Curly Roly es un pastel que no se puede arruinar. Funcionará bien incluso para un principiante. Al mismo tiempo, se ve muy bien e incluso puede decorar la mesa navideña. Los productos utilizados son los más simples. Si no se encontró algo en casa, siempre puede elegir una alternativa. ¡Hay muchos de ellos!
Pastel "Roly rizado" - los principios generales de preparación
Para el pastel, los pasteles se usan como una galleta. No es necesario cocinarlos con huevos; los pasteles se pueden hacer con kéfir, crema agria o incluso comprarlos en una tienda. La elección depende de la disponibilidad de productos en el refrigerador y la cantidad de tiempo libre. En cualquier caso, el pastel resulta muy jugoso, ya que cada pieza está empapada en crema, colocada una encima de la otra.
¿Qué cremas puedo usar?
Crema agria;
Natillas;
De leche condensada.
El pastel tendrá la forma de un portaobjetos descuidado, no es necesario suavizarlo y enderezarlo, las piezas deben imitar los rizos que se pegan. Además, están decoradas con chocolate derretido. El glaseado se riega con rizos y círculos descuidados, que se superponen entre sí.
Pastel "Roly rizado" en kéfir
Esta es una receta clásica de pastel, una de las opciones más fáciles y baratas. El kéfir para masa se puede reemplazar de forma segura con leche fermentada horneada o yogur, la margarina se puede reemplazar con aceite o aceite de cocina. Es mejor no experimentar con la crema y actuar estrictamente de acuerdo con la receta.
Los ingredientes
2 huevos
90 gramos de margarina;
· 20 gramos de cacao;
· 240 gramos de harina;
200 gramos de kéfir;
180 gramos de azúcar;
10 gramos de cultivador
Para la crema:
· 700 g de crema agria del 25%;
· 120 gramos de polvo;
Una bolsa de vainilla.
También necesitará una barra de chocolate negro y 50-60 gramos de mantequilla para el glaseado.
Método de cocción
1. Envíe los huevos y el azúcar a un tazón, agite o bata. Si el huevo es pequeño, tome uno más, es decir, tres cosas. Agregue el kéfir y la margarina derretida, sin dejar de remover. Introducimos harina con un cultivador. Si lo desea, agregue vainillina. Revuelva bien.
2. Divida la masa en dos partes iguales y agregue el cacao en polvo en un tazón. Mezclar
3. En la bandeja para hornear extendida, extienda la cuchara con masa alternativamente blanca y oscura, de modo que el pastel sea multicolor, como una cebra. Hornee a 170 por unos 25 minutos. Es mejor verificar la preparación con un palillo de dientes, ya que los hornos de cada persona se hornean de manera diferente.
4. Una vez que el pastel se haya enfriado, aplique un plato o tapa del molde del diámetro deseado, que será el pastel. Cortar un círculo, será la base. Nos cambiamos al plato. Rasgue el resto del pastel en trozos pequeños, es mejor no usar el cuchillo.
5. Mezcle los ingredientes de la crema, cubra la base redonda cortada. Moje las piezas restantes, colóquese encima para obtener un deslizamiento "rizado" de alivio, imitando la cabeza de Vanka.
6. Divida el chocolate negro en cubos, póngalo en un baño de agua y envíele mantequilla, que puede reemplazarse con crema agria. Derretir
7. Vierta el glaseado en una bolsa de repostería o simplemente en una bolsa. Es importante no sobrecalentarlo, para que no resulte muy líquido y tampoco se queme las manos.
8. Corta la punta de la bolsa, dibuja un chorro delgado de todo el pastel con anillos que imiten los rizos de Vanka. Poner en el refrigerador por un par de horas.
Pastel "Roly rizado" de galleta de chocolate
Esta receta cautiva con una pequeña cantidad de ingredientes, ya que la galleta necesita principalmente huevos y azúcar. La crema para el pastel se prepara flan de vainilla con mantequilla.
Los ingredientes
· 6 huevos;
400 g de azúcar;
30 g de cacao;
200 g de harina;
· 10 g de desgarrador;
270 g de aceite;
600 ml de leche;
· 2 cucharadas de harina en crema;
100 g de chocolate
2 yemas en crema.
Método de cocción
1. Derrita 70 gramos de aceite, déjelo reposar y enfríe. Separe las yemas de seis huevos, bata con 150 gramos de azúcar. Por separado, bata las claras y 50 gramos de azúcar para formar espuma. Combina la harina con las yemas, agrega el cacao, un cultivador y finalmente agrega las proteínas. Al revolver, vierta el aceite derretido, pero no caliente.
2. Vierta la masa de galletas en una bandeja para hornear ancha. Hornee a 200 grados. Como el pastel no es espeso en el tiempo, tomará unos 15 minutos.
3. Mezcle el azúcar restante con las yemas y la harina, agregue la leche y envíe a la estufa. Prepare la crema, agregue una cucharada de mantequilla al final. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retírelas del fuego.
4. Enfriar las natillas, introducir la mantequilla ablandada, batir todo junto, la vainilla como se desee.
5. Corte la base para el pastel del bizcocho enfriado, engrase, humedezca las piezas restantes en crema pastelera, coloque encima. Extienda todo el pastel con el resto.
6. Derrita el chocolate, puede agregar 1-2 cucharadas de mantequilla. Decora Vanka con rizos pintados.
Pastel "Roly rizado" de pasteles confeccionados
Cocinar un pastel no tomará mucho tiempo si haces Vanka con pasteles de galletas ya hechos. No son tan sabrosos, pero este momento se compensa con una increíble crema con leche condensada hervida y crema agria.
Los ingredientes
· 1 paquete (3 piezas) de pasteles de galletas;
· 500 g de leche condensada hervida;
150 g de crema agria;
200 g de aceite;
· Barra de chocolate.
Método de cocción
1. Lo mejor es comenzar con una crema. Dejamos un poco de aceite, aproximadamente 30 gramos, en el esmalte, batimos el resto con una batidora, agregamos crema agria en partes y luego la leche condensada hervida.
2. Un pastel será la base. Si su diámetro es más grande de lo necesario, corte inmediatamente en una placa en la que se ubicará Vanka. Acostamos, cubrimos con una capa de crema cocida.
3. Luego, sigue el esquema clásico: divide los pasteles restantes en pedazos, cúbrelos con crema y apílalos. Sumergirse en la masa no funcionará, ya que la crema es bastante espesa.
4. Una vez que se haya reunido todo el pastel, ponga el glaseado de chocolate derretido y una pequeña cantidad de mantequilla para derretir. Con una corriente delgada dibujamos rizos en el pastel, lo remojamos en el refrigerador. Mejor aguanta la noche.
Pastel "Roly rizado" sobre crema agria
La masa para tal pastel se prepara en crema agria, como la crema. Una receta bastante simple. Para la prueba, puede tomar crema agria 15-20%. Pero en una crema es mejor usar un producto graso de aproximadamente el 30%, entonces nada fluirá y todo saldrá bien.
Los ingredientes
· 400 g de crema agria en la masa;
· 800 g de crema agria para la crema;
300 g de azúcar;
3 huevos
5 cucharadas de cacao;
100 g de chocolate
12 g de refresco (1 cucharadita con un tubérculo);
· 3 cucharadas harina
Método de cocción
1. Prepare la masa, como una crema agria regular. Batir los huevos y la mitad del azúcar de la receta hasta formar espuma, agregar crema agria, agregar harina y refrescos apagados. Amasar, dividir por la mitad, agregar cacao en una parte. Vierta en diferentes formas, hornee a 180ºC hasta que esté cocido.
2. Para la crema, combine el azúcar restante y la crema agria. Vainilla al gusto.
3. Corta un pastel pequeño del pastel blanco, cúbrelo con crema agria. Rompemos la parte cortada y el pastel de chocolate en trozos, humedecemos en una crema y ponemos el primer pastel.
4. Decora Vanka con rizos de chocolate negro derretido o con leche. Si se derrite mal, entonces puede agregar 1-2 cucharadas de aceite.
Pastel "Roly rizado" con ciruelas pasas y nueces
Otra receta para el pastel es "Roly rizado" con un relleno muy sabroso. Es recomendable tomar nueces, puede freírlas ligeramente antes de usarlas. Masa de kéfir.
Los ingredientes
0,25 litros de kéfir;
Un vaso de nueces;
Tres huevos
· 2 cucharadas azúcar (1 en crema);
· 10 g de refresco;
2 cucharadas de cacao
Barra de chocolate
· 12 cucharadas de harina;
150 g de ciruelas pasas;
450 g de crema agria en una crema.
Método de cocción
1. Batir el kéfir con huevos y azúcar, agregar refrescos, mezclar, agregar harina, tomará alrededor de 12 cucharadas completas. Divida por la mitad, agregue el cacao en polvo en una parte. Hornea dos pasteles. Puede hacerlo como una cebra, simplemente vierta en trozos una masa multicolor en una bandeja para hornear.
2. Mezcle el azúcar que queda con la crema agria, sin necesidad de batir. Puedes reemplazar el polvo.
3. Corta las ciruelas a lo largo para hacer pasteles planos.
4. Recolectamos el pastel sobre un pastel blanco, es mejor cortar el exceso inmediatamente. Engrasa el pastel, espolvorea con nueces, coloca una capa de trozos de chocolate en la crema, espolvorea con nueces nuevamente.
5. Cubra con crema Vanka, extienda tortas planas de ciruelas pasas con el lado liso hacia afuera.
6. Vierta con chocolate, deje en el refrigerador por un par de horas.
Pastel "Roly rizado" con plátanos
Otra variación del pastel, pasteles para los cuales se pueden preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores. Lo principal es el relleno original de plátanos y crema.
Los ingredientes
Tortas de pastel;
3 bananas
250 g de crema;
· 5 cucharadas de leche condensada hervida;
Barra de chocolate
· 300 g de crema agria.
Método de cocción
1. Batir la crema hasta que esté espumosa, reservar. Batir la crema agria con leche condensada hervida por separado. Si sus dulces no son suficientes, agregue un poco de azúcar en polvo. Combinar con crema, revuelva.
2. Pelar los plátanos, cortarlos en círculos. Elija frutas maduras pero no oscuras.
3. A continuación, coloque la base del pastel, engrase con crema, coloque las rodajas de plátanos, sobre ellos los trozos de pastel en la crema y así sucesivamente. Intentamos que los plátanos en el pastel recogido no se vean, cubra con crema.
4. Derretir la barra de chocolate, decorar el pastel.
Pastel "Roly rizado" - consejos y trucos útiles
· Si la forma no tiene mucho éxito, entonces es mejor cubrirla inmediatamente con pergamino o espolvorear con pan rallado y harina después de la lubricación, sin esperar hasta que algo se pegue.
· Para que la crema no se exfolie, debes usar ingredientes de la misma temperatura. No agregue algo caliente a la mantequilla o crema agria ni los ponga en una masa tibia.
· Si se obtiene un poco de crema, es mejor untar inmediatamente algunas piezas con crema agria, leche condensada, mermelada u otros productos similares que se encuentran en cualquier refrigerador. Al alternar en el pastel, esto no será muy notable.
