Según un nuevo estudio, las mujeres que comen manzanas secas todos los días durante un año tienen una disminución persistente del colesterol.
En comparación, en las mujeres que comieron ciruelas pasas diariamente durante un año, sus niveles de colesterol permanecieron sin cambios, lo que sugiere que estas frutas inhiben el crecimiento del colesterol.
"Las manzanas son una forma bastante poderosa de combatir el colesterol alto", dijo Bahram Arjmandi, autor principal del estudio y presidente del Departamento de Nutrición, Alimentos y Ciencias del Ejercicio de la Universidad Estatal de Florida.
Arzhmandi y sus colegas pidieron a 45 mujeres que comieran 75 gramos (aproximadamente dos rebanadas) de manzanas secas todos los días durante un año.
En comparación, 55 mujeres comieron 100 gramos de ciruelas pasas por día durante un año.
Al comienzo del estudio, después de tres, seis y 12 meses, a las mujeres se les realizó un análisis de sangre para medir el colesterol.
Todas las mujeres se encontraban en mujeres posmenopáusicas, un período que generalmente se asocia con el aumento de los niveles de colesterol. Al comienzo del estudio, el nivel promedio estaba por debajo de 200 miligramos por decilitro de sangre, un umbral por encima del cual existe un riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Tres meses después, quienes comieron ciruelas pasas no vieron una diferencia en los niveles de colesterol. Su colesterol se mantuvo sin cambios durante los 12 meses del estudio.
Entre los que comieron manzanas secas, el nivel de colesterol total disminuyó en un 9%, y el nivel de lipoproteína de baja densidad, LDL (colesterol "malo") disminuyó en un 16%.
Seis meses después, el nivel de colesterol total entre los amantes de las manzanas cayó aún más bajo: en un 13% en comparación con el inicio del estudio, y los niveles de LDL disminuyeron en un 24%.
Después de 12 meses, los niveles de colesterol en sangre permanecieron bajos.
"Hasta qué punto las manzanas pueden reducir el nivel de colesterol malo está más allá de mi imaginación. Una herramienta tan poderosa", dijo Arzhmandi.
