El pavo es una carne magra, por lo que es un gran ingrediente para las ensaladas frías.
Va bien con aderezos y diversos productos.
Aquí están las recetas más interesantes para las ensaladas de pavo, que simplemente no pueden quedar insípidas.
Ensalada de pavo - principios generales de cocina
Para la preparación de ensaladas de pavo, los filetes limpios se usan hervidos, fritos, horneados o ahumados. La piel y la grasa no se usan, ya que en combinación con los apósitos obtienen un sabor desagradable. Por lo tanto, deben retirarse inmediatamente antes de cocinar. Por la misma razón, no freír la carne en grandes cantidades de aceite.
Cómo cocinar ensaladas de pavo:
• La carne debe estar recién preparada. De lo contrario, la ensalada se agria más rápido, incluso si el pavo estaba en el refrigerador.
• Los productos deben tener la misma temperatura, es mejor estar frío. No se pueden usar ingredientes calientes.
• Las ensaladas serán más sabrosas y más bellas si todos los alimentos se cortan en pedazos y tamaños iguales.
• Cortar un pavo para las necesidades de ensalada contra las fibras. Si esto se hace con fibra, la carne está pobremente saturada de salsa.
• Solo es necesario decorar las ensaladas de pavo con los ingredientes que componen la composición.
• A menudo consiste en frutas secas (albaricoques secos, ciruelas pasas). Deben hervirse y secarse con una servilleta de papel, ya que una gran cantidad de microbios generalmente se concentran en la superficie.
Cualesquiera que sean los ingredientes de una ensalada de pavo, deben ser de alta calidad y frescos. Solo un producto de baja calidad puede estropear el sabor de todo el plato.
Receta 1: ensalada griega
Una ensalada de pavo original y nutritiva que gusta especialmente a los hombres. Cocinar es fácil. La composición incluye filete hervido, pero si lo desea, puede reemplazar las lonchas de jamón ahumado e incluso. En este caso, la preparación no tomará más de 15 minutos.
Ingredientes requeridos
• filete de pavo 0,5 kg;
• 4 huevos;
• 0.1 kg de nueces;
• 0.1 kg de ciruelas pasas;
• 0.2 kg de mayonesa;
• sal.
Método de cocción
Cortar el filete en varios trozos y hervir en agua con sal durante 40 minutos. Puede cocinar y una pieza entera, pero en este caso, el tiempo deberá aumentar. Los huevos también hierven duros. Mientras el filete y los huevos se enfrían, debes cortar en cubos las ciruelas pasas. Las nueces también se cortan con un cuchillo, pero no finamente. Deben sentirse. Cortar los filetes y los huevos en cubos. Coloque la carne en el fondo de la ensaladera, agregue sal y mayonesa. Ponle ciruelas pasas, luego huevos. Sal y untar nuevamente con mayonesa. Cubra la ensalada de pavo con una capa gruesa de nueces.
Receta 2: Champiñones con ensalada de pavo y piña
Una deliciosa receta poco realista para la ensalada de pavo, cocinada con champiñones asados y piñas enlatadas. Sabe mejor con champiñones, pero puedes usar cualquier hongo.
Ingredientes requeridos
• 0,5 kg de filete;
• 0.5 kg de champiñones;
• cebolla;
• piñas 0.3 kg;
• mayonesa 0.3 kg;
• aceite de cocina;
• queso 0.2 kg.
Método de cocción
Hervir los filetes en agua con sal. Enjuaga los champiñones, corta. Pelar la cebolla, picarla y freírla simultáneamente con los champiñones durante 15 minutos con una pequeña cantidad de aceite. Puedes usar tanto crema como vegetales. Mientras todo se enfría, puedes cortar las piñas y rallar el queso. Las piñas deben estar bien escurridas, desechando en un colador para que la ensalada de pavo no sea líquida.
La ensalada se puede hacer de 2 maneras: en capas y solo mezclar. Capas: carne, mayonesa, piña, champiñones, mayonesa, queso. La ensalada mixta está mejor empapada, resulta más tierna. Debes combinar todos los ingredientes excepto el queso. Deje 2 cucharadas de mayonesa. Coloque la masa en el plato en forma de pastel, cubra con una capa de mayonesa. Rellenar densamente con queso. Déjalo en remojo durante 2 horas.
Debe almacenar la ensalada en el refrigerador y mejor debajo de la película adhesiva o la tapa para que el queso no se seque.
Receta 3: Ensalada dietética de pavo
Esta excelente receta de ensalada de pavo es buena porque es muy ligera y no daña la figura. Se puede usar de forma segura para la cena y no tener miedo a los kilos de más. ¡Resulta que puedes perder peso sabroso!
Ingredientes requeridos
• filete de 0,4 kg;
• 1 cebolla;
• 1 aguacate;
• limón;
• 0.2 kg de requesón;
• 1 tomate o 5 tomates cherry;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 pimiento.
Método de cocción
Filete cortado en platos, como en escalopes. Repeler y picar ligeramente las pajitas. Picar la cebolla finamente y freír con los filetes preparados hasta que estén dorados en una sartén engrasada. Cortar la ralladura del limón y enviarlo a la sartén. Dispara otros 2 minutos.
Pelar los aguacates, mezclar con queso cottage, agregar jugo de limón y sal. Batidora batidora. La salsa debe ser bastante espesa. Tomate cortado en rodajas, medio anillo de pimienta. Coloque las verduras en la primera capa en el plato, encima del filete de cebolla frito con cebolla. Forma unas diapositivas. Salsa superior en forma de una cubierta nevada.
Receta 4: Ensalada de pavo picante
Ensalada perfecta para aperitivos y no solo. Aderezado con salsa a base de mostaza, que le da un sabor especial y picante. Esta ensalada de pavo está hecha solo con filete hervido. La carne a la parrilla o ahumada no debe reemplazarse, ya que el plato en sí tiene un sabor muy pronunciado. Se necesita mostaza picante, mejor casera.
Ingredientes requeridos
• filete 0.6 kg;
• cebollas 0.3 kg;
• champiñones en escabeche 0,3 kg;
• pepinos salados 0,3 kg;
• vinagre.
Para repostar:
• cuchara de mostaza;
• 50 ml de aceite vegetal.
Método de cocción
Hornee el filete por 40 minutos. La pechuga de pavo para esta ensalada es la más adecuada, ya que después de cocinar la carne es bastante densa y se puede cortar fácilmente en pajitas limpias. Mientras se cocina la carne, pele las cebollas, córtelas en medio aros finos y déjelos marinar en agua acidificada con vinagre. Los pepinos se cortan en tiras, se colocan en un colador y se dejan escurrir el exceso de jugo. El filete enfriado también se corta en tiras. Con las cebollas, drene el agua, exprima los medios aros y vierta en una taza. Agregue los champiñones, que también fusionaron la marinada, vierta la carne y los pepinos. Todo se mezcla suavemente. Moler la mostaza con aceite vegetal y sazonar la ensalada. Déjelo reposar durante unas horas en un lugar fresco.
Receta 5: ensalada de pavo con pepinos
Ensalada ligera de verano de pavo, a la que la carne agrega saciedad. Una característica especial es la salsa de crema salada, que le da al plato un sabor inusual.
Ingredientes requeridos
• 0,3 kg de filete hervido;
• 2 pepinos jóvenes;
• 2 huevos;
• sal;
• manojo de cebollas verdes.
Para repostar:
• 0.2 kg de crema agria;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• diente de ajo;
• pimienta negra.
Método de cocción
Pon los huevos hervidos. En este momento, corte el filete en cubos. Lave los pepinos, también cortados en cubos. Picar los huevos duros. Todos se combinan, agregue las cebollas picadas. Prepare el aderezo mezclando crema agria con salsa de soja, ajo y pimienta. Verter en la ensalada y mezclar. La salsa de soya es lo suficientemente salada, pero si lo desea, puede agregar más sal a la ensalada de pavo. Se puede servir en la mesa. Este refrigerio no debe hacerse con anticipación, ya que los pepinos en el proceso de almacenamiento proporcionarán mucho jugo.
Receta 6: Ensalada de pavo de año nuevo
Esta ensalada de pavo al gusto de ninguna manera inferior a Olivier y con éxito ayuda a actualizar la mesa festiva.
Ingredientes requeridos
• 0,4 kg de pavo hervido;
• banco de guisantes verdes;
• 0.2 kg de queso duro;
• 5 huevos;
• cebollas verdes;
• mayonesa 0.2 kg;
• banco de aceitunas verdes sin piedras.
Método de cocción
Pon los huevos hervidos. En este momento, corte la carne en cubos. Abra los guisantes, drene el jugo y agréguelo al pavo. El queso también se corta en cubos. Para hacer esto, debe ser firme. Escurra la marinada de las aceitunas, córtelas por la mitad. Si las frutas son grandes, entonces en 4 partes. Limpiar los huevos y cortarlos en cubos. Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa. Coloque la ensalada en un plato y deslice suavemente espolvorear con cebollas verdes picadas.
Receta 7: Ensalada de pavo con maíz y col de Pekín
Ensalada ligera y fresca de pavo, que es la col de Beijing. Pero si no es así, puede sustituir la rúcula u otra lechuga de hoja.
Ingredientes requeridos
• filete hervido 0,35 kg;
• Col de Pekín 0,3;
• Banco de maíz;
• manzana agria.
Para repostar:
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• sal.
Método de cocción
Cortar la carne en cubos. Pelar la manzana y hacer lo mismo. Col de Pekín cortada en cuadrados. Si se usan ensaladas de hojas, simplemente puede romperse las manos. Pon una capa de repollo (lechuga) en el plato. Escurra la marinada del maíz, mézclela con carne y manzana. Sal Poner el repollo. Mezcle aceite con jugo de limón y vierta sobre la parte superior. Si lo desea, para la saciedad, puede agregar galletas blancas.
Receta 8: Ensalada de pavo con tomate y queso
Ensalada picante de pavo con un brillante sabor a ajo. Para cocinar, es mejor usar tomates carnosos, en los que no hay mucho jugo. En este caso, la merienda conservará su aspecto apetitoso por más tiempo.
Ingredientes requeridos
• 400 g de carne de pavo;
• 0.2 kg de queso;
• 0.2 kg de tomates;
• Aceite para freír;
• 0.1 kg de maíz enlatado.
Para repostar:
• 0.1 kg de mayonesa;
• 0.1 kg de crema agria;
• 3 dientes de ajo;
• sal.
Método de cocción
Cortar la carne de pavo en cubos y freír en una sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar En este momento, corte los tomates por la mitad, quite las semillas con jugo y también córtelos en cubos. El queso se puede rallar simplemente en un rallador grueso, pero es más sabroso y más hermoso cuando se corta, como el resto de los ingredientes. Mezcle todo junto, agregue el maíz. Llene la ensalada de pavo con una salsa para mezclar el ajo picado, la mayonesa y la crema agria. Sal la ensalada al gusto.
Receta 9: una ensalada rápida de pavo con galletas saladas
Esta ensalada se puede hacer en exactamente 10 minutos. Se usa carne de pavo ahumada, pero se puede hervir o freír.
Ingredientes requeridos
• paquete de galletas saladas;
• 0.3 kg de pavo ahumado;
• Banco de maíz;
• frasco de frijoles en escabeche, mejor que blanco;
• mayonesa;
• diente de ajo;
• sal.
Método de cocción
Escurra la marinada de frijoles y maíz. Cortar la carne en cubos. Pon todo junto, exprime el ajo, agrega la mayonesa y al final de las galletas. Revuelva Para degustar sal. Si la ensalada necesita prepararse con anticipación, cocine sin galletas y agregue a la porción antes de servir.
Ensalada de pavo - consejos y trucos
• Al gusto de la carne no entró en el caldo, cuando hierve necesita poner los trozos en agua hirviendo.
• Cuanto menos líquido, más sabroso y más fragante resultará el pavo hervido.
• Es mejor agregar verduras en la ensalada al servir. De lo contrario, se desvanecerá y el plato no se verá tan apetitoso.
• En las ensaladas de pavo, es mejor agregar cebollas en escabeche. Remojar en agua con vinagre y azúcar. La amargura desaparecerá, la ensalada estará más jugosa.
• Si necesita preparar una ensalada con anticipación y mantenerla en el refrigerador por mucho tiempo, es mejor no llenarla con mayonesa.
• Puede reducir el contenido calórico de la ensalada de mayonesa reemplazando el aderezo con crema agria o yogurt clásico sin aditivos. O mezclar por la mitad.
Para cocinar deliciosas ensaladas de pavo, no es necesario ser un chef de primera clase. Con nuestras recetas, cualquier anfitriona puede hacer esto fácilmente.
