Los postres inusuales siempre atraen la atención, y si también son muy sabrosos, es doblemente agradable. Es un pastel que se puede preparar fácilmente en casa, y se llama "Tortuga". De hecho, hay una gran cantidad de recetas, aquí están las opciones más populares y deliciosas.
Pastel "Tortuga" en casa - los principios generales de preparación
Para el clásico pastel de tortuga, se preparan pequeños pasteles de galletas a partir de masa de huevo común. Debido a su pequeño tamaño y porosidad, se impregnan lo suficientemente rápido y no es necesario que el pastel permanezca por mucho tiempo. La crema generalmente se usa crema agria, pero se puede hacer con crema pastelera o leche condensada. No se recomienda usar cremas espesas y aceitosas, ya que el pastel con ellas puede resultar seco, permanecerá por mucho tiempo, se endurecerá y no se saturará.
Lo que puedes cocinar "Tortuga":
• con nueces;
• frutas, bayas;
• frutos secos;
• cacao o chocolate.
Hay muchas recetas para pasteles perezosos, que están hechos de galletas, pasteles de galletas preparados, galletas de jengibre e incluso malvaviscos. El original es una opción de rollos en miniatura, la preparación de tal pastel tomará varios minutos.
Se forma un pastel en forma de caparazón de tortuga. Puedes extender la cabeza, hornear varios platos alargados para las piernas, la cola o simplemente cortarlos de los pasteles. En el segundo caso, es mejor hacer esto de antemano, de modo que todo esté plegado dentro de la carcasa. Desde arriba, el pastel está cubierto con glaseado, espolvoreado con nueces o decorado con frutas, por ejemplo, kiwi.
Pastel "Tortuga" en casa (con crema agria)
La receta de un pastel de tortuga simple que es fácil de hacer en casa. Es aconsejable tomar crema agria espesa como crema para que nada se drene y los pasteles estén bien saturados.
Los ingredientes
• 6 huevos;
• 1.5 cucharadas. harina de trigo tamizada;
• 1 cucharada. azúcar granulada;
• 8 g de levadura en polvo.
Crema:
• 700 g de crema agria;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharada de cacao (se pueden agregar 2-3).
Para el glaseado: 6 cucharadas de crema agria y azúcar, 4-5 cucharadas de cacao en polvo. Para decorar unas nueces.
Cocinando
1. Galleta de masa de tortuga. Romper los huevos, agregar azúcar, batir a la velocidad máxima de la batidora durante 10-15 minutos. Agregue el cultivador con harina de trigo, mezcle.
2. Cubra las bandejas para hornear con papel para hornear o una alfombra de silicona.
3. Recolectamos la masa en una cucharadita llena con la montaña y esparcemos los pasteles en bandejas para hornear. Deje la distancia entre ellos unos tres centímetros.
4. Horneamos a 200 grados hasta obtener un color de trigo. Dorar los pasteles no es muy necesario, se preparan muy rápido. Dejar enfriar por completo, luego retirar del papel o alfombra.
5. Mezcle la crema agria y otros ingredientes de la crema. Puede agregar más cacao, especialmente si la crema es líquida, el polvo absorberá parte de la humedad.
6. Recolectamos la tortuga. Extendimos los pasteles con crema de chocolate, nos colocamos uno encima del otro, formando un caparazón.
7. Cocine la guinda en una cacerola. Mezclamos todos los ingredientes, cocinamos a fuego lento hasta que quede suave.
8. Lubrique el pastel con hielo e inmediatamente, hasta que se haya congelado, extienda los lugares donde los pasteles entran en contacto con las nueces.
Pastel "Tortuga" en casa con cacao
Versión de chocolate del pastel de tortuga en casa. El cacao se agrega a la masa y la crema, que también está hecha de crema agria.
Los ingredientes
• 5 huevos;
• 140 g de harina de trigo premium;
• 25 g de cacao;
• 150 g de azúcar granulada;
• 5 g de desgarrador.
Crema:
• 600 g de crema agria;
• 2 cucharadas de cacao;
• 150 g de leche condensada hervida;
• 100 g de azúcar en polvo.
Para el glaseado: 150 g de chocolate 50 g de mantequilla.
Cocinando
1. Vierta la harina en un tamiz, agregue cacao en polvo y un cultivador, tamice juntos. Combine los huevos y el azúcar granulada, batir hasta obtener una espuma estable y exuberante. Vierte la mezcla seca en la masa y revuelve.
2. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear, hornee en el horno y enfríe.
3. Combine la crema agria con el polvo y el cacao, agregue la leche condensada hervida, bata la mezcla hasta que quede suave.
4. Lubrique las placas de galletas con crema y coloque el portaobjetos, formando un caparazón de tortuga. Insertamos las piernas, cabeza.
5. Derrita el chocolate y la mantequilla, enfríe un poco la formación de hielo para que no quede demasiado líquida y no se drene. Cubra el caparazón de la tortuga, dibuje ojos y boca de chocolate en la cara.
Torta de tortuga esmeralda en casa
Una característica de este pastel es el método de cocinar en una sartén. La receta es bastante simple, no requiere mucho tiempo, pero el postre resulta brillante y hermoso. Los kiwis frescos se utilizan para la decoración.
Los ingredientes
• 3 huevos;
• 1 lata estándar de leche condensada;
• 500 ml de leche entera;
• 500 g de harina (aproximadamente);
• 1 paquete de aceite;
• 1 taza de azúcar;
• piezas de kiwi 5-6;
• bolsa de un cultivador;
• vainilla.
Cocinando
1. Desde la crema pastelera, debes comenzar con ella. Tomará tiempo enfriarse. Combinamos dos huevos con azúcar, queda uno para la prueba. Vierte dos cucharadas de harina y bate. En el proceso, agregue leche. Ponemos todo esto en la estufa, cocinamos casi hasta que hierva, pero no dejamos que hierva a fuego lento. Enfriamiento
2. Batir un paquete de aceite con una batidora, agregar una crema en una cuchara hasta que se agote. Lo llenamos con vainilla, lo ponemos en el refrigerador.
3. Comenzamos a amasar la masa. Batir el huevo y la leche condensada, agregar la mitad de la harina, mezclada con levadura en polvo. Luego agregamos más harina hasta que la masa se espese.
4. Extienda la salchicha y divídala en 8 partes, enrolle cada rebanada en harina.
5. Estirar los pasteles, hornear en una sartén seca alternativamente. Se prepararán muy rápidamente, lo suficiente por un minuto en cada lado.
6. Coloque un pastel en un plato, engrase con crema, cubra con una segunda capa y así sucesivamente, deje la capa superior seca.
7. Tomamos un cuchillo afilado y comenzamos a cortar el pastel, dando la forma de una concha. Para la uniformidad, puede cubrir con un plato.
8. Ahora puedes engrasar el pastel con crema encima, cortar el kiwi en círculos, decorar la cáscara con trozos de esmeralda.
Pastel "Tortuga" en casa de galletas
Versión perezosa del pastel de tortuga, que está hecho de galletas. Galleta usada "pescado". Es muy importante que no sea salado y tenga un sabor neutro. Crema de crema agria clásica.
Los ingredientes
• 0.5 kg de galletas;
• 550 g de crema agria;
• 350 g de leche condensada hervida;
• una barra de chocolate;
• 40-60 g de aceite.
Cocinando
1. Combinamos leche condensada hervida con crema agria, habrá mucha crema, esto es normal. En el proceso, las cookies lo absorben por completo.
2. Mezcle la galleta de pescado con crema, déjelo por cinco minutos.
3. Durante este tiempo, debe elegir un tazón adecuado y cubrir el interior con una película adhesiva. Puedes usar cualquier paquete.
4. Coloque las galletas con crema en un tazón, nivele y presione. Cubra con algo y envíe al refrigerador por al menos 5 horas.
5. Dé la vuelta al tazón, cubriéndolo primero con un plato plano, retire la película.
6. Picamos el chocolate, lo combinamos con mantequilla y lo derretimos. Lubrique la cáscara, decore a su gusto.
Pastel "Tortuga" en casa con una banana
La base de este pastel se hornea de acuerdo con la primera o segunda receta. Los pasteles se pueden hacer de chocolate o blanco a su discreción.
Los ingredientes
• 1 lata de leche condensada;
• 200 g de aceite;
• 300 g de crema agria;
• 4 plátanos;
• 80 g de chocolate.
Cocinando
1. Ponga la mantequilla en un tazón, déjela tibia durante un par de horas. Sumerja la batidora y comience a batir.
2. Tan pronto como la mezcla se vuelva homogénea y comience a aumentar de volumen, comenzaremos a agregar leche condensada a la futura crema. Luego extiende la crema agria. Al gusto, poner vainillina, canela. Puedes agregar un poco de coco o cacao.
3. Libere los plátanos de la cáscara, cortados en rodajas.
4. Poner el pastel juntos. De acuerdo con el esquema clásico, lubricamos los pasteles planos, colocamos la primera capa y esparcemos trozos de plátanos entre ellos. Recopilamos todo el caparazón de esta manera. No debe haber frutas en la parte superior.
5. Cubra el pastel con el resto de la crema.
6. Rallar el chocolate, espolvorear la cáscara. Deja que el pastel se remoje.
Pastel de nueces "Tortuga" en casa (de pasteles confeccionados)
Puede usar nueces para este pastel, pero resulta más delicioso y hermoso con nueces, especialmente si no las muele y las esparce en la parte superior con mitades o cuartos. Utiliza los pasteles de galletas habituales de la tienda (blanco o chocolate).
Los ingredientes
• empacar pasteles de galletas;
• 200-300 g de nueces;
• 1.5 latas de leche condensada;
• 300 g de aceite;
• 120 g de chocolate;
• 50 g de crema agria o crema espesa.
Cocinando
1. Corte los pasteles de galletas en cuadrados de tamaño arbitrario, pero no es necesario hacer piezas grandes.
2. Mezcle el aceite con leche condensada.
3. Lubrique las rebanadas de galletas preparadas con crema. Si los pasteles son gruesos, antes de eso se pueden rociar con jarabe, compota o té común (a su discreción).
4. Fríe las nueces en una sartén o en el horno.
5. Combine el chocolate con la crema agria, derrita en un baño de agua.
6. Adorne inmediatamente el pastel con nueces para que tengan tiempo de pegarse a la guinda. Deje el pastel en el refrigerador durante 7-10 horas para remojar.
Cake "Turtle" en casa - consejos y trucos útiles
• Dentro de la tortuga puedes poner no solo plátanos, sino también otras frutas no demasiado jugosas, por ejemplo, piñas enlatadas. Se obtiene un delicioso pastel con cerezas, cerezas, fresas. Las bayas también deben ser densas.
• Para las vacaciones de los niños, puede cocinar una tortuga con sorpresa colocando dulces, malvaviscos y mermelada dentro del caparazón.
• La carcasa se verá espectacular si aplica patrones de esmalte blanco sobre ella. Se puede usar chocolate derretido o crema de proteína.
• Si la crema fluye, la recolección del pastel no funciona, puede lubricar los pasteles y ponerlos en un recipiente hondo, luego enfriar, dejar en remojo durante un tiempo. Después de eso, puedes convertirlo en un plato, esmaltarlo y decorarlo.
