Es poco probable que los dulces de la tienda se comparen con los pasteles caseros: frescos, fragantes, cocinados con amor, harán las delicias de la familia y los invitados en casa.
La preparación propia de dichos platos a partir de productos conocidos es una garantía de que los pasteles son frescos y no representan ningún riesgo para la salud.
Con todas estas ventajas, hay una desventaja: correr a la tienda por un pastel o galletas es más rápido y más fácil que preparar la masa y pararse en la estufa.
Sin embargo, hay recetas completamente fáciles, y los platos preparados de acuerdo con ellos resultan simplemente maravillosos. Se trata de una simple cocción a toda prisa.
Principios generales de cocción rápida para hornear rápidamente
Para que la cocción no solo sea rápida, sino también sabrosa y saludable, debe tener en cuenta algunas reglas.
La masa más rápida para hacer es la torta dulce. La base de esto es la mantequilla o la margarina. Este componente se puede usar en una forma suave, para lo cual debe mantenerlo en una habitación cálida. Entonces la mantequilla o la margarina serán fáciles de moler. Otra opción es rallarlo, luego puede sacar el producto del refrigerador.
Se obtiene una cocción rápida de la masa terminada. En este sentido, la levadura, pero especialmente la hojaldre, es popular. Los platos de este último tardan un tiempo mínimo en cocinarse.
Los denominados pasteles a granel se preparan fácil y simplemente, especialmente si el relleno no requiere un tratamiento térmico prolongado.
Los pasteles simples con prisa se pueden cocinar tanto en el horno como en la estufa, con mayor frecuencia en grandes cantidades de aceite.
Galletas "Al igual que las semillas de girasol": la cocción más rápida y rápida
Esta galleta no es como las semillas y no hay semillas entre los ingredientes para hacerla. Y el nombre se debe al hecho de que se usa como semillas y desaparece completamente desapercibido. Al mismo tiempo, este es un horneado muy simple con prisa desde una cantidad mínima de productos convencionales.
Los ingredientes
200 gramos de mantequilla o margarina
200 gramos de crema agria
2-3 tazas de harina
media cucharadita de bicarbonato de sodio o media bolsa de levadura en polvo
azúcar o sal para polvo.
Método de cocción
Primero se debe ablandar el aceite o la margarina, dejando solo una hora en una habitación cálida.
Mezcle aceite, crema agria, levadura en polvo o bicarbonato de sodio.
Gradualmente agregue la harina en porciones pequeñas.
Amasar hasta obtener una masa suficientemente fuerte, pero no demasiado apretada.
Enrolle en una capa, recorte figuras con moldes especiales o un vaso, una pila, otros medios improvisados.
Sumerja cada figura en un lado en azúcar y coloque el azúcar sobre una bandeja para hornear.
Las semillas de canela o amapola se pueden agregar al azúcar.
Puede cocinar galletas saladas, espolvorear con sal en lugar de azúcar con pimienta, semillas de alcaravea, cilantro, semillas de sésamo, queso si lo desea.
Hornee durante unos 20 minutos en el horno a temperatura media.
Receta para buñuelos con hierbas: de una serie de pasteles simples de cocción rápida
Muchos aman los panqueques dulces y crujientes. Sin embargo, puede cocinar otra versión de esta cocción, con verduras de primavera y huevos. Resulta panqueques bastante sabrosos y muy satisfactorios, que pueden reemplazar fácilmente el desayuno, el té de la tarde, es bueno llevarlos a una caminata o un viaje al campo.
Los ingredientes
1 taza de kéfir, leche horneada fermentada, varenets, yogurt, yogurt sin azúcar
2 huevos crudos
1 - 1.5 tazas de harina
un tercio de una cucharadita de bicarbonato de sodio
sal al gusto
un puñado de verduras: las mejores cebollas verdes y un poco de eneldo
1-2 huevos cocidos
aceite de cocina
Método de cocción
Se obtienen panqueques exuberantes si el producto lácteo fermentado se calienta ligeramente. Esto debe hacerse con cuidado, en la estufa o en el microondas. En ningún caso debe sobrecalentarse para que la proteína comience a rizarse.
En kéfir tibio agregue soda, huevos, sal.
Amasar agregando harina, puede usar una batidora. La masa debe ser espesa, pero verter sin problemas.
Ponga verduras picadas finamente y huevos picados en la masa.
Si la masa es demasiado delgada, agregue un poco más de harina.
Freír por ambos lados en aceite bien caliente, untando la masa con una cuchara.
La crema agria se adapta bien a tales panqueques.
Bollo de cazuela simple - cuajada de productos horneados a toda prisa
Este pan se hornea por no más de una hora. No del todo rápido, pero la preparación rápida de la prueba compensa el tiempo empleado. Mientras tanto, horneando en el horno, puedes hacer otras cosas. Una buena receta para quienes gustan del requesón en todas sus variaciones. Además del requesón, solo necesita dos productos simples. Un plato para los verdaderos golosos: resulta muy dulce.
Los ingredientes
500 gr. queso cottage
3 huevos de gallina
1 lata de leche condensada hervida.
Método de cocción
Es recomendable frotar el requesón a través de un tamiz o molerlo con una licuadora, puede saltearlo a través de una picadora de carne.
Batir los huevos a fondo con leche condensada.
Combine el requesón y la masa batida, mezcle bien.
En forma engrasada, extienda la mezcla resultante.
Hornee durante media hora, luego verifique con un palo de madera. Dopa hasta que el palo salga seco del bollo.
El bollo dulce debe enfriarse al menos un poco. Sirva mejor con crema agria o mermelada agria.
Un pastel de látigo rápido: deliciosa cocción rápida
Por supuesto, no puedes cocinar este pastel cuando los invitados están en la puerta. Pero si de repente se le advirtió sobre la llegada al menos una o dos horas o simplemente quería una comida sabrosa, será una gran opción. Especialmente si hay aceite y leche condensada en el refrigerador.
Los ingredientes
Para la prueba:
1 paquete de margarina o mantequilla
200-250 gr. crema agria
2 tazas de harina
un tercio de una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para la crema:
1 paquete de mantequilla
1 lata de leche condensada, se puede hervir.
Método de cocción
Para la masa, la mantequilla o la margarina se deben ablandar.
Mezclar todos los ingredientes, dividir en tres porciones.
Enrolle cada rebanada en una capa, hornee, previamente pinchada con un tenedor
Los pasteles se hornean durante aproximadamente 15 minutos en el horno a potencia media.
Corta los pasteles en forma redonda: la forma más fácil es colocar un plato de un diámetro adecuado en la parte superior.
Mientras los pasteles se hornean, combine la crema suavizada a temperatura ambiente con una lata de leche condensada para la crema. Batir con una batidora.
Los pasteles enfriados en capas con crema.
Pon el pastel en el refrigerador. Está listo en una hora. Si lo dejas reposar por más tiempo, será mejor.
Puedes agregar cacao a la crema. Se obtienen algunas opciones más cuando el pastel está decorado con chocolate rallado, nueces y bayas.
Más simple que simple: conversiones de hojaldre
El relleno puede ser cualquier cosa: manzanas, ralladas con azúcar, mermelada, huevos con cebolla, requesón dulce o salado, albaricoques secos y ciruelas pasas con nueces, carne, hígado, relleno de champiñones.
Los ingredientes
Hojaldre
Relleno
Yema para engrasar productos.
Método de cocción
Deje que la masa de hojaldre se derrita, extienda finamente, corte en rectángulos o cuadrados.
Expanda el relleno, dóblelo en triángulos o de otra manera, cierre los bordes, puede pasar por los dientes del tenedor, presionando ligeramente hacia abajo.
Ponga bocanadas en una bandeja para hornear engrasada. Engrasar con yema.
Hornee por 15-20 minutos hasta que se dore.
Utilizo hojaldre sin levadura para rellenos dulces y levadura para rellenos de carne, pero en principio, ambos funcionarán.
Una receta simple para un pastel a granel con pescado enlatado en un látigo
La masa para tales pasteles se cocina rápidamente, sin nada que pegar o pellizcar. Simplemente se pone en forma. No se hornea por mucho tiempo, el pastel es tierno, esponjoso y muy rápido.
Los ingredientes
200 gramos de crema agria (la mitad se puede reemplazar con kéfir)
200 gramos de mayonesa (la mitad también se puede reemplazar con kéfir)
3 huevos
media cucharadita de sal
media cucharadita de bicarbonato de sodio
3 tazas de harina aproximadamente
1-2 latas de conservas de pescado en aceite
1-2 cebollas.
Método de cocción
Primero, prepara el relleno. Para ella, picar cebollas, puedes freírlas o simplemente agregar sal y puré.
Puré de pescado en lata, mezclar con cebolla. Si sale mucho líquido del pescado, drene parte. El relleno debe ser húmedo y jugoso.
Mezcla los ingredientes para la masa.
Necesitas tomar tanta harina para obtener una masa espesa como masa para buñuelos.
Vierte la mitad de la masa en un plato engrasado.
Extienda el pescado y la cebolla de manera uniforme en la parte superior.
Vierta suavemente la segunda parte de la masa.
Poner en el horno a fuego medio y mantener durante media hora.
Verifique la preparación del pastel con un palo de madera. Si está demasiado mojado, moleste más.
De acuerdo con el mismo esquema, puede hacer un pastel con cualquier relleno no crudo: repollo guisado, huevos y cebollas, champiñones fritos.
Delicada maleza: una receta rápida y rápida
La maleza crujiente azucarada se obtiene de una masa simple llamada lapshovoy. La cantidad de comida depende de la cantidad deseada de maleza. De un pequeño trozo de masa resulta bastante.
Los ingredientes
1 huevo
1 cucharada de agua
unos granos de sal
¾ taza de harina
aceite de cocina
azúcar glas para rociar.
Método de cocción
De estos productos para preparar una masa apretada, agregue la harina tanto como sea necesario.
Dejar durante media hora en el refrigerador, envuelto en polietileno.
Enrolle lo más delgado posible.
Corta las figuras como desees, asegúrate de hacer al menos una ranura dentro de cada una.
Calienta el aceite. Tira pedazos de masa. Rápidamente comienzan a hincharse y crecer.
Freír en ambos lados durante 1-2 minutos, asegúrese de que el aceite no se queme.
Ponga los productos terminados en una servilleta, luego enrolle azúcar glas.
Es más conveniente si la anfitriona tiene un asistente: una vez preparadas las figuras, una las fríe en aceite y la otra las rocía con azúcar.
Otra opción para una cocción rápida y rápida es la maleza espesa.
Esta cocción también se llama papas fritas o simplemente bollos. La receta difiere de la maleza fina: debido a la leche y las grasas vegetales, los productos se desmoronan.
Los ingredientes
1 taza de kéfir o leche horneada fermentada, yogurt, yogurt
3 cucharadas de cualquier aceite - vegetal, cremoso derretido
1 yema
2 cucharadas de azúcar
media cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
2 tazas de harina aproximadamente
aceite de cocina para freír.
Método de cocción
Producto de leche fermentada un poco tibio.
Agregue gaseosa, mezcle, agregue azúcar, agregue aceite y yema, sal.
Mezcle todo y comience a agregar harina hasta obtener una masa suave pero que mantenga la forma.
El despliegue no es muy delgado. Cortar en rectángulos. Dentro de cada uno, haz una ranura. Puede convertir la punta en ella, simplemente puede dejarla plana.
Tira la masa en aceite hirviendo, fríe, gira.
Ponga la maleza terminada en una servilleta para hacer el aceite de vidrio.
Secretos y consejos para hacer una cocción rápida y rápida
Antes de comenzar a cocinar productos horneados a toda prisa, lea bien la receta. Todo debe quedar claro en ello. Asegúrese de que todos los productos estén en stock.
Las nuevas recetas no probadas se verifican mejor en una pequeña cantidad de productos y no cuando se esperan invitados.
Para la mayoría de los productos horneados en el horno, el horno debe encenderse unos minutos antes de que se envíe allí en el futuro. Entonces el proceso irá más rápido y el calor se extenderá más uniformemente.
Al aprender una receta rápida para hornear, dé preferencia a aquellos que usan productos ordinarios y asequibles en lugar de manjares raros.
Los productos para la preparación de la masa deben estar a temperatura ambiente, a menos que la receta especifique lo contrario. A menudo tienes que sacarlos del refrigerador. Para acelerar el proceso y mejorar la calidad de la prueba futura, los productos pueden calentarse ligeramente usando un microondas.
