Un melón saludable y muy aromático no es solo un postre maravilloso. Puedes hacer una mermelada maravillosa con ella. Además, no solo la pulpa sabrosa entrará en el negocio. Desde costras duras, también puedes cocinar la mermelada original.
Las recetas simples de mermelada de melón para el invierno lo hacen muy popular. Además, el delicado y delicado sabor de la pulpa de melón puede saturarse con aromas de cítricos, jengibre y especias. Están muy bien combinados, lo que le permite experimentar, deleitando a la familia con un nuevo regalo.
Mermelada de melón simple: principios generales de preparación
Para hacer una mermelada de melón simple, necesita una o dos frutas maduras, azúcar y un poco de ácido cítrico o jugo de limón. El melón debe lavarse a fondo con un cepillo o una esponja áspera. Luego corte, retire los huesos y el núcleo fibroso, corte la piel.
Las rodajas peladas permanecerán cortadas en cubos pequeños. Algunas recetas usan puré de melón.
Para saturar una mermelada de calabaza simple con aromas y tonos de sabor adicionales, puede usar la ralladura y el jugo de limones, naranjas, pomelos, rodajas de manzana, raíz de jengibre en rodajas finas.
El postre listo se presenta en frascos esterilizados. El recipiente se lava previamente con soda y luego se mantiene sobre agua hirviendo o se calcina en un horno calentado a 150 grados durante 15-20 minutos.
Los frascos refrigerados con mermelada caliente deben enfriarse con las tapas puestas y cubrirse con una manta vieja y tibia. El postre está bien almacenado en la despensa, la bodega, en el balcón aislado.
Mermelada de melón simple para el invierno
La receta más fácil de mermelada de melón de invierno incluye un mínimo de ingredientes. Resulta un postre suave con un delicado aroma de melón y vainilla y un sabor notablemente suave.
Ingredientes
• dos kilogramos de pulpa de melón pelada;
• tres vasos de agua potable limpia;
• dos kilogramos de azúcar blanca (puede tomar un poco más si el melón no es muy dulce);
• limón medio;
• una bolsa de vainillina.
Método de cocción:
Corta los trozos de melón preparados en cubos pequeños.
Hierve agua y blanquea rodajas de melón durante cinco minutos.
Con una cuchara ranurada, saque el melón en un colador para que todo el agua sea de vidrio.
Exprime el jugo del limón.
Agregue azúcar, jugo de limón y vainilla al agua, hierva el jarabe. Estará listo cuando todos los granos de azúcar estén completamente disueltos.
Ponga el melón en una olla y vierta el almíbar. Dejar durante 6-8 horas para infusión.
Luego envíe la sartén a fuego lento, hierva el almíbar y cocine durante quince minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Coloque las conservas frías en frascos esterilizados, selle y almacene en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de melón para el invierno en la olla de cocción lenta
Prepara los espacios en blanco de manera conveniente y rápida en una olla de cocción lenta. La mermelada de melón para el invierno, de acuerdo con una receta simple, es tierna, ligera, translúcida.
Ingredientes
• kilogramo de melón preparado;
• una libra de azúcar granulada;
• un tercio de una cucharadita de ácido cítrico;
• una pizca de vainillina.
Método de cocción:
Coloque las piezas de melón en un tazón multicocina.
Vierte el melón con azúcar y déjalo por cuatro horas.
Agregue ácido cítrico, mezcle bien.
Encienda el modo de vapor y espere a que hierva el jugo de melón.
Cuando aparezcan burbujas hirviendo, cambie el aparato al modo de cocción y cocine durante cuarenta minutos sin cubrir la mermelada con una tapa. Revuelva ocasionalmente con una cuchara especial.
Organizar la mermelada preparada en frascos estériles y sellar.
Mermelada de melón para el invierno "Limón"
Las rodajas de limón en esta simple mermelada de melón le dan al regalo un aspecto sorprendentemente festivo. En lugar de limón, puede tomar cualquier otra fruta cítrica, como lima o naranja.
Ingredientes
• dos kilogramos de pulpa de melón;
• un kilo y medio de azúcar;
• cuatro limones.
Método de cocción:
Cortar el melón en cubos, poner en una olla y cubrir con azúcar.
Dejar actuar durante 4-5 horas para que el jugo de melón se destaque.
Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
Deja por diez horas para insistir.
Corta el limón en rodajas finas, con una cáscara fragante.
Agregue rodajas de limón a la mermelada y cocine después de hervir durante otros quince minutos.
Deja que la mermelada se enfríe.
Lleve a ebullición nuevamente y cocine a fuego lento durante diez minutos.
Caliente verter en frascos y corcho.
Mermelada simple de melón y sandía
Las costras de melón y sandía son una base maravillosa para la mermelada. Original en sabor, interesante en apariencia, tal delicadeza complacerá especialmente a una entusiasta anfitriona.
Ingredientes
• una libra de costras de melón;
una libra de cáscaras de sandía;
• cuatrocientos gramos de azúcar granulada;
• seiscientos mililitros de agua.
Método de cocción:
Cortar la piel exterior áspera de las costras. Cortar las cáscaras blancas resultantes en pequeños trozos de forma arbitraria.
Vierta las costras con agua salada durante media hora, luego sumérjalas en agua hirviendo durante diez minutos.
Cocine el jarabe de azúcar como se describió anteriormente.
Dobla las costras empapadas con la sartén, vierte el almíbar.
Cocine en tres enfoques de la siguiente manera: llevar a ebullición, apagar durante tres horas. Repite dos veces más.
Después del último hervor vierta la mermelada en frascos limpios y enrolle.
Mermelada de melón y plátano con coñac
Una receta inusual para las delicias de melón y plátano le permite cocinar un postre maravilloso. La nota de coñac le da picante. En lugar de brandy, puedes tomar otro tipo de alcohol fuerte.
Ingredientes
• un kilo y medio de melón pelado;
• un kilogramo de plátanos pelados;
• cuatro limones;
• un kilo y medio de azúcar granulada;
• una copa de coñac.
Método de cocción:
Vierta los cubos de melón con azúcar en una cacerola y déjelos toda la noche cubriendo con una servilleta tejida.
Exprima el jugo de un limón, vierta en la base de melón, mezcle.
Hervir el melón durante media hora a fuego lento.
Corta los tres limones restantes con la corteza en rodajas finas.
Pelar los plátanos y cortarlos en círculos.
Ponga limones y plátanos en un melón, cocine hasta que los ingredientes se ablanden. La mermelada debe ser más espesa.
Organizar caliente en frascos.
Corte círculos de papel limpio en el diámetro de las cubiertas, remójelos en coñac y colóquelos encima del atasco.
Tapones de corcho y enviar a la despensa.
Mermelada de melón para el invierno "Ginger-canela"
Para hacer mermelada de melón original para el invierno, una receta simple para golosinas puede ser complicada. Por ejemplo, cocine un postre con jengibre y canela. Obtenga un delicioso manjar con un toque oriental distintivo.
Ingredientes
• dos kilogramos de piezas de melón;
• dos limones;
• kilogramo de azúcar;
• cincuenta gramos de raíz de jengibre fresca;
• media cucharadita de canela.
Método de cocción:
Cortar el melón y poner en una sartén esmaltada.
Pelar la raíz de jengibre, rallar en el lado poco profundo del rallador y enviar a la sartén.
Exprima el jugo de los limones y vierta en el melón.
Agregue tres cucharadas de azúcar, mezcle y reserve durante dos horas.
De un litro de agua y el azúcar restante, hierva el jarabe.
Vierta el jarabe caliente en el melón y póngalo a fuego medio.
Después de hervir, cocine la masa a fuego lento hasta que espese.
Cuando una gota de jarabe deja de extenderse en un plato, agregue la canela, mezcle y coloque en los bancos.
Tapón de corcho con tapas metálicas, dejar enfriar y guardar.
Mermelada de melón y manzana para el invierno
La combinación de melón y manzanas es muy exitosa, especialmente si tomas manzanas fragantes agridulces. La mermelada de melón simple y contenta tiene un sabor maravilloso y un hermoso color ámbar.
Ingredientes
• un kilo y medio de pulpa de melón;
• una libra de manzanas;
• una libra de azúcar;
• un limón pequeño.
Método de cocción:
Esterilizar frascos de vidrio.
Lave bien el limón, limpie con una toalla y retire la ralladura con un rallador fino o un dispositivo especial.
Corta la carne de melón en pedazos, luego córtala en una licuadora.
Vierta el puré de melón en una sartén esmaltada, vierta la norma del azúcar, mezcle y envíe al fuego. Revuelva ocasionalmente.
Tan pronto como la base de melón hierva, reduzca el fuego y cocine la masa hasta que espese. Cuando comienza a parecerse a la miel en consistencia, se pueden agregar manzanas.
Mientras se inculca y cocina la base de melón, lave las manzanas, pele la cáscara y retire el núcleo.
Cortar las manzanas en rodajas ordenadas.
Inmediatamente, para no oscurecerlos, colóquelos en una masa de melón, mezcle.
Agregue una cucharadita de ralladura de limón, mezcle nuevamente.
Lleve la mermelada a ebullición, hierva durante cinco minutos y apáguela.
Organizar en los bancos, cerrar con tapas de metal, demandar.
Almacenar en una habitación fresca sin exponerse a la luz solar.
Mermelada de melón para el invierno - trucos y consejos
Un melón maduro pero suficientemente duro es adecuado para hacer mermelada de melón. Esto mantendrá las rodajas limpias durante la cocción y no se suavizará a un estado de puré. Las variedades blandas o las muestras demasiado maduras no son adecuadas: se procesan mejor en mermelada.
Las cáscaras de melón y sandía se remojan antes de cocinarlas en sal y agua caliente para que las piezas no hiervan y conserven su forma original.
La mermelada de melón es muy hermosa. Dependiendo de la variedad de melón y los ingredientes agregados, puede ser casi transparente o amarillo ámbar. Para que el tratamiento sea aún más atractivo, puede cortar las rodajas de melón con un cuchillo con una superficie de corte texturizada.
La mermelada puede variar en densidad. Tanto la consistencia líquida como la espesa son normales.
Puede servir mermelada de melón para panqueques, panqueques, un plato de queso, helado, pasteles de queso. Se comporta bien como un componente de la repostería casera. Además, se pueden hacer bebidas de frutas y cócteles a partir de dicha mermelada.
