El pescado pertenece a esos productos que son útiles para comer, si no todos los días, al menos varias veces a la semana.
Sin embargo, además de muchas propiedades útiles, este marisco también tiene un olor específico, que muchos consideran desagradable.
Al cocinar pescado, este olor se extiende por todas partes: permanece en sus manos, toallas, ropa, platos y penetra en todos los rincones del apartamento, incluso si la campana de la cocina funciona a plena capacidad.
¿Por qué huele tan mal el pescado?
El olor a pescado que es familiar para todas las personas no aparece de inmediato. Cuando un pez es capturado del agua, prácticamente no huele, solo se puede sentir el aroma del reservorio en el que vivía. Un olor característico aparece solo cuando los procesos de descomposición comienzan en él, y cuanto más activamente ocurren estos procesos, más fuerte huele el pescado. Sin embargo, la presencia de "cariño" no significa que el pescado no sea apto para comer. Esto se debe a las características estructurales del organismo de los habitantes marinos, de los cuales hay tres causas principales de la aparición del olfato:
1. Las proteínas que forman parte de la carne de pescado son diferentes de los tipos de proteínas que se encuentran en la carne de animales terrestres. Se descomponen mucho más rápido y, por lo tanto, los productos de descomposición, como los compuestos de amoníaco y azufre, que tienen un olor desagradable y agudo, se forman unas pocas horas después de sacar el pescado del agua. Además, para las bacterias que se encuentran en los peces y que causan la descomposición de proteínas, incluso el frío no es un obstáculo, ya que el agua de mar fría es su hábitat habitual. Por lo tanto, para evitar el proceso de descomposición, la carne de pescado se almacena a una temperatura más baja que la carne de animales terrestres.
2. Muchas especies de peces son depredadores y se alimentan de sus contrapartes, mucho más pequeñas en tamaño. En este sentido, el sistema digestivo de los peces produce una gran cantidad de enzimas que ayudan a digerir otros peces. Si, después de la captura, algunas de las enzimas están en el cuerpo del pez, con el tiempo comienzan a digerirlo desde el exterior, lo que también causa un olor desagradable de descomposición. Por esta razón, se recomienda destripar los peces después de la captura lo más rápido posible.
3. Los olores desagradables son ácidos grasos que aparecen durante la oxidación de las grasas no saturadas. Hay muchas más grasas de este tipo en la carne de pescado que en la carne de animales terrestres y se oxidan en el aire mucho más rápido que las grasas saturadas.
Cómo deshacerse del olor a pescado en el apartamento
Si la anfitriona fríe pescado, entonces todos los habitantes del departamento lo saben, y a menudo los vecinos debido al olor característico. Este aroma desagradable penetra en todos los rincones de la habitación e impregna objetos en la casa. No resultará inmediatamente, por lo que es mejor no adivinar cómo deshacerse del olor a pescado, sino evitar su aparición incluso antes de la preparación de platos de pescado. Esto se puede hacer adoptando métodos populares probados:
• Durante la cocción, coloque un recipiente con agua al lado de la estufa en el que necesite agregar jugo de limón, canela, laurel y clavo. El vinagre disuelto en agua también absorberá bien el olor.
• Absorbe el olor a pescado derretido en una estufa en un recipiente especial de azúcar mezclado con una pequeña cantidad de vainillina.
• Algunas gotas de jugo de limón agregadas al aceite ayudarán a eliminar el olor a pescado frito. El pescado en dicho aceite no solo olerá menos, sino que se cocinará más rápido.
• Si el pescado está a la parrilla, coloque 3-4 hojas de laurel en la rejilla de alambre.
• Después de freír el pescado, coloque la sartén con agua fría y coloque algunas hojas de té en la estufa por un tiempo.
Si después de cocinar platos de pescado todavía hay un olor desagradable, puede eliminarse con la ayuda de otros aromas más persistentes:
• Frutas cítricas. La naranja, el limón, la lima y la toronja tienden a absorber olores extraños y llenan el apartamento con el aroma de la frescura.
• Cafe. Neutralice rápidamente el aroma del pescado después de preparar varios granos de café tostados en una sartén caliente.
• Vinagre. El vinagre de mesa regular es un poderoso remedio contra el mal olor persistente. Mezcle unas cucharadas de vinagre en una olla pequeña con agua y hierva.
Como regla general, después de preparar el pescado, el olor característico permanece no solo en el aire, sino que también penetra en los tejidos del apartamento, especialmente en los manteles y las cortinas. La ventilación normal no eliminará el olor de inmediato. Por lo tanto, después de terminar la preparación del pescado, es mejor lavar las cortinas y el mantel de inmediato. Si esto no es posible, puede remojar las cosas en agua diluida con vinagre, a razón de dos cucharadas de vinagre de mesa por cada cinco litros de agua tibia.
Cómo deshacerte del olor a pescado en tus brazos
A muchas amas de casa no les gusta cocinar pescado porque después de él hay un olor desagradable en las manos que no se puede eliminar de inmediato, incluso si es bueno lavarse las manos con jabón. Pero cuando los detergentes no se adaptan, los métodos alternativos vendrán al rescate, lo que ayudará a eliminar el olor a pescado con la ayuda de medios improvisados disponibles en cualquier cocina.
1. Limón. Después de lavarse bien las manos con jabón, debe frotarlas con un trozo de limón o lima, remojándolas en jugo de limón no solo en el interior de la palma, sino también entre los dedos.
2. Vinagre. Para deshacerse del olor desagradable, debe enjuagarse las manos con una solución de vinagre (una cucharada en dos litros de agua). Si después de este procedimiento las manos todavía huelen a pescado, puede mantenerlas en la misma solución durante varios minutos.
3. Aceite esencial. Absorbe bien el olor a pescado con la adición de unas gotas de aceite esencial de limón o naranja. Al mismo tiempo, solo se debe usar agua fría para enjuagar, ya que en agua tibia el aceite esencial no dará un efecto tangible.
4. Cerveza. Las manos que huelen a pescado primero deben lavarse con agua y jabón y luego rallarse con cerveza (lo harán tanto claro como oscuro). La cerveza neutraliza un olor desagradable, dejando solo un ligero aroma a pan. Además, esta bebida suaviza la piel de las manos y al mismo tiempo no la seca, a diferencia de los detergentes.
Cómo deshacerse del olor a pescado en la ropa
Si la ropa está saturada con el desagradable aroma del pescado, lo primero que viene a la mente es lavarla de la manera habitual. Sin embargo, esto no siempre da un resultado garantizado, ya que este olor es a veces tan penetrante que incluso después de lavarlo a mano o en una lavadora, aún se puede sentir. Para deshacerse del olor a pescado, agregue un poco de jugo de limón al detergente en polvo, que neutraliza perfectamente los olores desagradables. Además, al lavar en una lavadora automática, puede agregar un poco de aire acondicionado con un aroma agradable.
El remojo ayudará a lograr un buen resultado al lavar. Puede neutralizar el olor a pescado en la ropa sumergiéndolo previamente en una solución jabonosa con un alto contenido de álcali. Para obtener una solución de este tipo, tome jabón de lavar común y rallarlo. Revuelva la masa resultante en agua caliente y remoje la ropa de pescado que huele en ella. Al mismo tiempo, no olvide que cuanto más oscuro es el jabón de lavar, mayor es su efectividad. Además, en lugar de jabón, puede agregar vinagre de mesa, pero no más de dos cucharadas por remojo.
¿Cómo deshacerse del olor a pescado en la ropa si ni el lavado ni el remojo ayudan? El método más efectivo en este caso será hervir en una solución de agua y jabón para lavar ropa. Sin embargo, dicho procedimiento puede dañar o arruinar la tela. Si es imposible hervir ropa con olor a pescado, es mejor secarla.
No es fácil para aquellas personas que regularmente tienen que trabajar con peces. En este caso, algunos consejos simples que serán útiles para lidiar con el olor constante del pescado ayudarán:
• Lavar la ropa manchada o con olor a pescado es un proceso largo y tedioso, por lo que es mejor lavar varias cosas a la vez.
• Si no hay tiempo u oportunidad para lavar la ropa, puede envolverla en periódicos viejos. La tinta tiene la propiedad beneficiosa de absorber bien los malos olores.
• Después de lavarse, seque la ropa al aire libre, especialmente en el frío. En el frío del invierno, los olores desaparecen mucho más rápido.
