Una gran cosecha de albaricoques es una gran oportunidad para complacer a los miembros del hogar con deliciosos platos, postres y compotas. El albaricoque de terciopelo naranja combina bien con la delicada frescura de los cítricos. La fruta guisada se asemeja a Phantom en color, y si agrega un poco de naranja, obtiene una verdadera fantasía casera de albaricoques y naranjas. Ella es muy popular no solo entre los niños, sino también entre los adultos.
A diferencia de un producto comprado, dicha bebida resulta ser completamente segura y sabe realmente a los productos de una marca conocida. Es muy simple prepararlo: cada amante seguramente encontrará su propia receta para una hermosa y fragante compota.
Fanta de albaricoques y naranjas: los principios generales de preparación
Hay dos opciones para preparar una bebida: con y sin esterilización. En el primer caso, la jarra deberá mantenerse en agua hirviendo para eliminar las bacterias y evitar la acidificación. En el segundo caso, la compota no se esteriliza, sino que se enrolla inmediatamente después del primer vertido.
Para preparar los albaricoques para su uso, deben lavarse con agua corriente. Use la fruta puede ser entera, con semillas, cortadas a la mitad o picadas hasta un estado de puré. Todo depende de las preferencias individuales.
Enjuague bien las naranjas, frote la cera y los productos químicos. La cáscara no se quita: le da a la bebida el sabor de la pérdida "real".
Los bancos deben lavarse con soda. La posibilidad de esterilizarlos a vapor depende de la ama de casa y de la receta específica. Las tapas deben enjuagarse con agua hirviendo o hervirse en agua hirviendo durante varios minutos.
Fanta de albaricoques y naranjas "Inicio"
Se puede hacer una bebida deliciosa con albaricoques, naranjas y limones. Las semillas de albaricoque deberán eliminarse. El resultado es una rica fantasía casera de albaricoques y naranjas con un sutil tinte de limón. La cantidad de ingredientes está indicada para un frasco de tres litros.
Ingredientes
• una jarra de medio litro de albaricoques maduros;
• naranja entera;
• medio limón;
• un vaso de azúcar.
Método de cocción:
Enjuague y reduzca a la mitad los albaricoques. Tira los huesos.
Lave bien los cítricos, cepille la cáscara, coloque en una taza profunda y vierta agua hirviendo.
Después de un minuto, vierta el agua, limpie la naranja y el limón con un paño limpio para eliminar la cera, y córtelos en rodajas de aproximadamente ½ cm de espesor.
En un frasco esterilizado, ponga círculos de naranja y limón, mitades de albaricoques.
Vierte azúcar.
Hierva agua y vierta la jarra de agua hirviendo.
Enrollar de inmediato.
Agite el contenido del frasco para dispersar el azúcar.
Coloque las latas debajo de una manta vieja tibia y enfríe durante al menos 24 horas.
Almacenar en un lugar fresco.
Fanta de albaricoques y naranjas "Simple"
La versión más simple de albaricoques y naranjas pierde tiene un sabor suave, ya que se hace sin cáscaras de limón y naranja. La compota cocina perfectamente sus frutas de jardín demasiado maduras. La cantidad de ingredientes se da en un frasco estándar de tres litros, si es necesario, se debe aumentar proporcionalmente.
Ingredientes
• 14 albaricoques demasiado maduros;
• media naranja;
• un vaso de azúcar blanco;
• agua hirviendo.
Método de cocción:
Lave y esterilice las latas, seque bajando el cuello.
Vierte agua hirviendo sobre la naranja, pela, separa la mitad de la fruta y córtala en círculos.
Lave los albaricoques, córtelos a la mitad, saque las semillas.
Coloque las mitades de albaricoques y rodajas de naranja en el fondo del frasco, cubra con azúcar.
Hierve agua en una tetera grande y vierte agua hirviendo sobre las frutas con azúcar.
Enróllelas con cubiertas de metal, vuélvalas boca abajo y colóquelas debajo de una manta gruesa.
Los bancos refrigerados deben almacenarse en una habitación oscura y fresca.
Fanta de albaricoques y naranjas "Invierno"
La bebida mágica preparada de acuerdo con esta receta es especialmente sabrosa en el invierno. Es muy similar al popular "Fanta" de la tienda, pero mucho más útil. La peculiaridad es que para esta opción, las formas de albaricoques y naranjas deben hervir el jarabe de azúcar y esterilizar la compota. La cantidad de ingredientes se indica en un frasco de un litro.
Ingredientes
• 250 gramos de albaricoques maduros;
• 130 gramos de azúcar granulada;
• 750 gramos de agua;
• un círculo de naranja.
Método de cocción:
Lave bien los albaricoques, pero no quite las semillas.
Hervir la naranja con agua hirviendo y cortar en aros. Cada anillo está dividido en cuatro partes.
Esterilice los frascos con vapor o en un horno caliente.
Arregle los albaricoques y las rodajas de naranja inmediatamente en frascos.
Hervir el jarabe de agua y azúcar. Para hacer esto, hierva agua, agregue azúcar granulada allí, revuelva. Mientras se agita, espere a que hierva nuevamente y se complete la disolución del azúcar. Hervir el jarabe durante dos o tres minutos.
Vierta frascos de jarabe caliente.
Cubra las latas con tapas y esterilice.
Para hacer esto, vierta agua en una olla ancha y póngala al fuego.
En el fondo de la sartén, coloque un trozo de tela o coloque un soporte de madera, un plato invertido. Es importante evitar que el frasco de vidrio toque el fondo de hierro.
Bajar los frascos con compota al agua para que llegue a una percha.
Cuando el agua hierva, esterilice los frascos con compota durante 20 minutos.
Tapar la compota con corcho, voltear y enfriar.
Fanta de albaricoques y naranjas con ácido cítrico
En lugar de limón natural, se puede agregar ácido cítrico al fantasma casero de albaricoques y naranjas. Resultará no menos sabroso y moderadamente dulce. La cantidad de ingredientes está indicada para un frasco de tres litros. La receta implica la esterilización.
Ingredientes
• un frasco de litro de albaricoques maduros;
• dos naranjas;
• un vaso de azúcar granulada;
• una cucharadita de ácido cítrico.
Método de cocción:
Albaricoques lavados divididos en mitades y sacar las semillas.
En el fondo de un frasco limpio y esterilizado, coloque los albaricoques.
Lave bien las naranjas y córtelas en 5-6 rodajas.
Vierte azúcar y ácido cítrico.
Hervir agua y verter fruta sobre el cuello.
Cubra las latas con tapas de metal escaldado.
En una cacerola ancha, caliente el agua y esterilice tres litros durante media hora de la misma manera que se describió anteriormente.
Ponga los frascos de corcho y enfríe boca abajo debajo de un abrigo o manta tibia.
Después de 1-2 días, reorganícelos en un lugar fresco para almacenar.
Fanta de albaricoques y naranjas "Twisted"
Una versión inusual de una bebida de naranja y albaricoque con limón. Su peculiaridad está en la preparación de gachas de frutas en lugar de usar frutas enteras. Una bebida fragante muy simple con sabor a fanta es especialmente popular entre los niños.
Ingredientes
• tres kilogramos de albaricoques;
• kilogramo de naranjas;
• un limón;
• cuatro kilogramos de azúcar.
Método de cocción:
Para esta versión de albaricoque y naranjas caseras, la pulpa de albaricoques demasiado maduros es la más adecuada. La belleza no necesita ser preservada y, por lo tanto, puede tomar frutas caídas, con barriles oscuros o daños en la piel.
Lave bien las frutas.
Retira las semillas de los albaricoques.
Cortar los cítricos en rodajas medianas.
En una picadora de carne, tuerza (en una taza) los albaricoques, las rodajas de naranja y limón junto con la cáscara.
Mezclar la masa hasta que quede suave.
Frascos de tres litros para esterilizar y poner en un recipiente caliente con puré de frutas.
Tome un vaso de azúcar en un vaso de puré de albaricoque y cítricos. Esta es la cantidad de ingredientes para un frasco de tres litros.
Hervir agua y verter en el cuello del frasco.
Enrollar inmediatamente y enfriar como se describe anteriormente.
Almacenar en un lugar fresco.
Fanta de albaricoques y naranjas "Cuento de hadas"
El sabor realmente fabuloso difiere de esta versión del forraje de albaricoques y naranjas. Se prepara de forma simple, sin esterilización.
Ingredientes
• cuatrocientos gramos de albaricoques;
• media naranja;
• azúcar al gusto;
• 800 ml de agua.
Método de cocción:
Enjuague y seque la fruta de albaricoque primero en un colador, y luego en un papel o toalla tejida.
Albaricoques secos a la mitad y descartados.
Lave la naranja, limpie con un paño.
Corte una naranja en círculos (asegúrese de tirar las semillas).
Lave las latas de dos litros con tapas con soda y hierva a vapor durante 20 minutos.
Ponga fruta en el fondo de cada frasco.
Hervir el jarabe de agua y azúcar al gusto. Puede tomar la cantidad indicada de agua aproximadamente medio vaso de arena.
Cuando el jarabe hierva y el azúcar se haya disuelto completamente, vierta frascos de albaricoques y enrolle de inmediato.
Juez al revés, poner en el sótano o en el balcón.
Fanta de albaricoques y naranjas - trucos y consejos
Es importante elegir albaricoques para la receta en apariencia y sabor. Ideal para cosechar, frutas de aspecto apetitoso completamente maduras. Suelen ser moderadamente suaves y al mismo tiempo densos, el hueso se separa fácilmente de la pulpa. Tales frutas no se desmoronan bajo la influencia del agua hirviendo, conservan su forma.
Si la apariencia de la compota es importante, debe seleccionar frutas maduras o ligeramente inmaduras. No puedes usar albaricoques verdes sin madurar: le darán un sabor amargo a la bebida. Las frutas maduras y arrugadas pueden nublar la bebida, pero son perfectas para la versión "retorcida" de la forma de albaricoques y naranjas.
Los frascos con compota esterilizada se pueden almacenar a temperatura ambiente. Sin embargo, deben protegerse de la luz solar colocándolos en un armario, despensa o cubiertos con un paño grueso.
Se pueden usar rodajas de albaricoque conservadas de la compota para decorar la cocción.
Servir fantasma casero está mejor frío. Y si la casa tiene un sifón real, la compota puede airearse. En este caso, será completamente idéntico al producto comprado.
