El pastel con duraznos enlatados es muy sabroso y puede decorar cualquier mesa, incluso festiva. Sin embargo, la mayoría de las recetas son fáciles de preparar y no requieren una gran cantidad de productos.
Principios generales para hacer pastel de durazno en lata
Puedes hacer un pastel con duraznos enlatados muy a menudo, al menos cada semana. Por supuesto, uno debe cambiar la receta al mismo tiempo: por ejemplo, una vez que haga un pastel con duraznos enlatados y requesón, otro: un pastel en capas con duraznos enlatados, la próxima vez piense en otra cosa. Hay muchas recetas para deliciosos pasteles, puedes cocinar una golosina durante mucho tiempo sin repetir.
Intente, por ejemplo, agregar cacao a la masa, el resultado será muy bueno; A menudo puede encontrar una receta que recomienda preparar un pastel con duraznos enlatados con especias, vainilla, canela, cardamomo, anís son especialmente populares.
Si lo desea, como aditivo para el relleno del pastel con duraznos enlatados, puede tomar algunas cerezas frescas o enlatadas (por supuesto, sin semillas), fresas o albaricoques. Solo un poco para que se tiñen y no afecten el delicioso sabor de los duraznos.
Receta 1. Tarta de changeling con duraznos enlatados
Los ingredientes
Melocotones enlatados - contenido de una lata normal 400 g
Mantequilla - 100 g
Huevos - 3 cosas
Harina - sobre un vaso
Azúcar - un vaso
Vainilla
Polvo de hornear - 1 cuchara pequeña
Cookies del tipo "Jubileo" - 4-5 cookies
Método de cocción
Retire los duraznos del jarabe y déjelos escurrir. Cortar en rodajas gruesas.
Tamizar la harina y mezclar con levadura en polvo.
Derrita la mitad de la mantequilla y bata con azúcar, para lo cual es mejor usar una licuadora. Ponga los 50 g restantes de aceite en el congelador.
Batir los huevos por separado y combinarlos con la mezcla de aceite. Batir de nuevo.
Agregue vainilla al gusto (o azúcar de vainilla) y agregue harina, batiendo, hasta que la masa adquiera la consistencia de crema agria de densidad media.
Extienda una galleta con un rodillo en una miga de tamaño mediano (pero aún no "en polvo").
Cubra el molde con papel de hornear engrasado o engrase la silicona adecuadamente. Vierta las migas de galletas en él.
Ponga rodajas de durazno en forma de flor o en cualquier otra forma. Frota la mantequilla congelada sobre la fruta.
Vierta la masa y coloque el pastel con duraznos enlatados en el horno, que primero debe calentarse a 180 grados. Durante los primeros 30 minutos, es mejor no abrir el horno, y luego puede abrir y verificar la preparación del plato con la ayuda de un cuchillo pequeño: perforar el pastel en el lugar más grueso y quitar la piedra pequeña; si se deja la masa pegajosa, la torta aún debe mantenerse en el horno; Si la astilla está limpia, la cocción está lista.
Convierta el pastel terminado en un plato para que su fondo con duraznos se convierta en el lado superior. Si lo desea, decore con crema batida, caramelo o vierta miel.
Receta 2. Pastel con duraznos enlatados y requesón
Los ingredientes
Requesón - 2 paquetes (400 g)
Crema agria - 200 g
Melocotones - 6 mitades
Mantequilla - medios paquetes (90-100 g)
Harina: una taza y media (o un poco más)
Azúcar: medio vaso + medio vaso para el relleno
Huevo - uno + 2 al relleno
Polvo de hornear: media cucharadita (puede sin él)
Cacao - 1-2 cucharadas sin tapa
Azúcar de vainilla, cardamomo - un poco
Almidón - un par de cucharadas
Método de cocción
Picar la mantequilla en migajas con azúcar, batir en un huevo.
Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao, tamice a través de un tamiz para que no queden grumos.
Agregue harina, tratando de obtener una masa suave de plástico.
Extienda un círculo del tamaño requerido de la masa para que pueda colocarse en la forma (preferiblemente usando uno desmontable). Lubrique el molde con aceite y pegue el fondo y las paredes de la masa en el interior. Poner en el refrigerador, cubriendo el formulario con la masa con film transparente.
Si es necesario, cuaje a través de una picadora de carne o frote a través de un tamiz. Luego batir ligeramente con una licuadora.
Continuando batiendo, agregue crema agria, azúcar, especias y almidón. Batir los huevos por separado y poner en el relleno de cuajada, luego batir nuevamente.
Retire la forma de masa del refrigerador y ponga el requesón que lo llena.
Agite el almíbar de los duraznos y presione las mitades en la cuajada con redondez hacia arriba. Aplane la parte superior del pastel y coloque el molde en el horno, precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 45 minutos, después de lo cual verifique la preparación con una astilla pegándola en la cuajada. Si el queso cottage todavía está húmedo, mantén el pastel en el horno durante otros 5-10 minutos, luego vuelve a verificar.
Cuando la cocción esté lista, retire el molde y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, retire el lado plegable y coloque la tarta con duraznos enlatados en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
Receta 3. Pastel con duraznos enlatados y pétalos de almendras
Los ingredientes
400g latas de duraznos
Harina - un vaso con un poco
Mantequilla - 2/3 paquetes
Azúcar - ¾ taza y 2 cucharadas más (preferiblemente al menos 2 cucharadas de azúcar morena)
Pétalos de almendras (o simplemente cortar pétalos de almendras): un tercio de un vaso
Huevos - 3 piezas
Sal - una pizca
Canela - media cucharadita
Método de cocción
Retire los duraznos del jarabe y déjelos escurrir, luego córtelos con mucho cuidado en cubos pequeños.
Encienda el horno: se calentará cuando la masa esté lista.
Suaviza el aceite en el microondas oa temperatura ambiente y golpéalo con una batidora con azúcar y sal hasta obtener una masa homogénea (deja 2 cucharadas de azúcar).
Batir los huevos y mezclarlos en la mezcla de mantequilla y azúcar, después de lo cual, mientras continúa batiendo, agregue la harina previamente tamizada hasta obtener una masa suave. Mezcle cuidadosamente (manualmente) los cubos de durazno.
Lubrique el molde con aceite (o cúbralo con papel aceitado). Pon la masa allí.
Mezcle 2 cucharadas de azúcar (preferiblemente marrón) con pétalos de canela y almendras y espolvoree con una mezcla de pastel.
Poner en un horno calentado a 180 grados y hornear durante 45 minutos Verifique la preparación con una astilla.
Enfríe el pastel y retírelo del molde.
Receta 4. Pastel de duraznos enlatados y relleno de crema agria
Los ingredientes
Melocotones enlatados - 5 mitades
Harina - 2 vasos incompletos
Huevos - 5 piezas
Mantequilla - 100 g
Azúcar de vainilla - Bolsa
Azúcar: media taza + otra media copa
Crema agria grasa - 300 g + 3 cucharadas
Polvo de hornear - aproximadamente una cucharadita
Método de cocción
Tres huevos separan las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas con una batidora con medio vaso de azúcar granulada, 3 cucharadas de crema agria y azúcar de vainilla. Revuelva la mezcla en aceite y bata bien.
Tamice la harina y mezcle con un polvo de hornear, luego vierta la mezcla de harina en los ingredientes líquidos, batiendo constantemente.
Batir dos huevos y tres yemas con una batidora, agregar medio vaso de azúcar y 300 g de crema agria y continuar batiendo.
Cubra el formulario con papel o engrase, extienda la masa, dándole la forma de una canasta, presione el fondo y los lados hacia el fondo y los lados del formulario.
Ponga mitades de duraznos con redondez hacia arriba. Vierta la crema agria.
Coloque el molde en el horno, que se precalienta a 180 grados. Hornee durante unos 40 minutos, hasta que la parte superior del pastel se dore (mientras que el relleno todavía puede parecer líquido).
Retire los pasteles y deje que se enfríen (como resultado el relleno se volverá denso).
Receta 5. Pastel de durazno enlatado congelado
Los ingredientes
Melocotones enlatados - 5 mitades
Galletas como "Aniversario" (miga) - un vaso
Azúcar moreno - 2 + 2 cucharadas
Leche - 2/3 taza
Mantequilla - 70 g
Jugo de limón y naranja recién exprimido: aproximadamente 2 cucharadas cada uno
Crema 30 - 35% de grasa - un vaso
Método de cocción
Mezcle las migajas de galletas con la mantequilla preparada (derrítala) y 2 cucharadas de azúcar.
Cubra el formulario desmontable con papel engrasado y distribuya la masa sobre él para que aparezca una "canasta" con lados.
Poner en el horno a 180 grados durante 10 minutos. Retirar la base terminada y enfriar.
Mientras tanto, mezcle la leche con el azúcar (2 cucharadas) y los jugos cítricos. Ponga los duraznos picados al azar allí y puré con una licuadora.
Batir la crema en una espuma estable y mezclar la mezcla de leche y cítricos en ellos. Pon la mezcla en la base y ponla en el congelador durante cinco horas, cubriendo con una película.
Saque 10-15 minutos antes de servir.
Receta 6. Pastel con duraznos enlatados en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
Yogur natural - 1 taza pequeña (125 g)
Melocotones enlatados - 5-6 mitades
Mantequilla: medio paquete (100 g) + otros 50 g para impregnación
Azúcar - un vaso
Miel - un par de cucharas
Crema 20% - un cuarto de taza
Tres huevos
Harina - 200 g
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Método de cocción
Haga puré 2 mitades de durazno con una licuadora; corta el resto en rodajas ordenadas y reserva por ahora. Mezcle el puré de durazno con el yogur.
Mezcle los huevos con azúcar granulada y mantequilla ablandada (100 g).
Tamizar la harina y el polvo de hornear y verter en la mezcla de huevo. Batir con una batidora, agregando puré de durazno.
Vierte la masa en el recipiente multicocina, coloca rodajas de durazno en la parte superior. Establezca el modo de horneado; Tiempo para poner 40 minutos.
Mientras se hornea el pastel, remoje: mezcle la mantequilla derretida con miel y crema.
Saque el delicioso final de la licuadora, perfore con una astilla en varios lugares y vierta sobre él con impregnación. Dejar enfriar
Trucos y consejos para hacer tarta de durazno en lata
Para que sea más conveniente trabajar con masa de pasta quebrada, engrase ligeramente sus manos con aceite vegetal. Entonces la masa no se pegará a ellos.
Antes de hacer el pastel, debes sacar los duraznos del jarabe y dejarlos escurrir. Por lo general, no se requiere jarabe en la receta, pero si lo desea, puede hervirlo y, agregando almidón, preparar una salsa dulce que se pueda servir con un pastel u otro plato: panqueques, panqueques de requesón, etc.
Al hornear un pastel con duraznos enlatados, es aconsejable usar un molde de silicona, y si no está disponible, cubra la forma habitual con papel de horno, bien engrasado. El pastel es muy tierno y puede romperse o desmoronarse fácilmente cuando es necesario retirarlo del molde. El molde o papel de silicona ayudará a evitar este problema. También es bueno usar una forma desmontable.
