Casi todos los pastelitos que se hornean en el horno se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Definitivamente no empeorarán con esto, pero ahorrarán mucho tiempo. La masa para un pastel en una olla de cocción lenta se puede hacer con cualquier cosa: leche, crema agria, requesón, leche condensada.
Algunas recetas usan mantequilla, otras agregan margarina. Hay recetas para magdalenas en una olla de cocción lenta sin huevos. Si lo desea, puede agregar cualquier ingrediente a la masa: bayas, frutas, frutos secos, trozos de chocolate, frutas confitadas, nueces, etc.
Magdalena en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Para hacer que la panadería sea exuberante y suave, se agrega un poco de bicarbonato de sodio y polvo de hornear a la masa, y se agrega un poco de vainillina para el aroma. Para hacer el pastel de chocolate, la masa se hace con cacao en polvo, también puede agregar café instantáneo y hacer un panecillo de café aromático en una olla de cocción lenta. A menudo, las recetas de magdalenas comunes en una olla de cocción lenta se utilizan para preparar la base de los pasteles. La galleta fría se puede cortar en pasteles y untar con crema.
Los cupcakes listos están cubiertos con varios tipos de glaseados y rellenos, espolvoreados con azúcar en polvo. Puedes untar un cupcake con mermelada o crema. El recubrimiento debe combinarse con la prueba misma.
Magdalena en una olla de cocción lenta - preparación de productos y utensilios
Prepare una olla de cocción lenta: el tazón debe estar limpio y seco, antes de llenarlo con masa, debe engrasarse con aceite. También puede espolvorear un poco de pan rallado o harina. Para preparar la masa, necesitará un recipiente hondo, una taza medidora, una batidora o una licuadora. También necesitarás un plato plano y ancho, en el que debes colocar el cupcake terminado girando el tazón del multicooker.
Tamice previamente la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. El aceite o la margarina se deben ablandar o derretir. La leche también debe calentarse ligeramente. Por separado, prepare los rellenos: corte las nueces, descongele las bayas congeladas, lave y corte las bayas frescas, separe y lave las pasas, etc.
Recetas de pasteles en una olla de cocción lenta:
Receta 1: pastel en una olla de cocción lenta
Si hay requesón en casa, puede cocinar un delicioso panecillo en una olla de cocción lenta. Hornear es muy sabroso y magnífico, y se prepara de manera muy simple. Todo lo que hay que hacer es cocinar correctamente, el multicooker se encargará del resto.
Ingredientes requeridos:
- 240-250 g de requesón;
- 3 huevos
- Azúcar - sobre un vaso;
- Un poco más de medio paquete de aceite;
- 50-60 g de crema agria;
- Una bolsa de levadura en polvo;
- 280-300 g de harina.
Método de cocción:
Revuelva el requesón con crema agria y mantequilla suave. Batir los huevos con azúcar y agregar al requesón. Vierta la harina y el polvo de hornear en el requesón. Mezclar todos los ingredientes con una batidora. Engrase un tazón de multicocina con aceite, llene con masa. Active el modo "Hornear", el tiempo de cocción es de 1 hora. Después de que haya pasado el tiempo, verifique la disponibilidad, si es necesario, configure el tiempo adicional.
Receta 2: Magdalena en una olla de cocción lenta con leche condensada
La masa para un pastel en una olla de cocción lenta puede ser muy diferente. En esta receta, se agrega leche condensada a la masa para hornear. La magdalena se eleva muy bien, resulta exuberante y suave. Esta receta puede destacarse para hornear pasteles para pasteles.
Ingredientes requeridos:
- Banco de leche condensada;
- Huevos - 2 piezas;
- Medio limón;
- Harina - 245 g;
- 2 g de sal;
- 6 g de refresco.
Método de cocción:
Retire la ralladura de medio limón y exprima el jugo. Mezcle los huevos con leche condensada, jugo de limón y ralladura. Agregue harina, refresco y sal. Revuelva la masa con una batidora. Engrasa el tazón de la multicocina, apaga la masa. Establezca el modo "Hornear" durante 45-55 minutos. Es mejor establecer el tiempo mínimo primero, para que luego se pueda agregar, si es necesario. La preparación se puede verificar con un palo. Si no es pegajoso, se puede sacar el pastelito. Puedes espolvorear un pastelito con azúcar glas o untarlo con mermelada. Y si la cocción se convierte en pasteles, primero debe enfriarse.
Receta 3: Pastel en una olla de cocción lenta sobre crema agria
Una excelente receta para pastel en una olla de cocción lenta, cuya masa se cocina en crema agria. La masa es muy tierna, con hermosas manchas contrastantes. Si cubre el bizcocho terminado con glaseado, obtendrá un regalo decente para la recepción de los invitados.
Ingredientes requeridos:
- 190-195 g de azúcar + 55 g para esmalte;
- 2 huevos
- Un vaso de crema agria + 55 g para glaseado;
- Polvo de hornear - 9 g;
- Harina - alrededor de 250 g;
- Cacao: 24 g + la misma cantidad para el recubrimiento;
- Vanillin - 5 g.
Método de cocción:
Mezcle la crema agria con huevos, azúcar, harina y levadura en polvo con una batidora. Transfiera la mitad de la masa a un recipiente aparte, agregue el cacao y revuelva. En la primera mitad agregue vainillina. Engrase el tazón de la multicocina y espolvoree con migajas de galletas. Primero coloque la parte oscura en el multicooker, luego la parte clara en la parte superior. Haga algunos movimientos con la cuchara de abajo hacia arriba y hacia los lados, para obtener hermosas manchas, de 4 a 5 movimientos son suficientes. Si haces más, la masa entera se mezclará. Hornee la prueba en una olla de cocción lenta durante 1 hora (modo "Hornear"). Cubra el pastel enfriado con glaseado de crema agria, cacao y azúcar. Si lo desea, puede aplicar crema o cualquier otro glaseado.
Receta 4: Magdalena en el multicooker Berry
Para un pastel de bayas en una olla de cocción lenta, las bayas son adecuadas: tanto congeladas como frescas. Esta receta utiliza arándanos congelados.
Ingredientes requeridos:
- Paul paquetes de margarina;
- Leche - 90-100 ml;
- 2 huevos
- Harina - 300-320 g;
- Vaso de azucar
- Polvo de hornear - 9 g;
- 6 g de refresco;
- 4 g de sal;
- 70 g de nueces picadas;
- Arándanos congelados - 1 taza;
- Ralladura de limón: media cucharadita.
Método de cocción:
Descongelar los arándanos, escurrir el jugo. Calienta un poco la leche, derrite la margarina. Mezcle la leche, la margarina, los huevos y el azúcar con una batidora. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezcle todos los componentes con una batidora. Pon nueces, ralladura y bayas en la masa. Mezcle suavemente los rellenos con una cuchara. Engrasa el tazón de la multicocina, apaga la masa. Cocine en el modo "Hornear" durante 45-50 minutos. Luego encienda el modo "Calefacción" y déjelo por 45-50 minutos.
Magdalena en una olla de cocción lenta: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Dado que todas las ollas son diferentes, el tiempo de cocción también variará. Para modelos más potentes, 45-50 minutos serán suficientes. Para otros, el tiempo de cocción será de 60 minutos o más. Para hornear, configure el modo "Hornear";
- Es mejor establecer primero el tiempo mínimo, de modo que si la masa no se horneó lo suficiente, podría poner de 10 a 15 minutos adicionales. Pero si el pastel es duro y demasiado seco, no hay nada que hacer;
- Para que el pastel sea suave y alto, debes batir los huevos con azúcar con mucho cuidado;
- Durante el horneado, no levante la tapa y revise constantemente el pastel, ya que el aire caliente escapará y la galleta no se horneará. Una magdalena saldrá baja y fea;
- Para que el fondo de la magdalena no se queme, es necesario lubricar el fondo y las paredes del tazón con aceite, incluso puede cubrir el tazón con papel de hornear engrasado;
- La preparación del pastel es muy fácil de determinar: pincha una galleta con un palo de madera. Si quedan partículas de masa cruda sobre él, entonces necesita establecer 15-20 minutos adicionales.
