Hace mucho tiempo que la col de Beijing (o lechuga) se cultivó en China, Japón y Corea.
Se aprendió a cultivar en Rusia la verdura exótica y no siempre disponible.
No solo por el rico sabor de las ensaladas, sopas y guisos, la col de Beijing se enamoró, sino que las propiedades útiles del producto comenzaron a usarse en la medicina tradicional.
Aplicación de repollo de Pekín, contenido calórico y composición
Para muchos cocineros, un vegetal es atractivo por su versatilidad y su discreto tono de col en combinación con otros productos. Otra ventaja característica es la vida útil relativamente larga para un vegetal: hasta 3 semanas. La ensalada china envuelta en film transparente conserva su aspecto original durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, absolutamente no requiere un procesamiento prolongado. Es suficiente agregar el producto al plato 5 minutos antes de estar listo.
El exquisito sabor de las tiernas hojas jóvenes de uno de los tipos de col más jugosos le permite cocinar:
• ensaladas;
• sándwiches verdes;
• sopas;
• estofado;
• repollo relleno.
Todo el mundo es popular Plato de kimchi coreano, que se basa en ensalada china en forma de escabeche y pimientos picantes. La delicadeza no es barata, pero es indispensable en la dieta diaria de los coreanos.
Se considera que la parte más jugosa es la parte densa y blanca de la col de Pekín, cuyo uso es mucho mayor que el de las hojas. Es por eso que los expertos nunca lo tiran. consumido en forma de escabeche, en escabeche y salado.
Además del sabor que Propiedades dietéticas de Pekín superan con creces a sus parientes de repollo, el contenido de nutrientes también es mucho mayor:
1. Hay 2 veces más vitamina C en el repollo de ensalada que en la lechuga y el repollo blanco.
2. La proteína contenida en las hojas de la col de Pekín es el doble que en las hojas de la col blanca.
3. Petsai (Pekín) es rico en vitaminas: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Este es un conjunto impresionante para un producto, lo que confirma que usan la col de Pekín con beneficios para la salud. En este caso, las vitaminas se almacenan en este vegetal mucho más tiempo (por ejemplo, durante el invierno) que en la lechuga o el repollo.
4. La composición de la ensalada china también incluye sales minerales y 16 aminoácidos, entre los cuales se encuentra la lisina, que mantiene el nivel de energía y mantiene el corazón en orden.
5. El contenido de azúcares, alcaloide de lactucina, ácidos orgánicos en la composición bioquímica compleja del producto en el contexto de lo mencionado anteriormente habla de las propiedades curativas de la col china, los beneficios para el cuerpo de su uso, como un hecho obvio.
Cualquier tipo de repollo son alimentos bajos en calorías y, por lo tanto, se recomiendan. como elemento de dieta para bajar de peso El consumo de calorías de la col de Pekín a 16 kcal / 100 g se considera ideal y reconoce a los vegetales como un producto valioso para la pérdida de peso, apoya el nivel de minerales y vitaminas en el cuerpo e inhibe el proceso de procesamiento de carbohidratos en grasas.
Col de Beijing: sobre los beneficios para el cuerpo
Según la mayoría de los dietistas, la col de Pekín supera a muchos productos populares en la medicina tradicional por sus propiedades beneficiosas. La verdura es útil para:
• síndrome de fatiga y aumento de la fatiga;
• pérdida de apetito;
• pobre tolerancia al estrés y depresión;
• raíces sueltas del cabello;
• problemas del corazón;
• aterosclerosis;
• úlcera gástrica;
• gastritis crónica;
• tratamiento del estreñimiento;
• presión arterial alta;
• diabetes;
• fortalecer el sistema inmune;
• eliminar el exceso de líquido del cuerpo y eliminar la hinchazón;
• anemia;
• purificación de la sangre;
• ataques tóxicos del hígado;
• avitaminosis;
• condiciones alérgicas;
• prevención del cáncer.
Al mismo tiempo, para obtener beneficios para la salud del repollo chino, no es necesario exponerlo a un tratamiento especial. Incluso el simple uso del producto en los alimentos tiene un efecto curativo. Dependiendo de sus preferencias de sabor, la col fresca, hervida u horneada será útil.
Las razones de la longevidad de muchos residentes del Imperio Celestial, los científicos lo ven en el uso constante de la col china, los beneficios de un producto que limpia perfectamente la sangre y fortalece el sistema inmunológico.
Col de Beijing: ¿es posible el daño?
La verdura no se puede llamar absolutamente inofensiva, y tiene sus contraindicaciones.
Para no sentir daño por el repollo en su cuerpo, es importante saber:
1. El mayor contenido de ácido cítrico en él puede afectar negativamente la condición de pacientes con:
• aumento de la acidez del estómago;
• exacerbaciones de úlceras o gastritis;
• colitis;
• pancreatitis aguda;
• sangrado gástrico;
• intoxicación alimentaria;
• diarrea.
2. La ensalada de col es incompatible con cualquier tipo de productos lácteos. Incluso el uso de requesón suave, quesos duros o queso en combinación con él provoca el desarrollo de diarrea.
La col de Pekín comprada a un fabricante desconocido puede ser dañina si contiene nitratos atrapados en un vegetal cuando se cultiva. Para la prevención, se recomienda remojarlo previamente durante 1 -1.5 horas en agua hervida limpia, luego agitarlo bien.
Embarazo y alimentación: col de Pekín con beneficios para el cuerpo
Como fuente de yodo, calcio, magnesio, hierro y potasio, y un depósito de vitaminas, los nutricionistas recomiendan que las mujeres embarazadas y las madres lactantes incluyan la col de Pekín en su dieta, cuyos beneficios serán:
• eliminación de la hinchazón;
• soporte de la presión arterial normal;
• pérdida de peso;
• mejorar el rendimiento intestinal y aliviar el estreñimiento y la hinchazón;
• lucha contra el letargo y la fatiga.
Se pueden comer 200-300 g de Pekín por semana para una mujer embarazada o lactante si su cuerpo reacciona adecuadamente a dicho producto.
Al elegir coles apretadas con hojas de color verde brillante, es bueno cocinar ensaladas crudas con ellas. Antes de usar, se recomienda verter el repollo con agua hirviendo y usar después de enfriar.
Muy útil para chucrut embarazada y lactante. Si usa repollo chino, no puede preocuparse por el daño si, teniendo en cuenta las contraindicaciones, la cantidad del producto se selecciona en cantidades óptimas. De lo contrario, la embarazada o el bebé pueden comenzar a perturbar la mayor formación de gases.
Dieta infantil con col china: beneficios para la salud
Al ser un vegetal hipoalergénico, la ensalada china no tiene contraindicaciones para los niños, puede ser una ayuda efectiva para el beriberi y para fortalecer la inmunidad de los niños.
Puedes darlo después de 1,5 años. Introducir en la dieta de los niños el repollo de Pekín, lo que hace que el beneficio del niño sea máximo, es importante después de reunirse con calabacín, zanahorias, papas, repollo blanco y coliflor.
Al ser una verdura verde, la ensalada china es rica en antioxidantes, fortalece la vista del bebé y restaura la fuerza del cuerpo del niño. El corazón del niño será fortalecido gracias al hierro y al potasio que componen el producto. El beneficio de la col de Beijing se obtiene muy a menudo durante los períodos de epidemias de invierno. La combinación con apio es un poderoso incentivo para la inmunidad de los niños.
Dado que este vegetal no se combina con productos lácteos, es importante tener cuidado. La incomodidad puede ocurrir en forma de flatulencia, hinchazón, frustración.
Col de Pekín adelgazante: sobre las propiedades beneficiosas del producto
Un excelente producto dietético tiene las siguientes razones para ser considerado:
1. Debido a que el repollo de Beijing no difiere mucho en calorías, los nutricionistas lo consideran un producto ideal para perder peso. Un máximo de 16 kcal por cada 100 g del producto puede deshacerse de los odiosos kilogramos y mantener una excelente forma después. La ensalada china no le dará la oportunidad de un gramo extra. Después de todo, para su procesamiento, el cuerpo necesita gastar una gran cantidad de energía, mucho más de lo que se adquiere durante la absorción del vegetal.
2. Las indudables ventajas de la col china están en las propiedades beneficiosas de este vegetal. Al ser una valiosa fuente de vitaminas y minerales, cumple con todos los requisitos de alimentos para perder peso.
3. La ensalada de col puede causar una sensación de saturación, lo que da una combinación especial de oligoelementos y fibra. Las tabletas para reducir el apetito ya no son necesarias.
4. Debido a las propiedades de barrera de la lechuga china, las grasas y los carbohidratos se absorben en el intestino a un ritmo más lento en el contexto del rendimiento mejorado de este último. Esto funciona si se mantiene el equilibrio correcto en el sistema de alimentación.
Aquellos que prefieren una forma saludable de perder peso, aunque no es la más rápida, eligen el repollo de Pekín, los beneficios para la salud y el efecto a largo plazo.
Se recomienda combinar las verduras con otras hierbas, manzanas y pepinos. Algunas aceitunas y maíz enlatado se pueden agregar al gusto.
Las ensaladas dietéticas se sazonan con crema agria baja en grasa, vinagre o jugo de limón. La carne magra hervida (aproximadamente 300 g / día) hasta las 18.00 en combinación con las ensaladas de col china le permitirá decir adiós a 3 kg por semana.
No agregue mayonesa, aceite vegetal o queso a la ensalada horneada. Dichos ingredientes no solo estropearán las propiedades dietéticas del producto, sino que también reducirán sus beneficios para la salud.
Dado que los partidarios de una alimentación saludable han descubierto el repollo de Beijing con calorías, una composición saludable, excelente de vitaminas y minerales y un sabor exquisito, su menú se ha enriquecido con muchos platos nuevos e interesantes.
E incluso los más perezosos, los amantes de la comida cruda, que no se molestan con la preparación de delicias culinarias, se benefician de una maravillosa verdura, una vez abierta en el Reino Medio, y le dieron a las personas el secreto simple del buen humor y la longevidad saludable.
