Las recetas de una simple tarta batida son un verdadero hallazgo para aquellos que realmente carecen de tiempo o simplemente no les gusta estar junto a la estufa por mucho tiempo.
Todo el mundo tiene situaciones en las que necesita cocinar rápidamente un pastel simple a toda prisa.
Este artículo te ayudará a hacer esto.
Un pastel simple a toda prisa: los principios básicos de la cocina
Mucha gente piensa que hacer un pastel delicioso no es fácil. Se necesitan muchos productos y tiempo. Este no es realmente el caso. Un simple pastel a toda prisa resulta no peor que aquellos para la preparación de los cuales necesita más tiempo y esfuerzo.
El pastel está hecho de pan dulce, galletas, hojaldre o cualquier otra masa. Se puede preparar con o sin relleno, abierto o cerrado. Lo principal es un mínimo de productos y tiempo.
El relleno puede ser dulce o salado. El relleno dulce se prepara a partir de productos lácteos, bayas, frutas o gelatina. Las verduras, los huevos, el queso, el pescado, las hierbas o la carne se pueden usar para preparar ingredientes salados.
Se hornea un pastel simple batido en el horno a una temperatura de 200ºC. Para que la superficie del pastel sea brillante, se engrasa con un huevo batido.
Al servir, los pasteles dulces se pueden triturar con azúcar en polvo.
Receta 1. Un pastel de látigo simple con brócoli y queso.
Los ingredientes
200 g de masa de levadura de hojaldre preparada;
400 g de brócoli;
6 g de sal de cocina;
120 g de queso duro;
60 g de harina;
2 huevos
240 ml de leche.
Método de cocción
1. Enjuague el brócoli y desmóntelo en inflorescencias. Sumerja el repollo en agua hirviendo y hierva hasta que esté suave. Siete minutos serán suficientes. Retire el brócoli con una cuchara ranurada, enfríe un poco y pique finamente.
2. Vierta la leche en una olla, batir los huevos y batir todo con un batidor hasta que quede suave.
3. Agregue harina y sal, mezcle bien para que no queden grumos. Ponga la olla en un fuego pequeño y hierva. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos, hasta que la masa se espese.
4. Descongele el hojaldre por completo. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y enrolla la masa en círculo. Ponlo en forma y forma los lados, un centímetro de alto.
5. Coloque el brócoli hervido sobre la masa. Lubrique con crema preparada y suave. Espolvorea todo encima con queso rallado grueso.
6. Pon el pastel en el horno por 20 minutos. Hornee a una temperatura de 180 C. Retire, enfríe un poco y corte en porciones.
Receta 2. Un pastel de látigo simple con una calabaza.
Los ingredientes
una pizca de levadura en polvo;
250 ml de kéfir;
60 g de mantequilla;
250 g de sémola;
200 g de harina;
un vaso de azucar;
2 huevos
150 g de calabaza.
Método de cocción
1. Vierta la sémola en un tazón pequeño. Vierta el cereal con kéfir y mezcle. Deja que se hinche.
2. Pelar la calabaza y fregar las semillas. Rallar la pulpa de una calabaza en el rallador más pequeño o batir en una licuadora. Vierte un poco de kéfir en la calabaza picada. Deberías obtener una masa homogénea de puré.
3. Batir los huevos en un recipiente aparte con azúcar en una espuma exuberante. Agregue mantequilla derretida y un poco de sal. Transfiera la sémola hinchada y el puré de calabaza aquí. Mezclar todo
4. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear en partes y amase una masa uniforme.
5. Lubrique el molde con un trozo de mantequilla y espolvoree con pan rallado. Vierta la masa en él y envíe el formulario al horno. Verifique la preparación con un palillo de dientes. Espolvorea el pastel terminado con canela y azúcar en polvo.
Receta 3. Un simple pastel de látigo con pescado
Los ingredientes
un huevo
250 g de masa de levadura sin hojaldre lista;
3 g de sal;
400 g de filete de panga;
cabeza de cebolla grande.
Método de cocción
1. Saque el hojaldre del congelador con anticipación y descongélelo hasta que pueda extenderse.
2. Descongele el filete de panga y córtelo en trozos pequeños. Pon el pescado en una sartén y fríe en aceite vegetal.
3. Pelar la cebolla, picarla finamente y agregarla al pescado. Continúa friendo, revolviendo, hasta que las cebollas estén suaves.
4. Rocíe la superficie de trabajo con harina. Divide la masa por la mitad. Le ponemos la mitad de la masa y la estiramos. Lo cambiamos a una bandeja para hornear. Además de eso, colocamos el relleno de pescado.
5. Extienda la segunda pieza de masa y cubra el relleno. Parcheamos cuidadosamente los bordes. Desde arriba hacemos algunos pinchazos con un tenedor. Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido. Hornee el pastel en el horno durante unos 25 minutos, hasta que la superficie se dore.
Receta 4. Un simple pastel de látigo con verduras y queso feta
Los ingredientes
La masa
azúcar - una pizca;
harina - 300 g;
sal - una pizca;
agua tibia - 180 ml;
aceite de oliva - 30 ml;
levadura seca - 6 g.
Relleno
semillas de sésamo;
queso feta - 200 g;
un huevo
hierbas secas
Método de cocción
1. Vierta la levadura y el azúcar en un tazón. Vierta todo con agua tibia, mezcle y mantenga caliente, cubriendo con una toalla. Se debe formar una gorra en la parte superior.
2. Ahora agregue la harina tamizada, la sal, el aceite de oliva a la masa y mezcle bien. Espolvorea la mesa con harina y coloca la masa sobre ella, continúa amasando hasta que se vuelva elástica. Regrese la masa a un tazón, cubra y deje que se acerque. Una vez un abrazo.
3. Triture el queso feta con un tenedor, sazone con hierbas secas y bata el huevo. Mezcla todo bien.
4. La masa se divide en tres partes. Enrolle el primero en un círculo y colóquelo sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Extienda la mitad del relleno de manera uniforme. Cúbralo con una segunda parte enrollada de la masa y pellizque los bordes con fuerza.
5. Extienda el relleno restante, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie. Cubra con la última masa enrollada y pellizque los bordes.
6. Coloque el vaso en el centro y presiónelo ligeramente hacia abajo. Haz un círculo. Haz cortes en forma de rayos. Cada "rayo" gira un par de veces. Engrasa el pastel con un huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo. Póngalo en el horno, precalentado a 180 C y hornee durante media hora.
Receta 5. Un simple pastel de látigo con arándanos
Los ingredientes
La masa
copos de avena - 65 g;
harina - 100 g;
azúcar - 75 g;
refresco - en la punta de un cuchillo;
mantequilla - 30 g;
el huevo
Capa de arándanos
arándanos congelados - 400 g;
almidón - 25 g;
azúcar - 30 g.
Capa de leche
leche - un vaso;
azúcar - 30 g;
gelatina - 25 g.
Método de cocción
1. Lubrique el molde partido con un trozo de mantequilla. Encienda el horno a 180 C.
2. Derrita la mantequilla, enfríe y vierta en un tazón. Agregue el huevo y el azúcar. Batir hasta que quede suave con una batidora. Ponga soda apagada en la mezcla y agregue un poco de harina y avena. Revuelva nuevamente, agregue la harina restante y amase la masa espesa. Ponlo en el refrigerador por diez minutos.
3. Extienda la masa en el fondo del molde, haciendo los lados bajos. Envíe el formulario al horno. Hornee a 200 C por 20 minutos.
4. En un recipiente aparte, mezcle los arándanos congelados con azúcar y almidón. Frotar bien con una cuchara.
5. Retire la pieza de trabajo del horno. Coloca el relleno de arándanos en el centro, distribuyéndolo uniformemente sobre la masa. Poner en el horno por otros 15 minutos.
6. Mezcle la leche con el azúcar en una cacerola y caliente, ¡pero no hierva! Retire de la estufa, vierta la gelatina y revuelva. Deja que se hinche un poco. Luego ponga la olla en un baño de agua y caliente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Enfría la leche.
7. Retire el pastel, enfríe completamente y llene los arándanos con crema de gelatina de leche. Refrigera por dos horas. Retira el pastel del molde y córtalo en porciones.
Receta 6. Una simple tarta de manzana a toda prisa
Los ingredientes
La masa
tres huevos
350 g de harina;
un paquete de mantequilla;
100 g de azúcar
Relleno
seis manzanas dulces;
medio vaso de azúcar;
limon
cuatro huevos
100 g de crema agria;
3 g de vainillina.
Método de cocción
1. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar con la harina, frote la mantequilla con esta mezcla y frote todo con las palmas en las migajas. Agregue huevos y amase la masa elástica.
2. Pele las manzanas lavadas, córtelas por la mitad y corte el núcleo. Cortar la carne en rodajas finas sin terminar el corte. Debería ser un acordeón.
3. Batir los huevos con azúcar. Agregue crema agria, ralladura, jugo de un limón y vainillina a esta mezcla. Mezcla todo bien. Lubrique la parte inferior y los lados de la forma desmontable con un trozo de mantequilla. Coloque la masa en el fondo y estírela a lo largo del fondo, formando los lados. Extiende la armónica de las manzanas sobre la masa y llénalo con relleno de limón.
4. Coloque la tarta de manzana en el horno durante media hora. Hornee a 250 ° C hasta que la superficie del pastel se dore. Pon el pastel en un plato ancho.
Receta 7. Una tarta simple en un látigo "Zebra" en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
60 g de cacao en polvo;
seis huevos de gallina;
100 g de harina;
un vaso de azucar;
aceite vegetal - para lubricar la forma.
Método de cocción
1. Tomamos dos tazones. Manejamos tres huevos en cada uno y le echamos medio vaso de azúcar. Batir los huevos con azúcar en ambos tazones hasta que estén espesos y aireados.
2. Agregue tres cucharadas de harina al primer tazón y mezcle suavemente hasta que quede suave.
3. En el segundo, vierta la misma cantidad de harina y cacao. Mezcle suavemente hasta que desaparezcan todos los grumos.
4. Debes obtener dos tazones de masa. Uno es ligero y el otro es chocolate.
5. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla y vierta la mitad de la masa de chocolate. Vierte la mitad de la masa blanca encima. Hacemos patrones con un tenedor. Luego vierta la masa de chocolate restante y blanca por encima. Haciendo patrones de nuevo.
6. Coloque el tazón con la masa en la unidad y cierre la tapa. Activamos el modo "Hornear" durante una hora. Luego dejamos el pastel en el modo "Calefacción" durante otros diez minutos. Verificación de preparación con un palillo de dientes. Sirve una tarta con bebidas.
Receta 8. Pastel de látigo simple con repollo
Los ingredientes
media cabeza de repollo;
sal de cocina;
150 g de harina;
pimienta negra
un cuarto de paquete de mantequilla;
tres huevos
aceite vegetal
80 ml de mayonesa;
cebolla pequeña
100 ml de crema agria grasa.
Método de cocción
1. Picar el repollo como la sopa de repollo. Machaca bien con las manos. Pique finamente la cebolla pelada y mezcle con el repollo. Sal y pimienta al relleno.
2. Coloque la mayonesa, la crema agria, los huevos y el polvo de hornear en un tazón y mezcle. Agregue la harina gradualmente y mezcle nuevamente para que no queden grumos. Puedes usar una licuadora para esto. La masa debe ser la consistencia de la crema agria líquida.
3. Precaliente el horno. Engrasa el molde y vierte un tercio de la masa en él. Ponga el relleno sobre la masa y coloque sobre las rebanadas de mantequilla. Con cuidado vierta el relleno de repollo con la masa restante.
4. Pon el pastel en el horno durante cuarenta minutos. Durante la cocción, no abra el horno para que el pastel no se asiente. Cuando la superficie del pastel esté cubierta de un color marrón dorado, retírela del horno y córtela.
Un pastel simple a toda prisa: trucos y consejos
Si la masa se pega ligeramente a sus palmas, puede extenderla fácilmente con una botella llena de agua fría.
Para formar un delicioso brillo en la superficie del pastel, engrasarlo con huevo batido, agua azucarada o leche.
Si el relleno es líquido, puede agregarle un par de cucharadas de almidón o galletas.
Agregue aceite vegetal a la masa para que la cocción se mantenga fresca por más tiempo.
