Ensalada "Rainbow" - los principios generales de la cocina
Ensalada "Rainbow": un plato brillante, divertido y saludable que decora los días grises y le da buen humor. Para la preparación de ensaladas, puede utilizar una variedad de productos: verduras (pimientos, zanahorias, remolachas, repollo, pepinos, etc.), huevos, champiñones, pollo, jamón. Los ingredientes de carne pueden ser reemplazados por palitos de pescado, camarones o cangrejo.
Como aderezo, la mayonesa clásica o de oliva es mejor, también puedes usar otras salsas compradas para ensaladas. No importa qué productos se utilizarán para preparar la ensalada Rainbow, lo principal es seguir el principio básico de la cocina. A juzgar por el nombre del plato, puedes adivinar que se debe observar una secuencia de ingredientes. Todos los componentes se disponen uno tras otro mediante un portaobjetos en un plato grande y poco profundo. Puede colocar el producto principal en el centro y, a su alrededor, colocar los ingredientes restantes en forma de pétalos. También puede descomponer los productos en arcos para obtener un arcoíris real. Algunos preparan las capas de ensalada "Rainbow" en un recipiente hondo. En tal caso, la ensaladera debe ser transparente para poder ver todas las capas brillantes. Un poco de imaginación, y una verdadera obra maestra culinaria aparecerá ante ti.
Todos los componentes de la ensalada "Rainbow" se mezclan inmediatamente antes de su uso en un plato individual. Si no se le ocurre ninguna receta para las fiestas y queda poco tiempo antes de que lleguen los invitados, la ensalada Rainbow será la solución perfecta para el problema. Después de todo, para este plato colorido se adapta a cualquier producto que esté en el refrigerador casi en cada ama de casa. Verduras como zanahorias y remolachas, debe hervir. En su forma cruda, no son muy adecuados para esta ensalada. Los pepinos, el repollo, los tomates, el pimiento búlgaro y las cebollas, por supuesto, no necesitan ser sometidos a un tratamiento térmico.
Si ha encontrado comida enlatada en la cocina (guisantes verdes, maíz, frijoles rojos o blancos, champiñones en escabeche), también puede agregarlos a la ensalada Rainbow. Es importante tener en cuenta factores como la compatibilidad de los componentes, no solo con el gusto, sino también en términos de percepción del cuerpo. Si la composición de la ensalada incluye jamón o pollo, puede agregar legumbres (frijoles o guisantes), sin embargo, en este caso es mejor abstenerse de usar champiñones. Un plato que está demasiado lleno de varios ingredientes puede absorberse mal y ser demasiado pesado.
Para la mesa de los niños, es adecuada una versión dulce de ensalada, cuyos ingredientes serán varias frutas (kiwi, plátanos, naranjas, manzanas, etc.), y la salsa de crema agria baja en grasa, la crema picada o el helado serán adecuados como aderezo. El principio de cocción es el mismo: el diseño de los componentes de los portaobjetos.
Ensalada "Rainbow" - preparación de productos y platos
Para preparar la ensalada "Rainbow" simplemente tome un plato plano y ancho, pero puede tomar una ensaladera profunda (como se indicó anteriormente). Las verduras que requieren tratamiento térmico se hierven y se enfrían. Esto también se aplica a la carne. El resto de las verduras deben lavarse bien y picarse o rallarse de acuerdo con la receta. Después de que todos los ingredientes estén listos, puede proceder a la formación del plato.
Recetas para ensalada "Rainbow":
Receta 1: Ensalada "Arcoiris"
Esta brillante ensalada de verano le dará un gran estado de ánimo, y su preparación no lleva mucho tiempo. La composición del plato consiste en vegetales, por lo que la ensalada también traerá beneficios invaluables para el cuerpo.
Ingredientes requeridos:
- Remolachas - 240 g;
- Filete de pollo - 220 g;
- Repollo blanco - 200 g;
- Zanahorias - 220 g;
- Pepinos frescos - 2 piezas;
- Mayonesa para repostar;
- Chips con sabor a cebolla - paquete pequeño.
Método de preparación
Hervir el filete de pollo, enfriar y cortar en trozos pequeños. Pajitas de repollo, ligeramente saladas y tritura tus manos. Rallar zanahorias y remolachas para zanahorias coreanas. Pepinos limpiados de las pieles cortadas en tiras finas. Puro para romper en pedazos pequeños. Coloque la carne de pollo hervida en el centro del plato, deslice el resto de los ingredientes a su alrededor. Puede poner unas cucharadas de mayonesa en un orden aleatorio, o puede completar la ensalada Rainbow justo antes de servir.
Receta 2: Ensalada "Arcoiris" con pescado
Versión "pescado" de la famosa ensalada. Un plato excelente tanto para vacaciones como para todos los días.
Ingredientes requeridos:
- Filete de cualquier pescado - 150-160 g;
- Remolachas - 2 piezas pequeñas;
- 1 zanahoria pequeña;
- 2 papas pequeñas;
- 1 pepino encurtido mediano;
- 1 cebolla
- 3 cucharadas l guisantes verdes enlatados;
- Mayonesa - al gusto;
- Perejil fresco
Método de preparación
El filete de pescado se hierve, se enfría y se corta en trozos pequeños. Las remolachas, papas y zanahorias se hierven y se enfrían. Las zanahorias y las remolachas se frotan en un rallador grueso. Las papas, las cebollas y el pepino se cortan en cubos pequeños (preceda las cebollas durante unos minutos en agua hirviendo). Todos los productos preparados, así como los guisantes, se colocan diapositivas alrededor del pescado. Ensalada "Rainbow" antes de servir espolvoreado con verduras y aderezado con mayonesa. Todos los componentes deben mezclarse en una placa.
Receta 3: Ensalada "Rainbow" con berenjenas y pimienta
Esta colorida ensalada vegetal será amada por todos los miembros de la familia sin excepción. Debido a la combinación especial de ingredientes, el plato resulta muy sabroso y fragante.
Ingredientes requeridos:
- Berenjena - una libra;
- Pimiento búlgaro amarillo - 3 piezas;
- Tomates maduros - 3 piezas;
- Cebollas - 1 pc;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- Jugo de limón, azúcar, sal - al gusto.
Método de preparación
Las berenjenas se hornean en el horno, se dejan enfriar y eliminan la piel. Los pimientos y las berenjenas se cortan en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y corta los tomates en cubos o rodajas. Para vestirse: el aceite se bate con azúcar y sal. Coloque todos los ingredientes en un plato plano en forma de arcoíris, vierta sobre el aderezo y decore con ramitas verdes frescas.
Receta 4: Ensalada "Rainbow" con champiñones en escabeche
Ensalada para aquellos que se adhieren a una dieta saludable, pero no quieren privarse de deliciosas delicias culinarias.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones marinados - medio frasco;
- Filete con una pechuga de pollo;
- Pimiento búlgaro rojo y amarillo - 1 pieza;
- Patatas - 3 piezas;
- 3 huevos de gallina;
- Remolachas pequeñas - 1 pc;
- Cebollas verdes - 1 manojo;
- Mayonesa - 210-220 g (preferiblemente bajo en grasa).
Método de preparación
El filete de pollo se hierve en agua con sal hasta que se cocina y se enfría. Huevos, papas y remolachas también se hierven. Todos los componentes se cortan en cubos pequeños (incluidos los champiñones). La carne de pollo hervida, las papas, los champiñones y la mayonesa se deben mezclar. Ponga los ingredientes mezclados en el plato en forma de arco. A continuación, debe organizar adecuadamente la ensalada "Rainbow". La yema y el blanco deben rallarse por separado. Las remolachas también se frotan en un rallador fino. La pimienta búlgara de diferentes colores y las cebollas verdes se cortan en tiras finas. A continuación, la mezcla previamente presentada se apila en el siguiente orden: primero viene el pimiento rojo, luego el naranja, seguido de la yema rallada y blanca (entre las cebollas se colocan las plumas), la última capa es la remolacha.
Receta 5: Ensalada "Rainbow" con carne de cangrejo
La ensalada increíblemente sabrosa y nutritiva no dejará indiferente a ningún gourmet. Teñido perfecto para la mesa navideña.
Ingredientes requeridos:
- 4 huevos
- 2-3 pepinos frescos;
- Envasado de carne de cangrejo o palillos;
- 5 tomates frescos;
- Queso - 150 g;
- Pimiento búlgaro amarillo - 1 pieza;
- Pimiento rojo - para decoración;
- Cebollino - algunas plumas;
- Mayonesa - 250 g;
- Crema agria - 150 g;
- Pimienta negra, sal, ajo, mostaza de mesa.
Método de preparación
Salsa sandwich: crema agria mezclada con mayonesa, sal, pimienta, ajo machacado y una cucharada de mostaza.
Los huevos son hervidos y rallados. 1 capa de ensalada "Rainbow" - huevos, 2 capas - cebolla mezclada con pepinos, 3 capas - tomates con carne de cangrejo rallada, 4 capas - pimienta búlgara. Todas las capas se deben untar con una mezcla para lijar. Espolvorea con queso rallado encima. Decora la ensalada terminada con pimiento rojo.
Ensalada "Rainbow" - los secretos y consejos de los mejores chefs
Hay muchas opciones para cocinar ensalada "Rainbow", por lo tanto, cuántas recetas, tantas opiniones. Cada cocinero prefiere su propio estilo de cocina. Alguien usa solo verduras frescas (resulta una versión dietética de la ensalada), alguien las hierve de antemano. El sabor del plato no sufrirá de esto. Lo principal es que todos los ingredientes son frescos y de alta calidad. Varios aderezos para ensaladas y hierbas frescas diversificarán el sabor de la ensalada. Si el plato se prepara en forma de capas, que se emparedan con mayonesa u otra salsa, puede usar un pequeño secreto: debe poner la ensalada terminada en el refrigerador durante varias horas. Por lo tanto, está mejor empapado y se vuelve aún más sabroso y jugoso.
