El eneldo es una planta herbácea que todos conocen, y a muchas personas les gusta por su agradable olor.
Se utiliza fresca para preparar ensaladas, primer y segundo plato, congelados y secos para el invierno.
Las semillas y las inflorescencias de este cultivo se utilizan principalmente para la conservación y adobos.
Casi todos los jardineros cultivan eneldo en su propia parcela, pero no todos lo obtienen exuberante y jugoso.
A menudo crecen arbustos flacos amarillentos o rojizos que florecen demasiado temprano. Es recomendable sembrar eneldo cada 15 días durante la temporada, o plantar un arbusto de eneldo fragante y fructífero.
Eneldo en crecimiento. Selección de variedades y semillas.
El eneldo se siembra desde la primavera después del derretimiento de la nieve y hasta el final del verano, preferiblemente semillas con 3-4 horas de anticipación, cambiando el agua 2-3 veces para eliminar los aceites esenciales que evitan la brotación. Después de eso, deben secarse y sembrarse en una cama en surcos poco profundos (1,5-2 cm) excavados a través de 15-20 cm o al azar. La aparición de las primeras plántulas ocurrirá cuando el suelo se caliente a 5 grados. Durante este período, el suelo debe estar húmedo (especialmente en verano). Con una prolongada falta de humedad en el jardín con eneldo, florece.
Un cambio en el color de la hoja es una señal clara de que las plantas están fuera de servicio: si el suelo no está suficientemente húmedo o hay poco nitrógeno en las hojas se vuelve amarillo, el suelo sobrehumedecido o demasiado denso causa enrojecimiento, el oscurecimiento de las hojas es un signo de desarrollo de fose.
Al cultivar eneldo de maduración tardía (variedades Alligator y Frost), es mejor usar el método de plántulas para cultivar hojas verdes tempranas: al sembrar semillas a principios de abril, puede obtener su primera cosecha a fines de mayo. Para cultivar plántulas de eneldo, debe preparar cajas y una mezcla de suelo adecuada. Una vez llena la caja en la caja, se hacen surcos en ella en 1.5-2 cm, 1 cm de profundidad. Las semillas se siembran a una distancia de 1 cm, se cubren con tierra desde arriba y se riegan. Las cajas, cubiertas con papel de aluminio, se colocan en una habitación cálida (20-25 grados) hasta que aparezcan las primeras plántulas. Después de 1.5-2 semanas después de que aparecen los brotes, la película se retira y la caja se coloca durante 2-3 días en una habitación donde la temperatura se mantiene a 10-12 grados. Después de eso, la temperatura en la habitación se establece en 18-22 grados. Después de la formación de este prospecto, las plántulas se trasplantan de acuerdo con el esquema de 5 por 5 cm, las plántulas se trasplantan al campo abierto, cuando aparecen 3-5 hojas en ellas.
Variedades populares
Ancla. Variedad temprana, los verdes comienzan a limpiarse después de 39-40 días desde la aparición de los brotes, las semillas se eliminan a la edad de 65-70 días. La planta crece alrededor de 10 hojas, la altura del arbusto es de más de 22 cm. De una planta puede recoger 20-38 g de verde fragante, las hojas son verdes, de tamaño mediano.
Max. Variedad media-tardía, los primeros verdes se pueden cortar después de 41-44 días desde la aparición de las plántulas, las especias se cosechan a la edad de 76-84 días. La planta crece alrededor de 11 hojas, la altura del arbusto de más de 23 cm, puede recoger 20-44 g de verde fragante.
Reducto. Variedad temprana, los primeros verdes se pueden cortar después de 39-41 días de la aparición de brotes, las especias se cosechan a la edad de 50-63 días. La planta crece alrededor de 10 hojas, la altura del arbusto es de aproximadamente 23 cm, puede recolectar 20-40 g de verde.
Escarcha. Variedad de mitad de temporada, los primeros verdes se pueden cortar después de 42-45 días desde la aparición de las plántulas. La planta crece alrededor de 16 hojas de hasta 28 cm de longitud, se pueden recoger 30-40 g de verde del arbusto.
Lo que distingue a las variedades de arbustos de lo habitual:
1. En las variedades arbustivas de eneldo, los entrenudos inferiores están cerca uno del otro, se desarrollan brotes en las axilas de las hojas. Mullidas y jugosas, forman un arbusto, casi no ocurre en el hinojo ordinario, incapaz de arbustos;
2. Las plantas son poderosas, crecen hasta 1.5 my las plantas individuales en un invernadero pueden alcanzar los 2.5 m;
3. La roseta consta de al menos 10-15 hojas, del mismo largo que las que crecen en el tallo;
4. El tallo se desarrolla lentamente, la planta no arroja una inflorescencia durante mucho tiempo. Por esta razón, puede repetidamente desde la planta para recoger de la planta. Para una familia ordinaria, solo 20 plantas de hinojo serán suficientes, lo que podrá proporcionar un cultivo para todo el año, incluso lo suficiente para la cosecha;
5. La cosecha de tales plantas se recolecta mejor y mucho más verde.
Los jardineros experimentados aconsejan remojarlos antes de sembrar las semillas de eneldo, y para las variedades de arbustos, es aconsejable cultivar las plántulas. Para remojar, envuelva las semillas en un paño y, después de humedecerlas, permanezca un par de días en un lugar cálido. Luego se deben secar durante 20 minutos al aire, sembrar en suelo preparado. Por lo general, los brotes uniformes aparecen dentro de dos semanas, este período es necesario para mantener la humedad del suelo en las cajas. Las semillas de eneldo germinan bien ya a una temperatura de 3 grados.
Eneldo en verduras
Después de que se eliminaron las variedades de eneldo, que florecen tarde con un período de corte de 20 a 30 días, ya no es necesario sembrarlo una vez cada dos semanas. Puede sembrarlo después de la maduración del suelo y en la primera década de julio, por lo tanto, las verduras frescas vendrán a la mesa durante toda la temporada antes de las heladas. Las variedades de arbustos de esta cultura florecen más tarde y, como resultado, crecen muchos verdes fragantes. En una cama de jardín, se deben sembrar con menos frecuencia: la distancia entre las plantas individuales es de 10–15 cm, y las variedades de arbustos grandes se deben sembrar con un intervalo de 30–40 cm. Cuando las plántulas crecen hasta una altura de 10–12 cm, siembran los cultivos, eliminando todas las demás plantas junto con la raíz. Después de que crezcan nuevamente, se sombrearán, se abrirán paso nuevamente.
Se realiza el último adelgazamiento, dejando un espacio de 15 cm en una fila, se cosechan los verdes, se rasgan solo las hojas, el arbusto en sí no debe ser desarraigado.
Sombrillas de eneldo
Es más fácil obtener semillas y materias primas para encurtir vegetales de variedades tempranas. El eneldo se debe sembrar temprano en la primavera o cerca del invierno, para que pueda obtener brotes tempranos y al final del verano se le proporcionará eneldo para encurtidos. Las semillas de eneldo se pueden sembrar al azar en las camas con diferentes verduras (como compactador) o en una cama separada. Las sombrillas de eneldo se ven atractivas en los parterres o en el jardín de rosas.
Recoge las semillas después de que se vuelvan de color beige grisáceo y se endurezcan. Es importante no llegar tarde a la limpieza, para que las semillas no comiencen a caerse, se secan a la sombra en una habitación ventilada, extendiéndose sobre papel o tela en una capa delgada (no más gruesa que 3-4 cm). Si la semilla cosechada no es el olor a eneldo y el olor a moho, entonces úselo como alimento, este producto no vale la pena, es mejor descartar las semillas en mal estado.
Eneldo en crecimiento. Siembra (tiempo, alimentación, refugio, temperatura, suelo, etc.)
En campo abierto, la siembra de eneldo se puede hacer de dos maneras:
1. siembra de otoño;
2. Siembra de primavera.
Este es un cultivo resistente al frío que no morirá cuando la temperatura baje a - 6 grados, por esta razón, la siembra de otoño se produce lo más tarde posible (octubre - noviembre). En la primavera, las semillas se siembran bastante temprano, justo después de que la nieve se derrita y puedas trabajar en el sitio. El eneldo se reproduce maravillosamente con semillas caídas. Si no corta los paraguas con semillas maduras, el próximo año, aparecerán muchos brotes fragantes de eneldo en el jardín.
En otoño se debe preparar una cama para la siembra de eneldo en primavera. Es necesario cavar una cama de 25 cm, introduciendo 10 litros de humus por 1 m2 para cavar. En la primavera, solo será necesario nivelar la superficie de la cama y preparar surcos de 2-3 cm de profundidad, dejando un espacio de 20 cm entre ellos.Siembran semillas en ellos, llenando los surcos con una capa delgada de compost podrido o humus en la parte superior. El eneldo se puede sembrar varias veces durante el verano, durante 20-25 días la planta crece 20 cm, para recolectar las semillas tendrá que esperar un poco más hasta que maduren los paraguas.
El eneldo de Bush ha aparecido recientemente en los jardineros, externamente difiere de las variedades comunes y su tecnología de cultivo es ligeramente diferente. Por supuesto, si lo cultivas como eneldo simple, entonces podrás cosechar el cultivo, pero no mostrará sus capacidades únicas. La principal ventaja de esta variedad es una gran cantidad de hojas y tamaño de planta. Tal eneldo puede crecer hasta 1,5 m de altura, por esta razón es necesario dejar una distancia suficiente entre las plantas individuales (unos 25 cm). Los brotes de eneldo requieren un suelo fértil y un clima cálido, por lo que a menudo se cultiva en invernaderos. En campo abierto, también dará una buena cosecha, pero en este caso es mejor plantar plántulas. Las plántulas de eneldo se trasplantan al lecho del jardín después de que la temperatura ambiente se establece en 20-25 grados.
Si no desea cultivar plántulas, es conveniente sembrar hinojo en un invernadero de vidrio o película. Se dará un buen resultado al cultivar esta planta bajo refugios temporales de películas. Bajo la primavera, la excavación del suelo trae compost podrido o buen humus (0.5-0.7 cubos por 1 m2). No es necesario agregar estiércol fresco, lima o harina de dolomita al lecho del jardín. Puede reemplazar la infusión de humus de estiércol de vaca en una proporción de 1:10 o el uso de excrementos de aves en pie (en una proporción de 1:20), es necesario soportar una infusión de 3-4 días.
Eneldo en crecimiento. Cuidados, alimentación
Es mejor plantar eneldo en las camas donde el repollo o el pepino crecieron el año pasado, puede devolver la planta a la misma área no antes de 3-4 años. Por supuesto, las variedades de arbustos se ven menos afectadas por el mildiu polvoriento y el fomozom, pero no debe arriesgarse.
Después de desenterrar el suelo, marque las ranuras, cortándolas a 2 cm de profundidad sobre las camas, humedezca bien el suelo y siembre las semillas secas. Para acelerar la apariencia de las plántulas, las semillas se lavan con agua tibia (temperatura 55-60 grados) para eliminar el aceite esencial de ellas. En los surcos, coloque las semillas en 2-3 cm, después de la aparición de las plántulas, los cultivos deberán diluirse 2 veces.
Puedes hacerlo de otra manera: siembra las semillas con un espacio de 10-12 cm, por lo que solo necesitas quitar las plantas que interfieren con las plantas vecinas una vez, dejando una distancia de 20-25 cm. Si hay espacio entre las plántulas de 8-12 cm para el eneldo, las plantas no comenzarán a arbustos. Las plantas aman la humedad, necesitan garantizar un riego regular.
Si el eneldo se desarrolla lentamente, se alimenta con su BIUD a una concentración de 1:20. Los fertilizantes minerales no deben usarse para no calentar los nitratos en la masa verde. Es posible utilizar fertilizantes complejos para el aderezo superior.
Para que el eneldo llegue a su mesa durante toda la temporada, es necesario sembrar variedades de precocidad y sembrar en varios términos. Los primeros productos se cultivan con la ayuda del eneldo de siembra de invierno. Lo siembran a un enfriamiento constante, después de lo cual cubro las camas cuando se producen heladas estables con una capa de mantillo de 5 cm. Al cultivar eneldo para verduras, las plántulas en la fase de 2-3 hojas se adelgazan, dejando las plantas de 3-4 cm y la semilla de eneldo de 12-15 cm.
Las variedades exigentes de eneldo se compensan con una excelente productividad. Solo 20 arbustos proporcionarán una familia no solo en el período de verano, sino que también permitirán hacer los preparativos para el invierno. Si cultivas este cultivo en campo abierto en los greens, es recomendable cortar los tallos de las flores, la planta solo en vano gastará energía. Las variedades de arbustos son más adecuadas principalmente para la vegetación.
Las principales plagas y cómo lidiar con ellas.
El principal enemigo de las hojas fragantes es el oídio. Esta enfermedad puede ocurrir en cualquier momento, en las hojas, tallo o semillas de una planta, la enfermedad se ve como una capa blanquecina. El mildiu polvoriento se desarrolla rápidamente al final del verano, después de que comienza la ola de frío. La planta pierde su aroma y sabor, después de lo cual ya no es adecuada para la mesa. Las manifestaciones de la enfermedad, a excepción de la placa blanca, se pueden ver gradualmente con manchas cloróticas, adquiriendo gradualmente un tinte amarillo.
El eneldo, además, puede contraer fomozom, es una enfermedad de origen fúngico, notable por el ennegrecimiento de los tallos y semillas, ocasionalmente en las hojas.
Estas son las principales enfermedades del eneldo sin pretensiones, que pueden ocurrir en cualquier período, independientemente del método de cultivo de plantas. No debe tratarlos con compuestos químicos, ya que este cultivo tiene un período corto antes de la cosecha. Por esta razón, solo es posible combatir enfermedades, con la ayuda de medidas preventivas, con la ayuda del exterminio de enfermos y malezas, la desinfección de semillas y la alternancia de cultivos en el sitio. Desinfecte las semillas calentándolas en agua caliente (hasta una temperatura de 50 grados) durante 30 minutos.
