Las ensaladas con carne son muy populares, especialmente entre los hombres.
En primer lugar, siempre es sabroso y satisfactorio, y en segundo lugar, la carne se puede combinar con casi cualquier producto.
Además, si usa carne de pavo o pollo en la ensalada, la merienda será bastante ligera y dietética.
Una ensalada simple con carne: los principios básicos de preparación
El ingrediente principal de este bocadillo, por supuesto, es la carne. Puede usar carne de cerdo, ternera o aves de corral. Para la ensalada, la carne se hierve o se fríe. Todo depende de la receta. La carne también se puede marinar previamente para que esté saturada de especias y especias.
Una ensalada simple con carne se prepara con verduras, hierbas, legumbres o champiñones. Hoy en nuestros supermercados puedes comprar cualquier verdura, independientemente de la temporada. De los champiñones, los champiñones ostras o los champiñones son los más adecuados.
Las legumbres se usan para ensaladas con carne en forma enlatada o hervida.
Todos los ingredientes de la ensalada se trituran, se colocan en un tazón común, se sazonan y se mezclan.
Como aderezo, puede usar crema agria, mayonesa o cualquier aceite vegetal. El sabor de una ensalada simple con carne será aún más interesante si se sazona con salsa a base de estos productos.
Receta 1. Ensalada simple con excelente carne de pollo
Los ingredientes
400 g de pollo;
especias
dos vainas de pimiento rojo dulce;
sal yodada;
cebolla
80 ml de aceite de oliva;
2 pizcas de azúcar;
40 ml de vinagre de frutas.
Método de cocción
1. Enjuague el filete de pollo, póngalo en una cacerola pequeña y vierta agua hervida caliente. Encienda el fuego y cocine la carne hasta que esté cocida. Retire el pollo del caldo, enfríe y córtelo en tiras largas.
2. Enjuague la pimienta dulce, limpie y corte la parte superior con el tallo. Corte la fruta por la mitad, retire las cajas de semillas, limpie cuidadosamente las semillas y corte el pimiento en tiras.
3. Pele la cebolla, enjuague y pique con un cuchillo delgado con medias aros finos.
4. Transfiera la pimienta, la carne de pollo y las cebollas a un recipiente hondo, espolvoree con azúcar y vierta vinagre de frutas. Revuelva y deje en el refrigerador por varias horas.
5. Inmediatamente antes de servir, sazone la ensalada con aceite de oliva y especias.
Receta 2. Ensalada tibia con carne y berenjenas
Los ingredientes
300 g de carne de res;
1 manojo de perejil;
1 berenjena;
80 ml de aceite de oliva;
1 vaina de pimiento morrón;
1 pizca de sal;
1 zanahoria
5 g de azúcar granulada;
30 ml de salsa de soja;
30 ml de jugo de limón;
aceite de girasol
2 dientes de ajo.
Método de cocción
1. Lave la berenjena, limpie con una servilleta y corte el tallo. Cortar la verdura en tiras, poner en un bol y espolvorear con sal. Déjalo actuar durante al menos media hora.
2. Enjuague la carne de res, corte el exceso de grasa y las películas. Cortar la carne en tiras, lo más delgada posible. Pon la sartén a fuego alto, vierte el aceite y caliéntalo. Pon la carne en una sartén y fríela hasta que esté dorada.
3. Enjuague la berenjena con agua corriente, exprima y agregue a la carne.
4. Pele, lave y pique las zanahorias con tiras muy finas, o ralle las ensaladas coreanas. Enviar zanahorias picadas a la sartén, mezclar y continuar freír.
5. Corta el tallo del pimiento, quita las semillas y corta la verdura en tiras finas. Poner en una sartén y continuar friendo todo junto, revolviendo ocasionalmente.
6. En una taza profunda, mezcle el jugo de limón con la salsa de soya. Pique finamente el ajo y las hierbas y agréguelo a la mezcla de limón y soya, agregue un poco de azúcar, sal y mezcle.
7. Ensalada verter aderezo. Puedes servir la ensalada fría y tibia.
Receta 3. Ensalada sencilla con pollo y espinacas.
Los ingredientes
medio manojo de espinacas frescas;
3 g de vinagre de manzana;
150 g de filete de pollo;
3 g de vinagre balsámico;
medio tomate;
3 g de mostaza francesa;
un huevo
30 ml de aceite de oliva;
2 pizcas de sal yodada.
Método de cocción
1. Enjuague el filete de pollo debajo del grifo. Póngalo en agua hervida, agregue la cebolla entera y un par de pizcas de mezcla de granos de pimienta. Sal, ponga los platos con pollo al fuego y cocine la carne hasta que esté cocida. Retirar del caldo, enfriar y cortar en rodajas.
2. Enjuague las hojas de espinacas con un chorro de agua, póngalas en una servilleta y humedézcalas para eliminar el exceso de humedad.
3. En una taza separada, mezcle el aceite de oliva con sal, vinagre de manzana, mostaza y vinagre balsámico. Con un batidor, mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
4. Vierta la mitad del aderezo sobre las hojas de espinaca, mézclelas suavemente y colóquelas en un plato en un portaobjetos. Enjuague el tomate, limpie, corte por la mitad y retire el núcleo. Corta la pulpa en tiras largas y colócala sobre la espinaca.
5. Coloque la carne de pollo en orden aleatorio sobre la ensalada y vierta el aderezo.
6. Hervir el huevo pasado por agua, pelar, colocar en el borde del plato al lado de la ensalada y cortar por la mitad.
Receta 4. Ensalada de boda de carne rústica
Los ingredientes
una libra de lomo de cerdo;
un manojo de perejil;
dos cebollas
Adobo
50 ml de agua hervida fría;
100 ml de aceite de oliva;
75 g de azúcar;
2 pizcas de pimienta negra molida;
8 g de sal;
200 ml de vinagre de vino.
Método de cocción
1. Un trozo de mi lomo de cerdo, poner en un plato adecuado, verter en agua potable. Sal, agregue la cebolla entera pelada, la hoja de laurel y una pizca de pimienta con guisantes. Hervir el cerdo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Después de hervir, asegúrese de quitar la espuma.
2. Enjuague las cebollas peladas, séquelas con una servilleta y córtelas en anillos muy finos con un cortador de verduras. Un manojo de perejil finamente picado, agregue a la cebolla y mezcle con mucho cuidado.
3. Sacamos la carne preparada del caldo, la enfriamos y la cortamos en barritas, de un centímetro de grosor. Cambiamos la carne de cerdo en un tazón y la tapamos para que no se enrolle.
4. En un tazón mezclamos agua hervida fría con azúcar, vinagre de vino, sal, aceite vegetal y pimienta negra molida. No se confunda con tal cantidad de vinagre, gracias a la sal y el azúcar, el sabor de la marinada resultará equilibrado.
5. Extendemos la carne en un tazón, cubriéndola con cebollas y hierbas. Vierte todo encima con la marinada y déjalo en el refrigerador durante al menos ocho horas. Ponga la ensalada terminada en un plato y sirva.
Receta 5. Una ensalada sencilla con carne de pollo y mandarinas.
Los ingredientes
filete de pollo - 100 g;
una pizca de sal;
dos pequeñas mandarinas;
agua potable
papas grandes - tres piezas .;
salsa de soja - 80 ml;
aceite vegetal refinado - 100 ml.
Método de cocción
1. Enjuague el filete de pollo con agua corriente, sumérjalo con servilletas y córtelo en rodajas. Pon la carne en un tazón pequeño. Enjuague la mandarina, limpie y corte en trozos pequeños directamente con la cáscara. Ponga la mandarina sobre la carne, mezcle y vierta en salsa de soja. Marinar el pollo por media hora.
2. Pele, lave, seque y ralle las papas para ensaladas coreanas. Coloque las papas en un tamiz metálico y enjuáguelas con agua corriente. Ponga las rebanadas en una toalla para secar.
3. Coloque dos sartenes al mismo tiempo en la estufa. Caliente el aceite en ellos. En una freír las papas, y en la segunda carne de pollo marinada, habiendo eliminado previamente los trozos de mandarina. Divide las papas en cuatro partes. Deberíamos obtener cuatro porciones de ensalada.
4. Coloque un anillo para servir en un plato caliente, ponga las papas y retírelo. Coloca trozos de carne alrededor de los bordes. Freír la mandarina y pelarla en salsa. Ponga las piezas de mandarina fritas con salsa sobre las papas. Servir la ensalada tibia.
Receta 6. Ensalada sencilla con carne y verduras.
Los ingredientes
100 g de mayonesa de oliva;
mezcla de pimienta recién molida;
300 g de carne de res;
una pizca de sal;
3 huevos
100 g de rábano;
120 ml de agua potable;
70 g de zanahorias;
30 ml de vinagre de mesa;
1 pepino
100 g de col blanca.
Método de cocción
1. Pelar el rábano y las zanahorias, lavar, secar y cortar en tiras finas. Si dudas de tener éxito, puedes usar un rallador especial.
2. Transfiera las verduras picadas a un tazón. Mezclar agua con vinagre y sal. Mezcle todo bien y vierta la zanahoria con el rábano con esta marinada. Deje marinar las verduras durante un cuarto de hora.
3. Picar el repollo en tiras finas. Lave el pepino, la toalla y córtelo en tiras, lo más fino posible.
4. Exprima el rábano y la zanahoria. Agregue pepino y repollo a ellos.
5. Hervir la carne hasta que esté cocida agregando guisantes, hojas de laurel y sal al caldo. Retire la carne del caldo, enfríe y córtela en tiras finas. Agregue carne de res a las verduras.
6. Cortar los huevos duros en rodajas y ponerlos en la ensalada. Sazone con mayonesa, mezcle y ponga en una hermosa ensaladera. Espolvorea todo encima con la mezcla de pimienta recién molida.
Una ensalada sencilla con carne: trucos y consejos del chef.
Al hervir la carne, agregue verduras enteras, laurel y granos de pimienta al caldo. Entonces resultará fragante y sabroso.
Para la ensalada, es mejor no cortar la carne, sino desarmarla en fibras a mano.
Si usa carne de cerdo o de res para una ensalada, lo mejor es una espátula.
Ensalada de verduras frescas, sal justo antes de servir para que no gotee antes de tiempo.
