La terrible enfermedad, que se discutirá en este artículo, surgió hace mucho tiempo del estado de "la enfermedad de los ancianos": ahora no solo las personas mayores, sino también los jóvenes sufren de artrosis.
Recientemente, cada vez más hablan sobre el gran papel de la nutrición en el desarrollo de la artrosis, la asocian con trastornos metabólicos.
Con la ayuda de una dieta para la artrosis, es posible lograr mejoras notables en la condición de la articulación y reducir la inflamación.
Los masajes, medicamentos, terapia de ejercicio y otros métodos conservadores de tratamiento a menudo son impotentes si los pacientes no siguen una dieta. Los kilogramos "adicionales" desempeñan un papel importante en la progresión de la enfermedad: en las personas obesas, la carga en las articulaciones excede significativamente lo permitido, lo que a menudo conduce a la discapacidad. La dieta también ayuda a eliminar el exceso de peso y, por lo tanto, de la enfermedad.
El principio de nutrición en los cambios degenerativos de la articulación.
Inmediatamente debe hacer una reserva: una dieta para la artrosis debe ser elegida exclusivamente por un médico. Debe ser una dieta completa con un equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos, y con una mayor cantidad de vitaminas y minerales esenciales para aliviar la inflamación y acelerar la regeneración.
Habiendo aprendido que la artrosis contribuye al exceso de peso, los pacientes comienzan a perder peso de todas las formas disponibles. Esto está estrictamente prohibido! El ayuno total o parcial, la deficiencia de calorías, la eliminación de proteínas, grasas o carbohidratos es inaceptable en la dieta con artrosis.
El principio del tratamiento es uno: restablecer el suministro de cartílago con líquido sinovial completo en una cierta cantidad. El líquido debe incluir un cierto porcentaje de condroitina y glucosamina, sin ellos el cartílago no podrá funcionar por completo.
Aumente la cantidad de líquido sinovial capaz de alimentarse con un cierto conjunto de vitaminas y minerales. Y los productos con glucoproteínas ya preparadas suministran al cartílago la cantidad necesaria de glucosamina y condroitina.
Solo una dieta equilibrada para la artritis.
Los médicos creen que no se necesitan grandes cantidades de proteínas o vitaminas específicas para reducir el dolor y restaurar la nutrición del cartílago. Una dieta compleja para la artritis es rica en proteínas, grasas y carbohidratos de ciertos alimentos que se preparan adecuadamente.
Proteína
El tejido del cartílago contiene una gran cantidad de proteínas, lo que es en parte el motivo por el cual los alimentos con proteínas para las personas con artrosis deben consumirse en cantidad suficiente. Las proteínas de origen animal y vegetal participan en la construcción de nuevos tejidos, incluida la regeneración del cartílago.
En varias publicaciones, escriben sobre los beneficios de la fuerza muscular para pacientes con artrosis. Los autores creen que la gelatina contenida en las extremidades de los animales de los que se suelda la gelatina, rellenará el tejido dañado de la articulación afectada. Pero si todo fue tan simple, no se realizaron operaciones de reemplazo de articulaciones durante mucho tiempo. Los científicos han realizado muchos estudios sobre los beneficios de la fuerza muscular, pero ninguno de ellos confirmó el efecto terapéutico en las articulaciones. Por lo tanto, la OMS no puede recomendar la inclusión de la fuerza muscular en la dieta para la osteoartritis.
Sin embargo, la proteína animal sigue siendo necesaria. Los alimentos con proteínas hervidos, al vapor y al vapor deben estar presentes en la dieta de los pacientes.
El principal alimento rico en proteínas de origen animal y vegetal para pacientes con artrosis:
• pescado (salmón, atún);
• carne magra (conejo, pavo, pollo);
• productos lácteos fermentados (queso, kéfir, crema agria);
• legumbres (frijoles o lentejas);
• trigo sarraceno.
Preste atención: no es necesario tomar productos bajos en grasa o pescado magro. Solo el pescado graso y los productos lácteos naturales tendrán un efecto curativo. ¡Y no tengas miedo de que tales productos no mejoren!
Carbohidratos
Las sustancias esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano también son carbohidratos. Son ellos quienes no permiten el colapso muscular durante el esfuerzo físico y proporcionan reservas de energía. Pero no se trata de azúcar y otros carbohidratos "simples" contenidos, por ejemplo, en productos ricos. Se absorben muy rápidamente, se depositan en forma de grasa subcutánea o interna.
Los beneficios son solo los carbohidratos "complejos" que se pueden tomar de los cereales, frutas y verduras. Se absorben más lentamente, contribuyen a la pérdida de peso y a la normalización de los procesos metabólicos.
Gordo
Las mentes de las masas incluyeron firmemente la opinión de que la grasa de los alimentos ingeridos se deposita por completo en el cuerpo, y las personas comenzaron a usar alimentos "sin grasa". Esto está mal y está plagado de trastornos metabólicos graves.
Solo la grasa puede proteger los órganos internos con lesiones graves y, debido a su baja porosidad térmica, mantiene una temperatura corporal óptima constante. En la dieta para la osteoartritis, se usan varias grasas vegetales, así como animales: mantequilla y aceite de pescado en cantidades moderadas.
Es el aceite de pescado, como ningún otro, que puede mejorar la condición de los tejidos de todos los órganos y reducir la inflamación. Además, los platos de pescado son ricos en fósforo, hierro y selenio, que son muy necesarios para las articulaciones.
Vitaminas y minerales para la artrosis.
La producción de colágeno, el principal compuesto proteico en las articulaciones, es imposible sin vitaminas y oligoelementos. La creación de colágeno "trabajo" vitamina C en combinación con hierro bajo la influencia de enzimas. Esto debería estimular a los pacientes a consumir alimentos con estas sustancias.
Las principales fuentes de vitamina C son los cítricos, la rosa de perro, el espino amarillo, la grosella negra y el pimiento dulce.
El hierro se encuentra en la carne roja, hígado, yemas, almejas, cereales, pescado graso, manzanas y remolachas.
Para restaurar la saturación óptima del líquido sinovial con glicosaminoglicanos, también se necesitan otras vitaminas:
Vitaminas del grupo B:
• La riboflavina (B2) regula el metabolismo. Bajo su influencia, se produce la formación de la sustancia energética para la actividad vital del organismo. Sin riboflavina, la regeneración y el crecimiento de los tejidos son imposibles. La riboflavina está contenida en huevos, almendras y piñones, así como en hongos.
• ácido fólico (B9): promueve la producción de nuevas células. La mayoría de B9 en verduras, papas al horno, frijoles, huevos, pollo y plátanos.
Los productos anteriores generalmente forman la base de una dieta para la artrosis. Además, un médico debe recomendar la frecuencia de recepción y la cantidad de comidas.
Solo en el caso de que no haya suficientes vitaminas con los alimentos, se toman complejos de vitaminas y minerales.
Productos utiles
La dieta para la artritis no es estricta. El principio básico: no hacer daño ni difundir! A continuación se describen los alimentos que los médicos suelen recomendar para las condiciones degenerativas de las articulaciones. Son muy útiles, pero solo si están preparados adecuadamente y no se abusa de ellos.
Entonces con artrosis necesita comer:
• el pescado graso (salmón, atún) nutre el cuerpo con ácidos grasos esenciales omega-3, reduce el colesterol y mejora el metabolismo;
• Frutas, bayas y verduras frescas: contienen vitamina C para la síntesis de colágeno por parte del cuerpo;
• la soya y sus derivados (leche de soya, tofu), uvas (cáscara), una fuente de fitoestrógenos, promueve la producción de ácido hialurónico;
• papas y otras verduras de raíz con almidón;
• repollo (coliflor, brócoli);
• la espinaca es un producto que contiene hierro;
• pimiento rojo;
• huevos de gallina para hacer "colesterol bueno";
• lácteos y productos lácteos: una fuente de calcio;
• carne roja, filete de pollo: la mejor fuente de proteínas y selenio;
• nueces, piñones, almendras y avellanas: todas las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados, fibra, vitaminas A, B, E en grandes cantidades y otros oligoelementos;
• legumbres (lentejas y frijoles);
• hongos: ricos en vitamina D, para la absorción de calcio;
• ajo: para un efecto antibacteriano y antiinflamatorio (con uso regular prolongado).
Se presta especial atención a los jugos de vegetales por su efecto antioxidante. Se trata más de jugos de zanahoria y remolacha recién exprimidos que evitan el envejecimiento de los tejidos. Después de girar no debe tomar más de media hora. El jugo de col recomendado con frecuencia debe probarse con mucho cuidado: no es para todos los sistemas digestivos, puede provocar indigestión, cólico y otras sensaciones desagradables.
Los jugos de frutas no son menos importantes, especialmente el jugo de cítricos. El riesgo de desarrollar artrosis se reduce en un 16 por ciento, solo es necesario beber jugo de naranja en un solo vaso todos los días.
El jugo de granada tiene un poderoso efecto antiinflamatorio: aproximadamente cinco cucharadas de jugo de granada pura todos los días previenen el desgaste del cartílago y reducen la inflamación en la articulación.
Muchas fuentes escriben sobre el poderoso efecto antiinflamatorio de la piña debido a la bromelina. Pero hay un matiz: la fruta se debe comer inmediatamente después del corte, prestando atención a la parte superior y al tallo, y la piña en lata no tiene propiedades beneficiosas, excepto por el placer de su sabor dulce.
Aunque la gelatina y la aspic de carne se recomiendan para pacientes con artrosis, no pueden proporcionar colágeno a las articulaciones. El hecho es que la gelatina es realmente colágeno, pero ha sufrido un proceso de desnaturalización y ha cambiado completamente su estructura. Por lo tanto, la gelatina está presente en la dieta con artrosis, pero solo como un plato dietético.
Excepción: aspic de pescado a base de caldo saturado. Contiene sulfato de condroitina, que en realidad ingresa al líquido sinovial.
Artrosis y desequilibrio hídrico.
Lo principal que debe recordar una persona que sufre de artrosis de las extremidades es la ingesta suficiente de líquidos. Enséñate a beber. Ahora no solo puede configurar un temporizador para recordarle la hora de beber, sino que muchas aplicaciones para su teléfono o teléfono inteligente le recordarán todos los días en modo automático.
Es el agua que acelera los procesos metabólicos y la renovación del cuerpo. La deshidratación conduce a la falta de líquido sinovial y al agravamiento de las deformidades. El primer vaso de agua debe beberse inmediatamente después de despertarse y continuar durante todo el día. En general, el cuerpo debe recibir al menos 1,5 litros de agua por día.
Menú de muestra para la osteoartritis
Desayuno
1. Gachas de avena en el agua con la adición de mantequilla: avena, trigo sarraceno, trigo, mijo o cebada.
2. Requesón con miel, tartas de queso, ryazhenka o kéfir con galletas.
3. Té verde sin azúcar con un sándwich con mantequilla o queso.
4. Huevos cocidos o revueltos, ensalada de verduras.
Segundo desayuno
1. Frutas secas (albaricoques secos, pasas, dátiles).
2. Bebida de leche agria: kéfir, leche agria, yogur, acidophilus, ryazhenka.
3. naranja.
4. Granada.
Almuerzo
1. Sopa con verduras o cereales, menestra de verduras.
2. Gelatina de pescado o gelatina, crup.
3. Albóndigas o empanadas al vapor o al vapor, ensalada de verduras.
4. Pescado hervido u horneado, verduras al vapor.
El pan es mejor que el integral, el centeno o la harina integral.
Té de la tarde
1. Compota de frutos secos.
2. Kissel.
3. Té con galletas.
4. Mousse.
La cena
1. Verduras guisadas.
2. Gachas de avena (cualquier grano entero, pero no en forma de hojuelas o arroz blanqueado).
3. Platos de cuajada.
4. Puré de papas o papas al horno.
Media hora después de la cena, puedes tomar un poco de karkade o té verde claro.
Cómo comer, no comer en exceso
Las porciones deben ser pequeñas, solo para satisfacer la sensación de hambre. Los platos pequeños ayudarán a no exagerar con la cantidad, y las pausas pequeñas durante la comida, para controlar el grado de saturación. Después de la comida, es recomendable caminar un poco.
¿Qué es imposible con la artrosis?
Excluir de la dieta. platos dulces y de harina, comida rápida, alcohol, comida enlatada, cereales para el desayuno y mayonesa.
Número de sal debe mantenerse al mínimo. Las especias y las hierbas ayudarán a reemplazarlo, a diferencia de la sal, no atrapan los fluidos corporales y se depositan en lugares no deseados.
El efecto de tal dieta será notable no antes de los seis meses.
Si hay exceso de peso, entonces el primer resultado es posible solo después de perder peso.
Y recuerde: cualquier tratamiento debe ser discutido con su médico.
