¡La cereza nunca es superflua!
Las bayas brillantes, jugosas y fragantes se combinan armoniosamente con diferentes pasteles, haciéndolo inusualmente sabroso.
Una selección de las mejores recetas para hornear cerezas que decorarán cualquier mesa.
Pasteles de cereza - principios generales de cocina
Para hornear, puede usar cerezas frescas, secas, congeladas o enlatadas. Las bayas deben lavarse y siempre quitar las semillas. Si usa cerezas secas, entonces necesita remojar previamente en agua. El jugo de las cerezas generalmente se drena, para esto las bayas simplemente se colocan en un colador. Si hay mucha humedad, puede exprimir. En algunas recetas, se permite el uso de mermelada de cerezas, mermelada, confitura.
Qué horneado con cereza se prepara:
• pasteles, pasteles;
• pasteles;
• pasteles;
• strudel;
• pastelitos;
• cookies.
La cereza va bien con una variedad de tipos de masa. Las bayas se pueden agregar a la masa total, hechas de ellos rellenos, utilizados para una capa. La cereza se usa sola, o se agregan otras bayas o frutas. A veces combinado con requesón, pan rallado, almidón. Las bayas son maravillosas combinadas con chocolate, crema, nueces, canela.
Charlotte: el pastel de cereza más fácil
Charlotte: un pastel que no es necesario cocinar solo con manzanas. Puede agregar una variedad de bayas y frutas, intente hacer pasteles con cerezas. La receta se basa en una galleta clásica.
Los ingredientes
• 1 taza de cerezas;
• 4 huevos;
• 1 taza de harina;
• 1 taza de azúcar;
• 0.5 cucharaditas polvo de hornear.
Cocinando
1. Saca las semillas de las bayas, déjalas en un colador. La cereza debe estar lista, ya que la masa no esperará.
2. Calentar inmediatamente el horno 180.
3. Batir los huevos con azúcar recetada hasta obtener una espuma densa. Al menos 8 minutos con una batidora.
4. Tamizar la harina, mezclar con un cultivador y poner en la masa. Dejamos una cuchara. Revuelva suavemente con la mano.
5. Espolvorea la cereza que queda con la harina y métela en la masa.
6. Ponga la masa en forma engrasada.
7. Hornee durante media hora hasta que esté cocido.
Brownie: la mayoría de los productos horneados de chocolate con cerezas
Para la preparación de brownies, además de las bayas, también necesitarás un buen chocolate con un contenido de cacao de al menos 70%. La formulación requiere proporciones precisas.
Los ingredientes
• 0.1 kg de drenaje de aceite;
• 0.1 kg de chocolate;
• 70 gramos de cerezas;
• 30 gramos de almendra;
• 50 gramos de harina;
• 40 gramos de cacao en polvo;
• 150 gramos de azúcar;
• 2 huevos;
• 0.5 cucharaditas polvo de hornear.
Cocinando
1. Rompa el chocolate, corte la mantequilla en cubos, colóquela en un tazón y envíela a un baño de agua. Derretir
2. Combinamos cacao con harina, les agregamos polvo de hornear y los tamizamos. Luego mezclar con azúcar. Es mejor usar caña.
3. Retire el chocolate derretido del baño. Si la masa está caliente, entonces es mejor enfriar un poco. Introducimos los huevos uno por uno y revolvemos bien.
4. Agregue una mezcla seca de ingredientes a granel.
5. Vierta las cerezas y las almendras trituradas.
6. Vierta la masa sobre una bandeja para hornear, hornee durante veinte minutos a 180ºC.
7. Es mejor enfriar el brownie no en la rejilla. Antes de servir, los pasteles con la cereza se cortan en cuadrados.
Pastel "Monasterio izba" - los pasteles más dulces con cerezas
La cabaña del monasterio está hecha de masa de crema agria con margarina. Tendrá que acostarse en el refrigerador, puede amasar con anticipación. Crema sobre leche condensada, pero a menudo prepare este pastel con crema agria.
Los ingredientes
• 4 tazas de harina;
• 0.25 kg de margarina;
• 250 ml de crema agria;
• cereza, cuánto irá;
• 8 cucharadas de leche;
• 6 cucharadas de cacao;
• 1 lata de leche condensada;
• 400 gramos de mantequilla para la crema;
• 1 taza de azúcar.
Cocinando
1. Margarina picar con harina con un cuchillo hasta que se desmenucen. Vierte la crema agria y prepara la masa. El azúcar no es necesario. Dividir en 15 partes, hacer rodar las bolas y enviarlas al refrigerador por cuarenta minutos.
2. Mientras la masa se enfría, saque las semillas de las cerezas.
3. Sacamos las bolas una por una, desplegamos pasteles ovales, colocamos una hilera de cerezas en el borde. Luego gire suavemente los tubos largos.
4. Transferimos todas las pajillas a la bandeja para hornear, perforamos en varios lugares con un tenedor y un horno en el horno. Temperatura 200.
5. Mientras los tubos se hornean y enfrían, preparamos una crema regular de leche condensada con mantequilla. Para hacer esto, batir 300 gramos de mantequilla e introducir gradualmente la leche.
6. Del azúcar, la mantequilla restante, la leche y el cacao, preparamos un fondant. Simplemente mezcle todo y disuélvalo en un baño de agua.
7. Formamos un pastel. Nos acostamos en hileras de tubos: 5, 4, 3, 2, 1. Cubrimos cada capa con crema, vertimos sobre la parte superior con dulce de azúcar.
Tarta de cuajada: el pastel más saludable con cereza
Para la tarta de requesón con cereza, puede tomar bayas frescas o congeladas. El requesón puede tomarse cualquiera, pero no muy seco.
Los ingredientes
• 0.18 kg de harina;
• 0.08 kg de aceite;
• 0.14 kg de azúcar morena;
• 0.3 kg de cerezas;
• 60 ml de agua;
• 2 huevos;
• 0,5 kg de requesón;
• sal, vainilla.
Cocinando
1. Vierta la harina en un tazón, ponga mantequilla, una pizca de sal y pique todo junto con un cuchillo de cocina.
2. Agregue agua con receta, medio azúcar granulada, revuelva. Retiramos la masa para congelar en el refrigerador.
3. Después de media hora, desplegamos la capa, la ponemos en el formulario y nos aseguramos de hacer los lados pequeños.
4. Pinchamos el pastel con un tenedor, vamos a hornear. Solo diez minutos a 200.
5. Saca las semillas de las bayas.
6. Mezcle la cuajada machacada con los huevos y el azúcar restante. Puedes agregar vainilla.
7. Saque el pastel del horno, quite la temperatura a 180.
8. Vierte una capa uniforme de cerezas, extiende la masa de cuajada en la parte superior. Establecer para hornear durante media hora.
Milhojas de Praga: los productos horneados con cerezas más fragantes
Para la preparación del strudel de Praga es mejor usar canela recién molida. Y luego los pasteles caseros con cerezas simplemente te sorprenderán con su aroma.
Los ingredientes
• 0.1 kg de mantequilla;
• 0.3 kg de harina;
• 0.5 tazas de agua;
• Crecen 20 ml de aceite;
• 0.07 kg de azúcar;
• 5 cucharadas de pan rallado;
• 1 kg de cerezas;
• 20 gramos de canela.
Cocinando
1. Agregue una pizca de sal a la harina, ponga el aceite vegetal y vierta la mantequilla derretida. Agregue agua caliente con receta y mezcle. Dejamos reposar la masa sobre la mesa durante unos treinta minutos.
2. Mientras llega la masa, sacamos las semillas de las cerezas.
3. Extienda la masa con una cinta larga y espolvoree con pan rallado.
4. Ahora mezcle las cerezas con azúcar y canela. No seguimos esto de antemano, para no provocar la secreción activa de jugo.
5. Extienda las bayas sobre las migas de pan.
6. Gire el rollo. Pasamos a una sábana engrasada.
7. Enviar al horno y hornear. Establecemos 200 grados, horneamos durante 18-20 minutos.
8. Salimos de la estufa, enfriamos y espolvoreamos con polvo. Sirva con una bola de helado, con chocolate o con crema batida.
Galletas: la mayoría de los pasteles caseros con cerezas
Una receta de galletas con sabor que es ideal para tomar té casero. La adición de almendras le da un sabor especial a los pasteles con cerezas.
Los ingredientes
• 0.14 kg de harina;
• 0.08 kg de aceite;
• 2 cucharadas de crema o leche;
• 3 yemas;
• 50 gramos de cerezas;
• 80 gramos de azúcar;
• 30 gramos de pétalos de almendras;
• 2 cucharadas de ron;
• vainilla.
Cocinando
1. Batir la mantequilla con azúcar y vainilla.
2. Agregue las yemas de huevo.
3. Luego, vierta harina con receta en la masa y vierta la leche. En cambio, puedes tomar crema, pero no muy espesa.
4. Agregue a la masa las cerezas, liberadas de las semillas, e inmediatamente vierta las hojas de almendras.
5. Vierta el ron. Puedes tomar licor o brandy. Estas bebidas le dan al hígado un sabor extraordinario.
6. Revuelva y enrolle suavemente bolitas del tamaño de una nuez promedio de la masa. Presione un poco para que el grosor no sea más de un centímetro.
7. Colocamos sobre una bandeja para hornear, siempre cubierta con papel para hornear.
8. Horneamos galletas de cereza en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Ajustamos la temperatura a 190.
Pastel de capas: la cocción más rápida con cereza
Nada es más simple y rápido que hacer pastel de hojaldre. Para hacer productos horneados de cereza de acuerdo con esta receta, solo necesitará cuatro ingredientes. El hojaldre se puede usar sin o con levadura, el sabor y la apariencia del pastel serán diferentes.
Los ingredientes
• 1 paquete de masa;
• 0.4 kg de cerezas;
• 0.13 kg de azúcar;
• 1 yema.
Cocinando
1. La masa debe mantenerse caliente de antemano para derretirse. Luego, desplegamos una capa uniforme. Si la masa no es más gruesa que medio centímetro, entonces puede dejarla como está.
2. Corte los bordes con tiras de 1 centímetro, dejando un rectángulo uniforme.
3. Cambiamos a la forma, hacemos los lados. Dejamos tiras para decoración, no deben ser menos de 6 piezas.
4. Vierta las cerezas sin corazón.
5. Espolvorea las bayas con azúcar encima.
6. Colocamos tiras de masa en forma de red. Los extremos están unidos a la torta inferior.
7. Engrase la masa con la yema, envíe el pastel para hornear. A 200 grados durante unos 25 minutos.
Magdalenas de chocolate: los pasteles más lindos con cerezas
Una receta universal para cerezas. Tales magdalenas se pueden preparar en forma general o hacer productos en miniatura. Se pueden utilizar moldes de silicona, metal e incluso papel.
Los ingredientes
• 2 cucharadas de polvo;
• 0.2 kg de harina;
• 1 huevo;
• 0.18 kg de yogurt natural;
• 0.15 kg de azúcar;
• 70 ml de aceite;
• 2 cucharadas de cacao;
• 0.2 kg de cerezas;
• 1 cucharadita cultivador para hornear.
Cocinando
1. Combine el yogurt natural con un huevo recetado y azúcar, batir.
2. Agregue aceite vegetal.
3. Harina para ser tamizada con polvo de hornear y cacao en polvo recetado.
4. Vierta los ingredientes sueltos en la masa y simplemente revuelva.
5. Saca las semillas de las bayas lavadas, sobrevive ligeramente el jugo.
6. Ponga la cereza en la masa, revuelva.
7. Vierta la masa en una forma común o colóquela en recipientes pequeños. Lo horneamos Si está preparando pastelitos en porciones pequeñas, el proceso tomará aproximadamente 25 minutos. Un cupcake grande en forma grande puede tomar más tiempo, dependiendo de la altura del vaso.
Cherry Baking - Consejos y trucos útiles
• Exprimir semillas produce mucho jugo. No debe tirarse a la basura. El jugo puede reemplazar el agua en las formulaciones, usarla para remojar pasteles, diluir gelatina o simplemente agregar a la compota.
• Si la masa se quema por encima y permanece húmeda por dentro, cubra los artículos con papel húmedo y reduzca el calor. Si se quema la parte inferior, entonces puede poner dos ladrillos en el horno en la parte inferior.
• Si necesita rociar cerezas con azúcar, hágalo justo antes de colocar el relleno en la masa. De lo contrario, las bayas liberarán mucho jugo, la cocción estará húmeda, se horneará mal.
• ¿Está el pastel pegado al molde? Simplemente puede poner el recipiente en un recipiente con agua o sobre una toalla húmeda. Y para que esto no suceda, se recomienda no solo lubricar la forma, sino también rociarla con pan rallado, sémola.
• La cocción será ligera, aireada y porosa si le agrega polvo de hornear. Los refrescos deben enfriarse con ácido acético o cítrico. Si se usa levadura en polvo, simplemente se revuelve con harina tamizada. Se puede tamizar juntos.
