cortar la carne en trozos pequeños. Regrese la carne a la sopa.
5. Retire la película de las salchichas y córtelas en círculos. Sal y pimienta Sirve la sopa con pan negro.
Receta 9. Sopa de salchicha de huevo
Ingredientes
250 g de salchichas;
50 g de mantequilla;
700 gramos de papas;
sal de mesa, cebolla verde y pimienta negra;
60 g de crema agria;
2 huevos
Método de cocción
1. Pele las papas, lávelas y córtelas en trozos grandes. Hervir hasta que esté cocido.
2. Retire la película de las salchichas y córtelas con un cuchillo en rodajas finas. Pon las salchichas en mantequilla caliente y fríe hasta que estén doradas.
3. Coloque la crema agria en un plato hondo, rompa los huevos y bata con un batidor.
4. Drene el agua de las papas y aplástelas con puré de papas. Vierta el caldo en la sartén y coloque el puré de papas en él. Agregue las salchichas a la sopa y cocine por cinco minutos.
5. Mientras se agita continuamente, vierta gradualmente una mezcla de huevos y crema agria. Coloque la cebolla finamente picada y las especias en los platos de sopa.
Receta 10. Solyanka con carnes ahumadas
Ingredientes
medio kilo de carne de res;
seis salchichas;
cuatro pepinos en vinagre;
lúpulo-suneli;
aceitunas - 400 g;
100 g de pasta de tomate;
200 g de balyk de cerdo;
2 cebollas;
50 g de harina;
salchichas de caza - 3 piezas
Método de cocción
1. Lave la carne y hierva el caldo. Retire la carne terminada y córtela en cubos. Envíalo de vuelta al caldo.
2. Retire las aceitunas de la marinada. Cada corte por la mitad. Cortar los pepinos en vinagre en cubos. Las aceitunas ralladas y los pepinos se convierten en caldo. Hervir un cuarto de hora.
3. Salchichas y otras chuletas de carne ahumadas en trozos pequeños. Poner en una sartén seca, freír ligeramente y agregar al caldo.
4. Cebolla cortada en cubitos en mantequilla, agregue la harina y fría con cebolla durante un par de minutos. Agregue el tomate, revuelva vigorosamente y apague el fuego.
5. Pon la fritura en la sopa. Sazone con especias y cocine por cinco minutos. Cierre la tapa y déjela durante aproximadamente media hora. En un tazón de sopa, ponga una rodaja de limón y crema agria.
Sopa de salchichas: consejos y trucos de amas de casa experimentadas
Sopa de sal solo después de cocinar los principales productos. Se agregan especias y hojas de laurel al final.
La sopa lista con salchichas insiste debajo de la tapa, al menos diez minutos. Hará que sepa mucho mejor.
Agregue pasta de tomate y pepinos en vinagre a la sopa antes de cocinar.
Cocine la sopa solo a fuego moderado para evitar una ebullición intensa. Con languidez lenta resultará rico y fragante.
