Lecho de calabacín es un bocadillo inusual, pero muy sabroso.
Puedes cocinar un plato en cualquier época del año.
Al gusto, el lecho de calabaza se asemeja a un guiso de verduras o caviar, dependiendo de los ingredientes que se usen en la receta.
El calabacín lecho es un plato bajo en calorías.
Principios de cocinar lecho de calabacín
Los ingredientes obligatorios son pimientos, calabacines, tomates y cebollas. A menudo agregue especias, hierbas.
Los tomates deben estar rojos y maduros. Es mejor elegir las frutas jóvenes de calabacín. Carecen de semillas y la piel es suave y tierna. Los calabacines jóvenes son más jugosos y requieren menos tiempo para cocinar. Si hay fruta madura disponible, deben deshacerse de la cáscara gruesa y las semillas.
Las verduras se deben lavar, secar, picar, hervir a fuego lento.
Se agregan sal y azúcar al gusto.
Hay opciones de lecho con vinagre y sin. Si se incluye vinagre en la receta, el ingrediente debe agregarse al final de la cocción.
Lecho para que el invierno se vierta en los bancos esterilizados. Otra opción de plato para tratar a los amigos inmediatamente después de su preparación.
Lecho de calabacín con crema agria
Ingredientes
semillas de comino - 15 gr.
Salchicha cocida - 260 gr.
tomates maduros - 700 gr.
harina - 24 gr.
sal - 4 gr.
crema agria - 220 gr.
calabacín pelado - 365 gr.
cebolla - 30 gr.
Pimiento búlgaro - 115 gr.
aceite de girasol - 40 ml
Método de cocción
Lavar los tomates. Cortar cubos.
Pimiento libre de particiones y semillas. Cortar en cuadrados.
Cebollas deshacerse de la capa superior. Moler paja.
Vierte el aceite en una cacerola. Calentar Vierte cebollas. Freír
Agregue pimientos picados.
Picar el calabacín. Poner en una cacerola con verduras.
Agrega rodajas de tomate. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 20 minutos.
Vierta las semillas de comino. Espolvorear con sal. Revuelve la masa.
Freír la harina en aceite caliente. Agrega la crema agria. Hervir bien
El aderezo terminado vierte la mezcla de vegetales. Calentamiento
Cortar la salchicha en cubos. Freír
Añadir al lecho al final de la cocción.
Ensalada de calabacín servida caliente.
Lecho de calabacín en una olla de cocción lenta
Ingredientes
calabaza joven - 340 gr.
Pimientos búlgaros - 580 gr.
tomates - 550 gr.
cebollas de bulbo - 340 gr.
Guisantes de pimiento dulce - 6 piezas
aceite de oliva - 70 ml
Hojas de laurel - 2 piezas
sal - 18 gr.
azúcar - 60 gr.
vinagre - 16 ml
pimiento rojo picado - 4 gr.
Método de cocción
Pelar las zanahorias con un pelador. Enjuague Dejar secar Rallar en un rallador mediano con pajitas. Poner en una multidifusión.
Lavar y secar los pimientos. Corta el tallo y quita las semillas.
Cortar en cuartos. Moler una pajita ancha. Publicando en zanahorias.
Las cebollas cortan la cáscara. Triture los anillos delgados con una ralladora. Colocar en un recipiente multicocina.
Lavar la calabaza en agua. Cortar en mitades. Moler medios anillos. Extiende a la mezcla de vegetales.
Active el modo "Enfriamiento" durante 30 minutos. Las verduras se asientan y hacen jugo.
Lave los tomates con agua. Deshacerse del tallo. Parte de la licuadora purirovat de tomates. Corta los tomates restantes en rodajas. Poner en la mezcla.
Vierta el aceite. Espolvorea con la cantidad requerida de sal. Salpimentarlo.
Añadir azúcar Revuelva la masa caliente.
Guisar el lecho de la calabaza durante 18 minutos.
Abre la tapa. Espolvorea los granos de pimienta. Verter el vinagre. Pon una hoja de laurel.
Cocine el plato por 42 minutos.
Lave los frascos de vidrio y las tapas, manténgalo sobre el vapor.
La mezcla de verduras se coloca en frascos preparados. Cierra las tapas con un giro.
Voltea los contenedores. Envuelve una toalla. Almacene en esta forma hasta el enfriamiento final.
Lecho de calabacín con champiñones
Ingredientes
tomates - 1.05 kg
pimientos - 720 g
calabacín - 1,25 kg
sal - 28 g
aceite vegetal refinado - 105 ml
vinagre - 95 ml
champiñones - 570 g
cebollas - 430 g
azúcar - 125 g
Método de cocción
Lavar los tomates. Retira el tallo. Pulpa con piel cortada en pedazos. Moler en una licuadora. Gachas de tomate en la sartén.
Añadir azúcar Sal
Verter en aceite vegetal.
Capacidad con ingredientes para poner en la estufa. Llevar la mezcla a ebullición. Reduce el calor. Cocine el calabacín Lecso 12 minutos, quitando la espuma.
Pimientos lavados y pelados cortados en trozos. Poner en una mezcla hirviendo.
Con calabacín cortar la piel. Frutas peladas cortadas en cubos pequeños. Poner en sartén. Revuelva
Las cebollas sin cáscara cortan la paja. Poner en una ensalada.
Champiñones crudos cortados en platos finos. Añadir a la mezcla.
Cocinar lecho durante 35 minutos, revolviendo para que las verduras no se quemen.
4 minutos antes de estar listo para verter vinagre.
Arregle la ensalada en frascos estériles. Cubrir con tapas estériles. Termina por la noche.
Sirva una merienda fragante con papas.
Calabacín Lecho con Zanahorias
Ingredientes
Ramitas de perejil - 40 g
Vinagre de Vino - 55 ml
Azúcar - 170 g
Sal - 34 g
Aceite de girasol - 255 ml
Pimientos picantes - 8 g
Ajo - 24 dientes.
Zanahorias - 1.1 kg
Tomates - 0.45 kg
Cebolla - 0.35 kg
Pimienta búlgara - 0,65 kg
Calabazas - 2.76 kg
Método de cocción
Pelar las cebollas. Cortar en cubos. Freír en aceite caliente hasta que esté suave.
Con zanahorias corta la capa superior. Enjuague Rallar con agujeros medianos. Guisar en aceite durante 8 minutos.
Lave los tomates con agua corriente. Cortar en pedazos. Desplácese por la picadora de carne.
Pimientos deshacerse del tallo con semillas. Cortar en tiras.
Enjuague los calabacines jóvenes con la cáscara con agua fría. Cortar en tiras.
El ajo se deshace de la cáscara. Saltar a través del ajo.
En el caldero vierta el aceite restante.
Publicar todas las verduras preparadas.
Añadir azúcar Sal
Hierve el calabacín con zanahorias.
Agrega vinagre.
Cocine a fuego lento durante 35 minutos a fuego lento.
Un minuto antes del final de la cocción, agregue ramitas de perejil finamente picadas.
Ponga la masa preparada en recipientes calientes después de la esterilización. Tapas de estaño herméticamente cerradas.
Cubra boca abajo con una manta.
Lecho de calabacín sin vinagre para el invierno
Ingredientes
tomates de variedades tardías - 3.35 kg
sal - 37 g
pimientos amarillos amarillos - 800 g
azúcar granulada - 260 g
ajo - 37 g
una mezcla de pimientos molidos - 12 g
calabacín - 300 g
Método de cocción
Lave los tomates con agua fría. Usando un cuchillo para quitar el tallo.
Parte de los tomates cortados finamente, el resto, grandes.
Pelar el calabacín, picarlo en cubos.
Enjuague los pimientos amarillos con agua. Recorte las cajas de semillas. Cortar en anillos.
Pelar el ajo. Enjuague bien con agua. Salta el budín de ajo.
Tomates finamente picados, calabacines y rodajas de pimiento puestos en una sartén profunda. Cocine por 9 minutos.
Agregue trozos grandes de tomates.
Sal Vierta la mezcla de azúcar de pimientos.
Cocina el lecho otros 30 minutos.
Esterilice los frascos en el horno junto con las tapas.
Calabacín lecho caliente vierta en los bancos. Enrollar Voltea los contenedores. Envuelve una manta.
Enfriar a temperatura ambiente. Enviar al sótano.
Antes de servir, agregue aceite de oliva y cebolla finamente picada.
Lecho de calabacín con huevos
Ingredientes
Pimiento rojo (molido) - 1 g
Aceite de oliva - 22 ml
Pimientos Amarillos - 1.16 kg
Grasas - 50 g
Tomates - 0.2 kg
Calabaza - 0.39 kg
Cebolla - 145 g
Ajo - 4 dientes.
Huevo - 8 piezas
Perejil (verdes) - 80 g
Sal - 12 g
Método de cocción
Picar la grasa en rodajas. Freír Agrega mantequilla.
Cebollas y ajo deshacerse de las cáscaras. Moler paja. Añadir al tocino.
Limpia los pimientos de los núcleos con semillas y tallos. Triturar cubos de pulpa. Poner encima de una mezcla de tocino, cebolla y ajo. Guisar por 11 minutos.
Lave los tomates en agua fría. Cortar en rodajas. Poner en la sartén.
Agrega sal. Salpimentarlo. Cocina la mezcla a fuego lento.
Lavar el calabacín con agua. Cortar en trozos pequeños. Verter sobre la mezcla, preparando en una sartén.
Huevos para conducir en un recipiente separado. Golpear mucho.
Vierte los huevos en la mezcla de vegetales. Revuelva suavemente. Cocine hasta que la masa espesa.
Lecho preparado de calabacín con huevos servidos calientes con perejil.
Lecho de calabacín con ajo
Ingredientes
15 dientes de ajo
0.980 kg de pimientos dulces
2 kg de calabacín
115 ml de aceite vegetal
0,42 kg de pasta de tomate
6 granos de pimienta negra
3 hojas de laurel
120 ml de vinagre
160 g de azúcar
22 gramos de sal
Método de cocción
Retire la cáscara del calabacín y retire las semillas. Enjuague con agua. Cortar cubos.
Enjuaga el pimiento dulce. Retira las semillas. Cortar en tiras gruesas.
Coloque el calabacín y los pimientos triturados en una cacerola profunda.
Espolvorea con azúcar.
Agrega sal.
Mezclar la mezcla con aceite vegetal.
Pon la pasta de tomate.
Vierte 2 vasos de agua.
Revuelva la mezcla fragante. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Al final de la cocción, vierta los granos de pimienta.
Pon una hoja de laurel.
Agrega cebollino picado.
Verter el vinagre.
Lecho caliente de calabacín envasado en frascos esterilizados.
Enrolle los contenedores con tapas.
Enfriarlo. Poner en la despensa.
Aplique lecho con ajo después de 2 semanas para que el plato se infunda y se llene con los aromas de ajo.
Lecho de calabacín con tocino
Ingredientes
manteca de cerdo - 55 g
tocino ahumado - 145 g
sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica - al gusto
tomates - 650 g
frutas jóvenes de calabacín - 430 g
salchicha - 165 g
pimientos rojos dulces - 230 g
cebolla - 55 g
Método de cocción
Pelar las cáscaras de las cebollas. Enjuague Palitos para picar.
Pon la grasa en la sartén. Derretir Marrón dorado cebolla caliente.
Escaldar tomates. Retirar la piel. Cortar en cubos. Pon la masa en la proa.
Enjuague el calabacín. Cortar en trozos del mismo tamaño. Verter en la sartén. Estofado
Retire las semillas de los pimientos dulces. Enjuague con agua. Palitos para picar. Añadir a los tomates.
Verter 80 ml de agua.
Poner pimienta de Jamaica.
Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo durante aproximadamente 18 minutos.
De la falda para quitar la piel. Tritura las publicaciones.
Cortar la salchicha en tiras.
Agregue carne a las verduras. Guisar por 10 minutos.
Sal Vierte la pimienta.
Sirva una merienda caliente para la cena con arroz.
Calabacín Lecho: trucos y consejos
- El tiempo de cocción depende de la potencia del multicooker utilizado: cuanto menor es la potencia, mayor es el tiempo requerido.
- La lechuga de calabacín con puré de tomate se adelgaza y con los tomates en rodajas más gruesos.
- El pimiento verde en jugo rojo se ve mucho más hermoso.
- Los bancos se pueden mantener por encima del vapor en el proceso de preparar una ensalada en una olla de cocción lenta con la tapa abierta.
- Los tomates se muelen en una picadora de carne. Pero si haces esto con una licuadora, obtienes menos salpicaduras y platos sucios.
- Durante la cocción, los champiñones pierden parte de su volumen.
- Si la receta sugiere usar hongos silvestres, hiérvalos en 2 aguas y vuélvalos en un colador. Entonces la ensalada no estará muy acuosa.
- La mezcla en el proceso de ebullición debe agitarse constantemente. Esto es especialmente cierto para la ensalada, que se prepara en un recipiente esmaltado.
- Lecho de calabacín es ideal para pastas, papas, platos de carne, arroz.
- Amantes del sabor ardiente, puede agregar vainas de pimiento rojo en lecho.
- La mantequilla para ensalada se puede reemplazar con tocino.
- Si se usa vinagre de manzana en la receta, se recomienda usar clavos. Lecho tendrá un olor único.
- El ajo se puede reemplazar con raíz de rábano picante finamente rallado. Luego se deben agregar nueces picadas a la mezcla de vegetales.
- Lecho con carne será más sabroso si comes un plato caliente.
- Si el lecho está compuesto de frijoles, el producto deberá cocinarse por separado hasta que esté medio listo.
- La masa vegetal se puede guisar con sal, especias y mantequilla, pero es mejor agregar las verduras al final de la cocción. Es deseable aplicar el vinagre después de apagar el fuego.
- Con lecho puedes cocinar deliciosos huevos revueltos.
- Si precocina las zanahorias y luego las pica y fríe, el sabor de la ensalada será mejor.
- Lecho para el invierno debe probarse después de 2-3 semanas después de la preparación. Si abre un frasco de ensalada antes, el plato parecerá suave y no muy sabroso. Después de todo, las verduras aún no están completamente saturadas de especias.
- Para diversificar el sabor del lecho, puede aplicar albahaca y pimentón.
