Crema de consistencia de sopa: plato gourmet, que se puede servir para el almuerzo y la cena.
Para la preparación de sopa de crema de salmón jorobado adecuado, conservado en aceite, así como trucha fresca o congelada. Si la sopa de crema se prepara para una ocasión festiva, las truchas se pueden hervir en vino blanco seco. El vino le dará al plato algo de picante. Para la mesa diaria, hierva el pescado en agua filtrada o embotellada.
Prepare una sopa de crema suave, ligera, pero nutritiva ayudará a la receta con fotos con descripciones paso a paso. Independientemente, cocinar sopa de crema con pescado rojo de acuerdo con estas instrucciones no es nada difícil.
En la foto: ingredientes para hacer sopa de crema con pescado rojo:
- Agua filtrada o embotellada - 1 l.
- Trucha (o una jarra de salmón rosado) - 300 gr.
- Queso procesado "Shostka" - 1 pieza
- Queso holandés duro - 120 gr.
- Mantequilla - 20 gr.
- Harina de trigo - 1 cucharada
- Contenido de grasa en crema 33% - ½ taza
- Yemas de huevos cocidos - 2 piezas
- Maíz - 1 mazorca
- Eneldo
- Albahaca seca
- Sal
Receta para hacer sopa de crema con pescado rojo (con foto):
Si la sopa de crema se prepara con pescado fresco, debe liberarse de los huesos y la piel, dejando solo el filete.
Filete de pescado cortado en trozos pequeños y vierta agua para cubrir el pescado.
Hervir la trucha a fuego lento, salarla al gusto.
Saca los trozos cocidos. Aplastarlos con un tenedor.
Si la sopa de crema se hierve de pescado rojo en lata, entonces solo necesita abrir el frasco y omitir todas las etapas anteriores de cocción, machacando los pedazos de salmón rosado en el frasco con un tenedor.
En la sartén derrita la mantequilla.
Vierte harina en ella.
Lleve la mezcla al fuego a un agradable color crema.
Diluir la crema a la consistencia de la crema agria. Si no hay suficiente crema, diluya la salsa con el caldo en el que se cocinan las truchas.
Agregue verduras y albahaca seca al pescado picado. Llénalo con una salsa hecha de harina y crema. Todos los ingredientes se mezclan, si es necesario, se diluyen ligeramente con caldo de pescado y se ponen a fuego lento.
Introduzca el queso rallado procesado. Sosteniendo la sopa en el fuego agítela, esperando que el queso se derrita.
Cocine los huevos duros y separe las yemas de las proteínas.
Convierte las yemas en migajas y agrégalas a la sopa.
Lleve la mezcla a ebullición y apague el fuego. Usando una licuadora, mezcle hasta obtener un estado cremoso, pruébelo con sal y hierva nuevamente. Verter en platos a la carta.
Decorar el plato se puede cortar mazorca de maíz hervida de maíz, que debe cocinarse con antelación.
Tomamos la mazorca de maíz sin limpiar de madurez lechosa y, sin limpiarla, cortamos las partes superior e inferior.
Eliminamos las hojas verdes brillantes superiores y las hojas claras. En estas hojas, ponga el agua de maíz y cocine durante media hora. Las hojas le darán al maíz su sabor.
De la oreja terminada retiramos las hojas, la liberamos del cabello pegado a ella. Rompa la mazorca en varios pedazos o córtela. Las rodajas de maíz se usan para decorar platos.
Pon una rodaja de maíz en el medio del plato con sopa de crema.
La sopa de crema deliciosamente cocinada, con olor fragante y bellamente decorada induce el apetito, incluso entre aquellos que no tienen hambre.
