Desde el hígado de pollo, puedes cocinar muchos platos diferentes en la estufa y en el horno.
Pero es mucho más simple, más fácil preparar platos en una olla de cocción lenta.
Una cacerola increíble no solo ahorrará mucho tiempo, sino que también ahorrará una montaña de platos sucios.
Hígado de pollo en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
El hígado de pollo es un producto verdaderamente versátil. Se combina con absolutamente todas las verduras, cereales, champiñones. Puede agregarle condimentos y hierbas. Las sopas se cocinan a partir del hígado del pollo, los guisos se cocinan, se fríen, se preparan salsas y pastas.
Dado que la variedad de platos de hígado es enorme, una multicocina puede usar una variedad de programas, desde freír hasta guisar, cocinar y hornear. El hígado se puede cocer al vapor si hay una canasta especial.
Pollo frito con cebolla en olla de cocción lenta
Un simple plato de hígado de pollo en una multicocina con cebolla, que puede servirse simplemente con una ensalada o complementarse con algún tipo de guarnición de cereal.
Los ingredientes
• 600 gramos de hígado de pollo;
• 50 ml de aceite;
• 3 piezas cebollas
• sal;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Cebolla cortada en trozos medianos, puedes hacer pajitas.
2. Vierta el aceite, use el modo de freír. Agregue cebollas y pase hasta que esté transparente,
3. Mientras la cebolla se dora, lave el hígado y córtelas en 3-4 partes. Picar finamente el producto no es necesario.
4. Coloque el hígado sobre la cebolla. Inmediatamente revuelva el producto en una masa caliente para que una corteza blanca se agarre. Evitará la pérdida de jugo.
5. Cocine por otros diez minutos.
6. Ahora puedes agregarles sal y ajo, continuar freír.
7. Después de otros cinco minutos, puede intentar estar listo. Durante más de 20 minutos, es mejor no freír el hígado para no secar.
8. Sazone con hierbas, apague.
Hígado de pollo guisado en una olla de cocción lenta (receta con crema agria)
Para tal hígado, es mejor tomar crema agria grasa, el plato resultará más tierno. Pero puedes usar crema. Según la receta, se agrega agua. Si no se necesita la salsa, guisar el plato solo en crema agria.
Los ingredientes
• 500 g de hígado;
• 150 g de cebolla;
• 1 vaso múltiple de agua;
• 200 g de crema agria;
• 30 g de aceite;
• pimienta negra;
• 3 ramas de eneldo;
• 1 laurel, sal.
Cocinando
1. Enjuague el hígado en agua fría, deje que las gotas drenen. Puedes secar las piezas con toallas de papel. Cortar en varias partes.
2. Limpiamos las cabezas de cebolla y las cortamos también. Puede desmoronarse con cubos, anillos y medios anillos, picar con pajitas.
3. Vierta aceite o arroje una pieza cremosa. Vamos a calentarnos. Para hacer esto, encienda el dispositivo en modo de horneado.
4. Pon las cebollas, seguidas del hígado y fríelas juntas durante un cuarto de hora, mezcla durante este tiempo un par de veces.
5. Ahora es el momento de cambiar al modo de enfriamiento.
6. E inmediatamente agregue crema agria, sal, vierta pimienta negra. Si necesita una salsa, vierta un vaso de agua. Es aconsejable usar un líquido caliente.
7. Cierre, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Abrir, poner el laurel, eneldo picado, revolver. Puede apagar y dejar que el hígado de pollo se quede en una olla de cocción lenta.
Patata con hígado de pollo en una olla de cocción lenta
El hígado de pollo se cocina más rápido que las papas. Para que todo salga como debería, debe poder cocinar estos dos productos juntos en una olla de cocción lenta.
Los ingredientes
• 150 g de cebolla;
• 400 g de hígado;
• 600 g de papas;
• 150 g de zanahorias;
• 25 g de aceite;
• verduras, condimentos.
Cocinando
1. Pele las papas, luego córtelas por la mitad. Coloque sobre una tabla de cortar con el corte hacia abajo y corte en rodajas, 3 mm de espesor es suficiente.
2. Simplemente vierta el aceite en el fondo de la taza de cocción múltiple, doble las papas crudas.
3. Pique la cebolla en medio aros, desarme y espolvoree encima de las rodajas de papa.
4. Luego, córtelos en círculos finos o pajitas de zanahorias, espolvoree la cebolla. Espolvorea vegetales con especias y sal.
5. Enjuague el hígado, no puede cortarlo y usarlo entero. Si el tamaño confunde, córtelo en 2-3 partes.
6. Coloque las piezas sobre las capas de vegetales.
7. Espolvorea el hígado también. Puedes tomar mezclas para carne o pollo.
8. Ahora el turno del agua. Es mejor tomar agua hirviendo de inmediato. Viértalo de modo que el líquido apenas cubra la almohada vegetal. No debe llegar al hígado. Además, no vierta el hígado encima, es mejor verter un poco de agua alrededor del borde.
9. Cerrar, cocinar por 40 minutos. Use un programa de enfriamiento.
10. Abrir, espolvorear con hierbas e inmediatamente remover para distribuir el hígado en un plato de papa.
Trigo sarraceno con hígado de pollo en una olla de cocción lenta
Una variante de una papilla de trigo sarraceno muy simple, que no requiere ninguna adición. Con el hígado de pollo, se prepara con mucha facilidad, resulta delicioso y no requiere mucha participación.
Los ingredientes
• 400 g de hígado;
• 250 g de trigo sarraceno;
• 1 zanahoria;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas de aceite;
• 500 g de agua;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita sal, pimienta al gusto.
Cocinando
1. Enjuague y pele las cebollas. Repita lo mismo con las zanahorias. Cortar las verduras en tiras, poner en una olla de cocción lenta con aceite vertido en una taza.
2. Saltee las verduras usando el modo apropiado. Con mayor frecuencia, incluya un programa de horneado, ya que los productos que contiene están bien y se doran rápidamente.
3. Enjuague el hígado, corte arbitrariamente y mezcle con las verduras. Pero no freír durante mucho tiempo, solo revuelva con salteado caliente.
4. Agregue el trigo sarraceno lavado.
5. El agua que va de acuerdo con la receta ya debe hervir en este momento.
6. Agregue sal, revuelva y vierta en trigo sarraceno. Si usa pimienta para saborear, también se puede agregar de inmediato.
7. Tira un diente de ajo entero.
8. Cerrar, cocinar en el programa de trigo sarraceno. Si este modo está ausente, habilite el modo pilaf o cereal.
9. Después de media hora, es mejor apagar el multicooker para no digerir el hígado. Deje que la papilla repose por la misma cantidad.
Hígado de pollo en olla de cocción lenta con salsa de verduras.
Una variante de un plato de hígado simple. Es perfecto para guarniciones secas de cereales o pastas. En lugar de pasta, puedes usar salsa de tomate o tomate rallado para la salsa.
Los ingredientes
• 500 g de hígado;
• 20 g de harina;
• 1 cebolla;
• 50 g de pasta;
• 1 zanahoria;
• 40 g de aceite;
• 1 pimiento;
• 300 ml de agua, caldo;
• condimentos, hierbas.
Cocinando
1. Corte la cebolla en cubos, transfiérala a una olla multicocina.
2. Agregue las zanahorias ralladas y la mantequilla, encienda el horno, fríe las verduras durante siete minutos.
3. Durante este tiempo, debe cortar el hígado en trozos, del tamaño de al menos tres centímetros.
4. Rocíe el hígado con harina, revuelva con las manos e inmediatamente eche en una olla de cocción lenta a las verduras.
5. Revuelva para que el producto se agarre uniformemente con una costra.
6. Corte el pimiento dulce y agréguelo al multicooker también.
7. A continuación, ponga la pasta, revuelva y caliente durante un par de minutos.
8. Ahora puede verter agua hervida o caldo. Agregue líquido, inmediatamente revuelva el plato.
9. Inmediatamente vierta sal, pimienta, puede tirar condimentos para carne, pollo, ajo.
10. Cerrar el aparato.
11. Cambie a temple. Cocine por media hora.
12. Dos minutos antes del final del proceso, debe abrirlo, probarlo con sal, agregar verduras, laurel.
Hígado de pollo en olla de cocción lenta con champiñones
Otra versión del plato con crema agria. Esta vez cocinaremos hígado de pollo en una olla de cocción lenta con champiñones. La forma más fácil de hacer esto es con hongos comunes.
Los ingredientes
• 0.25 kg de cebollas;
• 0.4 kg de hígado;
• 0.4 kg de champiñones;
• 250 ml de crema agria;
• 100 ml de agua;
• 50 gramos de aceite;
• sal;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Es mejor tomar mantequilla para un plato. Mueva la rebanada a la olla de cocción lenta, configure para que se derrita en el modo de horneado o al freír.
2. Cortar las cebollas en medias aros, agregar al aceite. Deje que las piezas se doren ligeramente.
3. Mientras prepara la cebolla, enjuague los champiñones y córtelos en trozos arbitrarios. Es mejor simplemente cortar los platos.
4. Tire los champiñones a la cebolla y cocine hasta que toda el agua se haya evaporado.
5. Una vez que los hongos comienzan a dorarse, es hora de agregar el hígado. Cortamos con cualquier pieza de aproximadamente el mismo tamaño que los hongos.
6. Fríe el hígado por unos cinco minutos, revuelve.
7. Verter 100 ml de agua en crema agria, echar sal, ajo, rallado o seco.
8. Vierta la salsa al hígado, revuelva.
9. Cocine el plato durante 20 minutos, cambie al modo de horneado.
10. Al final, perfora un pedazo del hígado, no debe haber sacarosa. Si el jugo se destaca transparente, puede apagar el asistente de cocina.
Hígado de pollo multicook con salsa de queso
Una variante de un plato increíble en el que puedes tirar cualquier queso, incluso salchichas. La base de la salsa es crema, tome un contenido medio de grasa del 15%.
Los ingredientes
• 0.3 kg de hígado;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 cucharada de harina;
• 250 ml de crema;
• 70 gramos de queso;
• sal, aceite.
Cocinando
1. Para este plato, corte las cebollas en medio aros finos, envíelos a una olla de cocción lenta, agregue un par de cucharadas de mantequilla, mejor ghee.
2. Saltee las cebollas durante unos siete minutos en un programa para freír.
3. En este momento, corte el hígado en trozos alargados en forma de pequeñas barras. Traslado al plato.
4. Freír por un rato.
5. Tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, comenzará a aparecer un rubor en las piezas del hígado, espolvoree la comida con harina, preferiblemente a través de un colador. Revuelva
6. Fríe el hígado por otro minuto, para que la harina se oscurezca un poco.
7. Combine la crema y el queso rallado, sal.
8. Vierta la salsa de crema, revuelva.
9. Cerrar la olla de cocción lenta, guisar el plato debajo de la tapa durante unos diez minutos, decorar con verduras.
Hígado de pollo en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Para obtener un hígado realmente sabroso y tierno, debe ser fresco. Es difícil hacer un plato decente con un producto congelado.
• No salar el hígado antes de freír. El producto comenzará a producir jugo, perderá humedad y no podrá freír hasta que esté en costra. Las especias deben agregarse a un plato casi listo.
• El hígado de pollo continúa cocinándose, incluso después de apagar la multicocina. Por lo tanto, es mejor cocinar este producto un poco menos a tiempo, aún alcanzará el estado deseado.
