El filete de pescado al horno es un plato que requiere una participación mínima.
Al mismo tiempo, se ve hermosa, resulta deliciosa e increíblemente aromática.
Pero solo con una receta seleccionada con éxito.
Disfrute del filete de pescado al horno?
Filete de pescado al horno - principios generales de preparación
El filete de pescado está sobre o sin piel. Pero en cualquier caso, no tiene hueso. Pequeñas muestras en pequeñas cantidades a veces pueden deslizarse. El filete se puede comprar ya picado o hágalo usted mismo. A continuación, el producto se corta y se frota con especias, combinado con otros ingredientes.
Con qué se hornea el filete:
• verduras, verduras;
• cereales;
• mayonesa;
• limón;
• una variedad de especias;
• crema agria, queso y otros productos lácteos.
Para cocinar, puede usar papel de aluminio, una manga para hornear o cualquier forma. Muy a menudo, se elige la última opción. El pescado se cocina lo suficientemente rápido y es bien recibido en la forma. Para preservar la jugosidad y una hermosa corteza, el plato a menudo se rocía con queso rallado. Es mejor usar notas duras.
Receta 1: filete de pescado al horno con queso
Una receta universal para filete de pescado al horno, que se puede preparar para cualquier fiesta o simplemente para una cena familiar. Puede usar absolutamente cualquier pescado, el peso del filete puro se indica en la receta.
Los ingredientes
• 0.4 kg de filete;
• 2 cabezas de cebolla;
• 70 gramos de queso;
• 150 gramos de mayonesa;
• 0.5 cucharadas de aceite;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• sal, pimienta.
Cocinando
1. Lave el filete y limpie con servilletas. Cortar en tiras pequeñas, de unos dos centímetros y espolvorear con jugo de limón. Mientras lo dejamos de lado.
2. Limpiamos las cabezas de cebolla, puedes tomar más. Cortamos en anillos delgados y los colocamos en el fondo del molde, engrasados con aceite recetado.
3. La cebolla extiende el filete, espolvoreado con jugo de limón.
4. Agregue especias a la mayonesa, revuelva y riegue uniformemente el pescado.
5. Nos dormimos con queso duro rallado.
6. Ponga el horno 180 grados. En promedio, el pescado se cocinará durante unos 25 minutos.
Receta 2: filete de pescado al horno con patata
La receta para un plato completo de filete de pescado al horno, para el que no necesita ningún plato de acompañamiento. Después de todo, ¡la papa favorita de todos está presente en ella!
Los ingredientes
• 0.8 kg de papas;
• 0,5 kg de filete;
• 1 diente de ajo;
• 0,15 kg de queso;
• 0.2 kg de crema agria;
• 1 cucharadita condimentos para pescado;
• sal, un poco de aceite;
• 4 tomates.
Cocinando
1. Cortar el filete lavado en trozos, espolvorear con condimentos para el pescado, mezclar y dejar marinar. Mantenga durante 15 minutos hasta que las papas estén preparadas. Si no hay sal en el condimento, puede agregar.
2. Pele las papas y córtelas en rodajas finas. El grosor de las rodajas no debe exceder los 4 milímetros; de lo contrario, el plato tardará más en cocinarse.
3. Ahora prepare el relleno de crema agria. Para hacer esto, agregue sal, diente de ajo picado y 50 gramos de queso rallado con chips pequeños. El resto del queso se debe frotar gruesa.
4. Tomates cortados en rodajas de cualquier tamaño y grosor.
5. Ponga el filete en el formulario. No olvide engrasar previamente el recipiente.
6. Ir a las tazas de pescado con tomate.
7. En la parte superior, coloque una capa uniforme de rodajas de papa. Se puede lamer en forma de escamas de pescado.
8. Lubrique el aderezo de papa con crema agria y queso.
9. Nos llenamos con el resto del queso, frotado con chips grandes.
10. Enviar al horno. Hornee el filete a 190ºC. El tiempo depende del grosor de las rodajas y la capa de papas. Pero en promedio, un plato tomará 40 minutos.
Receta 3: filete de pescado al horno con champiñones
Este plato es para aquellos que quieren mimarse con una combinación gastronómica inusual. Para tal plato de filete de pescado al horno, se requieren champiñones ordinarios, preferiblemente frescos. Los hongos congelados no son tan sabrosos.
Los ingredientes
• 0,6 kg de filete;
• 0.3 kg de champiñones;
• 0,15 kg de queso;
• 0.15 kg de crema o crema agria;
• especias, hierbas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Vierte dos cucharadas de aceite en una sartén y fríe la cebolla picada en un ligero rubor.
2. Agregue los champiñones triturados y fríalos ligeramente con cebolla para evaporar el exceso de humedad. No se puede preparar para no quemar la cebolla.
3. La cucharada restante de aceite está bien lubricada en el recipiente en el que prepararemos el plato.
4. Untamos los champiñones fritos con cebolla, un poco de sal.
5. Filete cortado en tiras de centímetro, espolvoree con especias y frótelo con las manos. Extienda las piezas sobre los champiñones en una capa ordenada.
6. Vierta la crema o la crema agria de grasa. Puedes sazonar con eneldo picado o perejil.
7. Queda por llenar todo con queso y hornear el filete de pescado en el horno hasta que esté cocido.
Receta 4: filete de pescado al horno con verduras en papel de aluminio
La receta es un filete muy jugoso, puedes usar merluza. Cada porción se estira y se envuelve en papel de aluminio por separado.
Los ingredientes
• 1 kg de filete de merluza;
• 1 cabeza de cebolla;
• 4 cucharadas de aceite;
• 3 tomates;
• 2 zanahorias;
• especias;
• medio limón.
Cocinando
1. Descongele el filete y córtelo en porciones. De un kilogramo de pescado obtienes 5 porciones completas. Pero puedes cocinar cuatro. Nos centramos en nuestros apetitos.
2. Frote el filete con especias y vierta sobre el jugo de cítricos. Los dejamos a un lado mientras nos dedicamos a las verduras.
3. Calienta el aceite. Tira las cebollas y zanahorias ralladas, fríelas hasta que estén medio listas. La mantequilla se puede usar mantequilla, resultará más sabrosa.
4. Tomates cortados en círculos gruesos.
5. Recogemos el plato. Para hacer esto, tome pedazos de papel de aluminio. Es aconsejable colocar inmediatamente todo sobre una mesa para que pueda distribuir uniformemente las verduras.
6. Lubrique la parte central con una gota de aceite y coloque el filete de pescado, que previamente se encurtió.
7. Cubra con vegetales fritos. Distribuir en todos los trozos de pescado.
8. Ahora el turno de los tomates. Espolvorea las verduras con sal. Si lo desea, puede poner una cucharada de crema agria encima.
9. Empaque el pescado con verduras, transfiéralo a una bandeja para hornear.
10. Cocine en el horno durante media hora. Servir justo en el papel de aluminio.
Receta 5: filete de pescado al horno con calabacín
Para cocinar un filete de pescado al horno, puede tomar abadejo o merluza. Pero la receta también es adecuada para lucioperca u otros peces de río, en los que también hay pocas semillas.
Los ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 0.4 kg de calabaza;
• 0.1 l de kéfir;
• 0.1 l de crema agria;
• 4 cabezas de cebolla;
• sal, pimienta;
• 0,15 kg de queso;
• un poco de albahaca.
Cocinando
1. Cortamos el filete en cualquier rebanada a nuestra discreción, pero no muy grande. Incluso puedes juliana. Extender en forma engrasada. Espolvorea con sal y pimienta.
2. Limpiamos las cabezas de cebolla, cortadas en aros. Puedes cortar pajitas.
3. Calabacín rallado en un rallador grueso o cortado en platos muy finos.
4. Coloque una capa de cebolla sobre el pescado, luego el calabacín, nuevamente la cebolla y el calabacín. Las verduras están ligeramente saladas.
5. Agite el kéfir con crema agria, agregue un poco de albahaca picada. Puedes tomar hierba seca.
6. Vierta uniformemente el contenido del formulario con la salsa preparada y hornee por 20 minutos en el horno a 200 grados.
7. Sacamos, espolvoreamos todo con queso, que debes rallar gruesa y configuramos por otros 20 minutos. Preparar y freír la corteza.
Receta 6: filete de pescado al horno debajo de un abrigo de piel
Otra receta de filete al horno con verduras. Puedes usar peces de mar o de río, pero sin huesos. Una característica de la receta es el relleno relleno de huevo, que hace que el plato se vea como una cacerola.
Los ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 0.1 kg de mayonesa;
• 1 huevo;
• 2 tomates;
• 0.1 kg de queso;
• especias, aceite.
Cocinando
1. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador grueso y se saltean junto con las cebollas picadas en una sartén.
2. Corte el filete de pescado en trozos pequeños, sazone con especias.
3. Los tomates se cortan en círculos.
4. En la parte inferior del formulario, esparcimos la mitad de las verduras fritas.
5. Póngalos en el pescado sazonado con especias.
6. Ponga una capa de tomates en el pescado y luego las verduras restantes.
7. Mezcle la mayonesa con el huevo, bata bien y sazone con pimienta y sal. Puede agregar un poco de eneldo picado o simplemente seco. A alguien le gusta el pescado con ajo. Hacemos el relleno a tu gusto.
8. Riegue uniformemente las verduras con la mezcla preparada.
9. Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que esté cocido. Pero no más de 35 minutos, de lo contrario el pescado se volverá demasiado blando.
Receta 7: filete de pescado al horno con arroz
Este plato se puede llamar un análogo del pilaf favorito de todos, pero solo del pescado. Y el arroz y el filete son jugosos, sabrosos, fragantes.
Los ingredientes
• 1 kg de filete de pescado;
• 1 vaso grande de arroz;
• 1 zanahoria;
• 2 tazas de agua hirviendo;
• 1 cebolla;
• especias;
• 4 cucharadas de aceite;
• 100 gramos de crema agria.
Cocinando
1. Triture las verduras con pajitas y fríalas en el aceite de la receta en una sartén.
2. Enjuague el arroz y póngalo en forma engrasada.
3. Cortar el filete en trozos pequeños, sazonar con especias y poner encima del arroz.
4. Ahora es el turno de las cebollas fritas con zanahorias. Los separamos en una capa uniforme.
5. Mezcle agua hirviendo con crema agria, sal y vierta el plato.
6. Cocine en el horno hasta que absorba completamente el agua y una ligera corteza en la superficie. En promedio, el proceso tomará 35 minutos.
Receta 8: filete de pescado al horno con tomate y queso
La receta más simple, según la cual puedes cocinar un filete de pescado al horno increíble. Los tomates eligen maduros y dulces. Especialmente exitoso en esta receta es el bacalao.
Los ingredientes
• 0,7 kg de filete;
• 3 tomates;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• especias;
• 120 gramos de queso.
Cocinando
1. Cortamos el pescado en las piezas que queramos. Sal, pimienta y transferir a una forma engrasada.
2. Picar los dientes de ajo y espolvorear encima.
3. Corte los tomates con cualquier trozo y colóquelos sobre el pescado.
4. Batir ligeramente la crema agria con un tenedor para que quede homogénea y verter uniformemente los tomates.
5. ¡Nos quedamos dormidos con queso y todo! Queda por hornear durante media hora hasta que estén doradas.
Filete de pescado al horno - consejos y trucos
• Al pescado le gusta el jugo de limón. Se puede agregar a la marinada o simplemente espolvorear el filete antes de hornear. También puedes pegar rodajas de limón en el plato, pero solo sin semillas.
• ¿Cómo sazonar un plato de pescado? La forma más fácil de usar mezclas especiales de especias. Bueno, si no hay nada, entonces una opción de ganar-ganar: pimienta negra, limón, ajo y hierbas. Se combinan armoniosamente con platos de pescado solos o juntos.
• Para evitar que el pescado se resbale durante el procesamiento, sumerja los dedos en sal. Y cuando limpie las escamas, puede poner una pinza en la cola y sujetar al pez. Será mucho más ágil.
• Para eliminar el olor a pescado en los platos, puede lavarlo con agua con vinagre o con jugo de limón.
• ¿Ves huesos pequeños en el filete? Puede armar con pinzas y quitarlas fácilmente.
• Al cocinar pescado jugoso, es muy importante no exagerar el filete en el horno. Por lo general, tarda de 20 a 30 minutos en estar completamente operativo. El tiempo puede variar debido a la cantidad y tipo de ingredientes adicionales.
