Bebemos varios líquidos diariamente. Agua, jugos, té, bebidas alcohólicas y gaseosas están constantemente en nuestro menú, pero a veces quieres algo inusual.
El ponche sin alcohol es una bebida increíble nativa de la India. Simplemente hay un número ilimitado de opciones de cocción. De tal variedad, es fácil encontrar una receta para el gourmet más sofisticado.
Principios generales de cocina
Según algunas recetas, se prepara un golpe que se bebe caliente. Tal cóctel te ayudará a mantenerte caliente en el frío, evita los resfriados. Llena el cuerpo de calor agradable después de caminar por las calles de invierno. Año Nuevo, Navidad, reunión de carnaval es el momento adecuado para probar una bebida caliente fragante.
El golpe frío vigoriza. Las opciones refrescantes son ideales para refrescarse en calor extremo.
Una deliciosa bebida tiene un efecto tónico y antiinflamatorio. Tiene muchos taninos que afectan positivamente el tracto gastrointestinal. No se recomienda tomar un cóctel para personas con alergias, niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes.
La base para la preparación de ponche sin alcohol puede ser agua común, varios jugos, bebidas de frutas, té e incluso leche. Las especias son un componente importante de esta bebida. Clavo de olor tradicionalmente usado, canela y jengibre. Opcionalmente, agregue nuez moscada, anís estrellado, cardamomo, menta fresca. Las especias se usan en su totalidad, las molidas no tienen un aroma tan fuerte y, además, son difíciles de colar. La composición de ponche no alcohólico puede incluir adicionalmente varios jarabes, huevos, azúcar, crema, miel, azúcar en polvo.
La bebida se usa como postre. Un cóctel puede ser un complemento agradable para una fiesta temática o reuniones sinceras con amigos. Esta es una gran opción para complacerte a ti mismo o a tus seres queridos. Puede experimentar con la cantidad de especias y las proporciones de los ingredientes, creando su propia receta exclusiva personal para el ponche perfecto sin alcohol.
Golpe clásico sin alcohol
Los ingredientes
150 ml de agua;
Medio vaso de azúcar;
Medio vaso de jengibre triturado;
Un cuarto de taza de jugo de lima;
· 1.5 tazas de jugo de piña con pulpa;
Agua carbonatada.
Método de cocción
1. Combina agua, azúcar y jengibre. Hervir el jarabe resultante a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
2. Enfríe el jarabe terminado, cuele a través de un tamiz y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas.
3. Retire el líquido resultante, vierta limón y jugo de piña en él.
4. Agregue un trozo de hielo y un poco de refresco al ponche antes de servir.
Ponche de navidad
Una bebida caliente para unas vacaciones maravillosas.
Los ingredientes
250 ml de zumo de manzana
250 ml de jugo de arándano;
· 120 ml de jugo de naranja fresco;
· Un pequeño trozo de raíz de jengibre (aproximadamente 1,5 cm de largo);
· Varias tiras de piel de limón;
La mitad de la manzana;
Canela
5 piezas clavo de olor
· Anís estrellado y miel - a voluntad.
Método de cocción
1. Cortar la manzana en trozos pequeños, el jengibre en tiras finas.
2. Combine el jugo de manzana y arándano, agregue rodajas de manzana, jengibre, tiras de cáscara de limón, especias, anís, si lo desea.
3. Mientras se agita, hierva la mezcla.
4. Vierta el jugo de naranja y agregue miel (si lo desea).
5. Caliente un poco, no hirviendo. Verter en vasos, beber ponche caliente.
Originalmente se puede decorar un vaso con este ponche sin alcohol. Para esto, varias bayas frescas de arándano se sumergen primero en clara de huevo batida y luego se rocían con azúcar. Déjalos secar sobre papel pergamino. Antes de servir, el vaso está decorado con bayas "nevadas".
Ponche de fresa
Los ingredientes
80 g de fresas;
Medio limón;
Ralladura de medio limón;
Una naranja
La mitad de la manzana;
150 g de azúcar
· Una cucharada de té negro;
· Jengibre, cardamomo y canela al gusto.
Método de cocción
1. En la manzana, retire el núcleo y la piel, córtela en trozos grandes.
2. Retire la cáscara de la naranja y el limón, corte la fruta en círculos.
3. Combine las rodajas de manzana, naranja, limón y fresas con azúcar.
4. Deje que la mezcla se prepare durante aproximadamente media hora para dejar correr el jugo.
5. En este momento, prepare el té en aproximadamente 250 ml de agua.
6. Agregue jengibre, ralladura, cardamomo y canela a la fruta, vierta el té caliente allí.
7. Después de una hora, la bebida se infundirá y puede beberla, si lo desea, colar.
Golpe siniestro de Halloween
Los ingredientes
· Medio vaso de durazno y jugo de naranja;
Jugo de medio limón;
· Jarabe rojo, mermelada o mermelada para decorar el vaso (puede ser cereza o arándano).
Método de cocción
1. Extienda los vasos vacíos con jarabe rojo, mermelada o mermelada, creando el efecto de gotas de sangre. Ponga el recipiente en el congelador por unos minutos.
2. Combina los jugos, mezcla.
3. Retire los vasos del refrigerador, vierta cuidadosamente la mezcla en ellos.
4. Agregue algunos trozos de hielo al ponche sin alcohol antes de servir. También puedes decorar vasos con arañas de gelatina. Otra opción es hacer caras siniestras con papel autoadhesivo y pegarlas en copas de vino.
Ponche frío de frambuesa
Los ingredientes
50 ml de jugo de frambuesa;
30 g de azúcar en polvo;
250 ml de crema;
· Frambuesas frescas para decoración.
Método de cocción
1. Batir la crema.
2. Combínalos con azúcar glas y jugo de frambuesa.
3. Batir la mezcla, verter en copas de vino.
4. Decorar con frambuesas frescas.
Ponche de huevo caliente
Los ingredientes
3 cucharaditas de té
250 ml de agua;
1 yema de huevo
15 gramos de azúcar;
· Nuez moscada al gusto.
Método de cocción
1. Hacemos té con 250 ml de agua y 3 cucharaditas de té.
2. La mezcla se filtra y el azúcar.
3. Batir la yema y mezclarla con el té.
4. Agregue un poco de nuez moscada. Si lo desea, este ponche se hace alcohólico vertiendo un poco de ron.
Ponche de lavanda original
Una bebida refrescante de verano que es especialmente popular en Francia.
Los ingredientes
Medio vaso de agua;
· Palitos de canela en el piso;
· 1.5 cucharadas de flores frescas de lavanda;
· 1 taza de jugo de uvas;
Un cuarto de cucharadita de clavo de olor;
· Media lima;
250 ml de refresco.
Método de cocción
1. Hervir durante cinco minutos agua con canela y clavo.
2. Agregue flores de lavanda, retírelas inmediatamente del fuego e insista un poco más de 10 minutos.
3. Filtre el líquido y combine con jugo de uva.
4. Vierte en una jarra grande, tira un par de trozos de lima en el ponche.
5. Agregue hielo a la mezcla y vierta el refresco, agite.
Golpe de espino cerval de mar caliente
De una baya amarga agria, se obtiene un cóctel sabroso y saludable.
Los ingredientes
150 g de espino amarillo fresco;
80 g de limón;
50 g de naranja;
10 g de jengibre;
170 g de azúcar;
800 ml de agua;
Hielo al gusto;
· Un poco de cardamomo y menta fresca.
Método de cocción
1. Seleccionamos y lavamos las bayas frescas de espino amarillo.
2. Páselos a través de un exprimidor (puedes aplastarlos con un rodillo y luego molerlos con un tamiz fino). La torta y el jugo se colocan en diferentes recipientes.
3. Exprima el jugo del limón y la naranja, guarde las pieles.
4. Drene el espino amarillo y el jugo de cítricos en un recipiente y retire la mezcla en el refrigerador.
5. Combina el pastel de espino amarillo y las pieles de limón y naranja.
6. Llena todo con agua, agrega una rama de menta y prende fuego.
7. Tan pronto como la mezcla se caliente, agregue azúcar y cardamomo, mezcle.
8. Filtre el caldo, agregue el jengibre pelado durante un par de minutos.
9. Eliminamos el jengibre y vertimos una mezcla de jugos del refrigerador en agua tibia con especias.
10. Vertimos ponche caliente. Lo beben de inmediato. Si lo desea, puede agregar hielo.
Ponche sin alcohol con pepino
Los ingredientes
· 1 pepino;
1 limón
Media naranja;
· 4 ramas de menta;
600 ml de limonada;
· Varias fresas.
Método de cocción
1. Corte los pepinos y la naranja en rodajas finas.
2. Dividimos cada fresa en varias partes, cortamos la menta.
3. En el fondo del vaso colocamos todos los ingredientes, los servimos con limonada.
4. Cuando sirva, arroje unos cubitos de hielo al ponche.
Ponche de manzana caliente
Los ingredientes
1 kg de manzanas;
· Aproximadamente medio litro de agua;
100 g de azúcar;
Medio limón;
7 piezas clavo de olor
· 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
Canela en rama.
Método de cocción
1. Pase por el exprimidor previamente pelado y cortado en trozos las manzanas sin núcleo.
2. Combine el jugo de manzana (aproximadamente medio litro) con agua y hierva, eliminando constantemente la espuma.
3. Retirar del fuego, filtrar, agregar azúcar.
4. Retire la ralladura del limón, corte la fruta en rodajas finas.
5. En una cacerola con jugo, tirar especias y rodajas de limón.
6. La mezcla se hierve a fuego lento durante 5 minutos, después de cubrir el recipiente con una tapa.
7. El sacador sin alcohol se filtra y se vierte en vasos.
Durante la maduración masiva de manzanas, puede enrollar frascos de jugo de medio litro por su cuenta. En este caso, la bebida se hace más rápido y la calidad del producto es mucho mayor que cuando se usan jugos comprados.
Consejos y trucos para hacer una bebida
· Mejor use jugos recién exprimidos para golpear. Es mucho más saludable y sabroso.
· En ausencia de frutas y bayas frescas, reemplácelas con otras recién congeladas.
· En el trabajo, use platos esmaltados, de vidrio, porcelana o cerámica para maximizar la conservación de sustancias útiles de los productos. No use utensilios de metal, los platos de aluminio se consideran especialmente dañinos, ya que oxida y estropea las frutas frescas, las bayas y los jugos.
· Lave y seque todas las verduras, frutas y bayas antes de preparar el ponche.
· Filtre el golpe antes de servir. Para servir, use tazas de arcilla, porcelana o vidrio, las variedades calientes de la bebida se sirven con una entrega o platillo.
· Las frutas y bayas congeladas deben descongelarse antes de su uso.
· Golpee con especias, insista 5-10 minutos antes de servir.
· No se recomienda calentar la bebida, pierde su sabor único y sus propiedades beneficiosas.
· Es mejor usar especias enteras, las en polvo no tienen un sabor y aroma tan ricos.
