Ensalada fresca de zanahoria y col - principios generales de cocina
Las zanahorias y el repollo son invitados frecuentes en nuestras mesas. En primer lugar, estos vegetales están disponibles durante todo el año, en segundo lugar, no son caros y, en tercer lugar, incluso si corta las zanahorias y el repollo, lo llena con aceite y sal, obtiene una ensalada ligera bastante comestible. Pero esta no es la mejor opción, ya que hay muchas recetas deliciosas que pueden convertir incluso las zanahorias y el repollo habituales en un manjar. Es importante saber que la cantidad máxima de vitaminas y minerales está contenida exclusivamente en alimentos frescos, por lo que es mejor no calentar los vegetales, sino comerlos frescos.
Ensalada fresca de zanahoria y repollo: preparación de alimentos y platos
Las zanahorias y el repollo se cosechan directamente del suelo, y en el proceso de maduración probablemente se tratan con fertilizantes y productos químicos contra las plagas. Por lo tanto, antes de cocinar, asegúrese de lavarlos bien. Del repollo necesitas quitar las hojas superiores.
Si la receta dice que necesita cortar el repollo, intente hacerlo puede ser más pequeño, entonces la ensalada estará más tierna y sabrosa.
Las zanahorias en una ensalada serán más sabrosas si se frotan en un rallador mediano. Pero si hay muchas verduras en una ensalada, entonces la zanahoria decorará su plato, cortado en rodajas finas.
Antes de cortar la zanahoria o frotarla, lávela bien y frótela con un cepillo de metal o raspe con un cuchillo.
Recetas frescas de ensalada de zanahoria y col:
Receta 1: Ensalada fresca de zanahoria y repollo
Lo mejor de todo es que las verduras y frutas son en la mañana y en la hora del almuerzo. Los carbohidratos lentos que se encuentran en las frutas y verduras le dan energía al cuerpo. Si comes verduras y frutas por la noche, el cuerpo simplemente no sabrá qué hacer con esta energía. ¡Prepara una ensalada deliciosa y fácil de zanahorias frescas y repollo con cebolla! Esta ensalada es adecuada para usar como refrigerio o como guarnición para platos de carne, además de cereales.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias
- Repollo 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Hierbas frescas (perejil, eneldo)
- Aceitunas o aceitunas 100 gramos
- Aceite de girasol u oliva
- Sal
- Jugo de limon
Método de preparación
Lave las zanahorias y frote con un cepillo duro.
Picar la col y la cebolla con un cuchillo, cortar las verduras.
Abra las aceitunas: si están enlatadas, drene el líquido, retire los huesos, si es así, córtelos por la mitad.
Mezcla los ingredientes, llena tu aceite favorito (dale preferencia a la linaza y al aceite de oliva), jugo de limón, sal.
Receta 2: Ensalada fresca de repollo y zanahoria con calabaza
Haga una ensalada de zanahorias frescas y repollo aún más útil al agregarle una calabaza fresca. Esta ensalada es ligera, sabrosa, tiene un agradable sabor fresco y aroma.
Ingredientes requeridos:
- Calabaza 200 gramos
- 2-3 zanahorias
- Repollo blanco 300 gramos
- Nuez de almendra 100 gramos
- Perejil
- Cebollas verdes
- Rellenar aceite
- Sal
Método de preparación
Lavar la calabaza fresca, pelar las semillas y pelar y frotar sobre un rallador grueso. No use un rallador fino, entonces la calabaza se convertirá en papilla.
Rallar las zanahorias en un rallador fino o mediano.
Triturar la col.
Triture la almendra con una licuadora o un cuchillo, pero tenga en cuenta que puede usar nueces enteras para esta ensalada.
Picar las verduras.
Mezcle todos los ingredientes y sazone con cualquier aceite, sal.
Receta 3: Ensalada de zanahorias frescas y repollo con manzana y pasas.
La ensalada de postre de zanahorias frescas y col será muy sabrosa si le agregas una manzana y pasas. Las zanahorias tienen un sabor dulce y el repollo es neutro, así que siéntase libre de agregar estos ingredientes incluso a los platos de postres y lechugas. Además, esta grasa complementará perfectamente los arándanos, dándole acidez.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias frescas
- Repollo blanco 400 gramos
- Manzana dulce de 2-3 grados
- Semillas de girasol y calabaza 100 gramos
- Pasas 150 gramos
- Arándanos 100 gramos
- Nuez o almendra 150 gramos
- Sésamo Blanco
- 2 cucharadas de miel
Método de preparación
Frote las zanahorias y las manzanas en un rallador mediano, después de haberlas limpiado previamente de las colas y lavado.
Picar el repollo lo más pequeño posible.
Enjuague bien los arándanos. Use arándanos frescos o frescos congelados, pero no confitados.
Limpie las semillas de girasol y las calabazas de la cáscara.
Las pasas vierten agua hirviendo, previamente enjuagadas con agua corriente.
Detalle las nueces, usando una licuadora o un cuchillo, espolvoree con semillas de sésamo antes de servir, decore con nueces enteras.
Mezclar todos los ingredientes, aderezando la ensalada con miel.
Receta 4: Ensalada de zanahorias frescas y repollo con verduras
Prepara una deliciosa ensalada de vegetales. Es mejor usar vegetales frescos de temporada para su preparación.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 pepino
- Repollo blanco joven 300-400 gramos
- 2-3 zanahorias
- 2-3 piezas de tomate
- Cebolla 1 pieza
- Nueces 100 gramos
- Perejil, eneldo fresco
- Hojas de ensalada
- aceite de oliva o girasol; mayonesa o crema agria
- Salsa de soja
Método de preparación
Prepare todas las verduras para cocinar: lavar, cortar las colas.
Picar la col y las cebollas finas.
Pepino y tomates cortados en rodajas finas semicirculares.
Cortar las zanahorias en rodajas finas.
Pela las nueces y agrégalas a la ensalada en forma entera o triturada.
Picar las verduras, rasgar las hojas de lechuga con las manos.
Mezcla los ingredientes, sazona con cualquier salsa a tu gusto. En lugar de sal, es mejor usar una cucharada de salsa de soja.
Receta 5: Ensalada de zanahorias frescas y repollo con jamón
Cualquier verdura se combina perfectamente con carne magra: pollo, cerdo, ternera. La combinación es exitosa tanto en términos de asimilación como en términos de sabor.
Ingredientes requeridos:
- 1-2 zanahorias frescas
- Repollo 300-400 gramos
- Jamón bajo en grasa (cerdo o pollo) 400 gramos
- 2-3 pepino fresco
- Pimienta búlgara 1-2 piezas
- Para aderezar crema agria o mayonesa
- Verduras frescas
- Sal
- Nueces 100 gramos
Método de preparación
Picar la col finamente y finamente.
Lave el pepino y la zanahoria, retire las colas y córtelas en rodajas finas.
Pimienta de la semilla de las colas, lavar y cortar en tiras finas.
El jamón también se corta en rodajas finas y largas.
Pelar la nuez y picarla. En esta ensalada, la nuez decorará la ensalada con su sabor, si no se pica finamente, pero divide cada núcleo en 3-4 partes.
Mezcle los ingredientes, sazone con cualquier salsa de leche (mayonesa, crema agria), sal.
Cuando sirva ensalada, decore con verduras picadas.
Ensalada de repollo y zanahoria fresca: secretos y consejos de los mejores chefs
Antes de cocinar la ensalada, repollo picado, sal y un poco de mano, para que el repollo de la ensalada esté tierno y jugoso.
Tenga cuidado no solo con los beneficios de la ensalada, sino también con su apariencia: use combinaciones de colores interesantes de pimientos, manzanas con zanahorias de color naranja brillante. Cuanto más hermosa es la comida, más agradable es comerla.
Establezca una regla para agregar verduras a todas las ensaladas de alimentos frescos, incluso si la receta no lo proporciona. Las verduras (eneldo, perejil, ramson, albahaca) contienen muchas vitaminas. Los hígados largos de las montañas del Cáucaso a cualquier comida deben servirse en un plato un montón de verduras y comerlas mientras están adornadas con productos cárnicos.
Cuando adereces una ensalada, da preferencia a los aderezos naturales. Trate de no usar mayonesa, especialmente en la tienda, o reduzca su uso al mínimo, reemplace con crema agria o aceite vegetal. Los aceites vegetales son muy útiles y, en combinación con vegetales frescos, darán un súper resultado para su cuerpo. Uñas buenas y fuertes, cabello sano, piel limpia: esto se puede lograr comiendo 1-2 cucharadas de aceite de oliva todos los días durante un mes.
Si quieres comer carne junto con ensaladas de verduras, dale preferencia a los tipos de productos cárnicos bajos en grasa.
Con una ensalada de zanahorias frescas y repollo será una combinación especialmente buena de pollo, carne hervida, subproductos cárnicos, pero el pescado y el marisco no se combinan bien con estos vegetales.
También puede agregar todo tipo de nueces a las ensaladas de verduras, habiéndolas detallado previamente. Especialmente ventajoso en términos de sabor será el uso de nueces y almendras.
