Los condimentos, que se han convertido en algo común para nosotros, solían valer su peso en oro. Su valor está determinado no solo por el hecho de que le dan sabor al plato, sino que también tienen propiedades útiles.
Como hacer pimienta
Hay diferentes tipos de pimienta: negra, blanca, rosa y roja. El pimiento rojo se obtiene cortando chiles, no hablaremos de eso.
Todos los demás tipos de pimiento se obtienen de una planta: una liana con forma de árbol. La pimienta negra se hace secando los guisantes verdes. La pimienta blanca se obtiene de granos completamente maduros. Y el rosa es el estado intermedio entre la pimienta blanca y la negra.
Dependiendo del grado de madurez de los granos, su rigidez y aroma difieren. Sin embargo, la composición de oligoelementos y vitaminas es casi la misma. La piperina proporciona un sabor picante y un aroma agradable con aceites esenciales. Este pimiento se discutirá más adelante.
En general, la forma de los guisantes conserva sus propiedades durante varios años, pero la pimienta molida pierde sabor después de 2-3 meses. Por lo tanto, es mejor moler la pimienta inmediatamente antes de usarla.
La composición de la pimienta molida por cada 100 gramos:
● Proteínas - 11 g;
● Grasas - 3.30 g;
● Carbohidratos - 38 g;
● Fibra dietética - 26 g;
● Agua - 10.50 g;
● Ceniza - 4 g.
Macronutrientes:
● alto contenido de manganeso. Es necesario para el tejido óseo normal y la producción de tiroxina (hormona tiroidea). Promueve la digestión y el buen funcionamiento del sistema nervioso central;
● hierro. Es necesario para la formación de glóbulos rojos. Captura oxígeno y lo entrega a todas las células del cuerpo;
● cobre. Es necesario para el funcionamiento de casi todos los sistemas: la producción de hormonas, la inmunidad, el trabajo del cerebro y el sistema nervioso, mejora la condición de los vasos sanguíneos, etc.
● El selenio, el zinc y el flúor están presentes en una pequeña cantidad;
Oligoelementos:
● potasio. Es importante para el trabajo completo del corazón;
● calcio. Responsable de la fortaleza de huesos y dientes;
● menos magnesio, sodio y fósforo;
Vitaminas
● Vitamina A. Importante para una piel y cabello sanos;
● vitaminas B;
● una gran cantidad de vitamina K. Contribuye a la coagulación de la sangre, normaliza el hígado y los riñones. Esencial para la absorción de vitamina D y calcio.
Dichos ácidos también están presentes:
● Omega-3, Omega-6 y Omega-9;
● láurico;
● mirístico;
● palmítico;
● linoleico;
● linolénico.
Los beneficios de la pimienta molida
Propiedades útiles de la pimienta:
1. Mejora la digestión. Gracias a los componentes ardientes, se mejora la producción de jugo gástrico y bilis. Por lo tanto, los alimentos con una generosa adición de pimiento picante se recomiendan para personas con baja acidez. La pimienta ayudará a digerir y absorber los alimentos grasos.
2. Previene el cáncer. Los antioxidantes en la composición eliminan toxinas y venenos y se unen a los radicales libres, lo que impide el desarrollo de células cancerosas.
3. Fortalece el sistema nervioso, gracias a las vitaminas incluidas.
4. Limpia los intestinos de toxinas y toxinas. La pimienta tiene un alto contenido de fibra, que es conocida por su capacidad para eliminar la escoria.
5. Limpia y fortalece los vasos sanguíneos, disminuye el colesterol. Por lo tanto, puede usarse como un medio para prevenir derrames cerebrales y ataques cardíacos.
6. Fortalece el músculo cardíaco.
7. Promueve la cicatrización de heridas al aumentar la coagulación de la sangre. Tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos.
8. Tiene un ligero efecto diaforético, diurético y analgésico. Cuando se usa junto con miel, elimina el esputo del bronquio y evita su formación y estancamiento.
9. Limpia el hígado. La piperina estimula una mayor producción de bilis, que tiene un efecto de limpieza en el hígado.
10. Un buen remedio para los gusanos.
11. Restaura la función del páncreas.
12. Estimula el metabolismo.
13. Lucha contra el sobrepeso. Los ingredientes activos en la pimienta descomponen las grasas.
14. Reduce la presión arterial. Tiene un efecto adelgazante en la sangre.
15. Fortalece el sistema inmune.
16. Normaliza el trabajo del sistema endocrino y nervioso. Ayuda a combatir el estrés, la depresión y la fatiga.
Se sabe que la pimienta ayuda a combatir las manchas blancas con vitiligo, estimulando la producción de melanina.
Debido al almacenamiento prolongado, la pimienta se puede usar en invierno como un medio para combatir la deficiencia de vitaminas. No solo contiene vitaminas, sino que también contribuye a una mejor absorción de nutrientes de otros productos.
Comer pimienta negra puede mejorar la memoria y la coordinación. Por lo tanto, se recomienda incluir condimentos en la dieta de los ancianos y pacientes con Alzheimer o debilidad mental.
En caso de pérdida de cabello, se recomienda frotar pimienta molida junto con sal en el cuero cabelludo. Gracias a la quema de luz, se estimula la circulación sanguínea y el crecimiento de los folículos capilares congelados.
Para tratar verrugas, eczema, líquenes, forúnculos y otras enfermedades inflamatorias de la piel, debe mezclar el polvo molido con ghee. La mezcla se aplica a las áreas problemáticas durante 15-20 minutos, luego enjuague.
Con una sensación de pesadez en el estómago o comer en exceso, puede beber una pizca de pimienta molida.
Por radiculitis, osteocondrosis y otras enfermedades articulares, se recomienda untar las áreas problemáticas con aceite vegetal mezclado con pimienta molida. Tal composición tiene un efecto de calentamiento y analgésico.
Los estudios han demostrado que la pimienta molida ayuda a perder peso más rápido debido a la fiebre y al metabolismo más rápido. Sin embargo, la pimienta será impotente si no gasta la energía que consume. Dos gramos de pimienta molida por día ayudan a prevenir la formación de nuevas grasas.
Daño de pimienta molida
Aunque la lista de propiedades útiles es bastante grande, la pimienta negra no puede llamarse una panacea para todos los males. Debe usarse con mucho cuidado, ya que es posible una reacción alérgica.
Los pimientos no se recomiendan para personas con gastritis y úlceras estomacales. Dado que puede aumentar excesivamente la acidez y causar una exacerbación de la enfermedad. Quizás incluso la aparición de sangrado en los órganos del tracto gastrointestinal.
El uso para la inflamación de los riñones y la vejiga está contraindicado. Al eliminar la pimienta del cuerpo, es posible la irritación de los órganos inflamados y el deterioro.
No puede dar condimentos a niños menores de 5 años, ya que puede dañar el trabajo del tracto gastrointestinal.
Después de la operación, no use pimienta hasta que las suturas estén completamente curadas. La inhalación accidental puede causar una reacción alérgica y estornudos, y las suturas pueden separarse.
Un día antes de tomar cualquier prueba, vale la pena renunciar a la pimienta, ya que puede distorsionar los resultados.
En algunos casos, hay una disminución en la función reproductiva en las mujeres y el deseo sexual con el uso excesivo de este condimento.
No use pimientos para personas con enfermedades mentales, ya que puede causar sobreexcitación e irritabilidad.
En cualquier caso, incluso si no tiene problemas de salud, no debe usar pimienta molida con el estómago vacío. Entonces puede ganar una úlcera o acidez estomacal.
Aunque los receptores humanos se acostumbran a una gran cantidad de pimienta, no se recomienda consumir más de 5 gramos por día. Si se exceden, son posibles náuseas, vómitos, diarrea e incluso deshidratación del cuerpo.
La pimienta molida, como cualquier otro producto, tiene muchas propiedades útiles, pero debe usarla sabiamente y su cuerpo solo experimentará un efecto positivo.
